Orchidey

arašidy

Predpokladá sa, že vlasť arašidov je Južná a Stredná Amerika, kde tento orech rastie od nepamäti. Mimochodom, hral kľúčovú úlohu v strave aztéckych a iných miestnych kmeňov. Ale vďaka španielskym a portugalským výskumníkom sa tieto orechy rozšírili po celom svete. Dnes sa táto rastlina pestuje v Číne, Indii, Afrike, USA. Existuje mnoho druhov arašidov, ale najčastejšie na trhoch sú plody odrôd Virginia, Valencia, španielčina, Runner.

Orech alebo nie?

Biológovia nazývajú tento druh druhu Arachis hypogea (ale nie araxis, ako sa niekedy mylne píše), av každodennom živote mu ľudia dali iný, zrozumiteľnejší, aj keď nie celkom správny názov - arašid. Prečo zle? Vedecky, arašidy nie sú orechy. V skutočnosti patrí do rodiny strukovín, ale má všetky vlastnosti charakteristické pre mandle, pistácie a iné orechy.

Odo dňa výsevu do plodenia, obvykle 120-150 dní. Ako stonky rastú, luskovité formy, ktoré visia na zem. Keď sa jadrá začnú tvoriť, struky sa pomaly presúvajú pod zem a konečná tvorba orechov sa vyskytuje v pôde. Pri zbere sa rastliny vykopali zo zeme. Každý krík môže produkovať 10 až 150 strukov s ovocím. Drsné, vrásčité struky pripomínajú fazuľu v určitom meradle a samotná matica je rozdelená na dve rovnomerné časti, podobne ako plody strukovín. Potom, čo študoval vzhľad, odpoveď na otázku, čo arašidové je: orech alebo strukoviny.

Doma, arašidové je zriedka jedený surové, často vyprážané, solené, alebo vo forme arašidové maslo. Okrem toho, múka, proteínové kokteily sú vyrobené z podzemnice olejnej a samotný orech sa používa na výrobu zákuskov, pečiva, pečiva, omáčok a slaného občerstvenia. Koniec koncov, malá skutočnosť, že arašidové má dobrú chuť, takže je stále bohatý na bielkoviny, tuky a mnoho užitočných zložiek výživy. Štúdie ukazujú, že arašidy môžu byť prospešné pre chudnutie a tiež znižujú riziko srdcových ochorení.

Živiny Arašidy

proteíny

Takmer 30 percent arašidov je bielkovín. Z tohto dôvodu, arašidové patrí medzi najviac výživné produkty. Nadmerné používanie týchto fazúľ u niektorých ľudí však môže spôsobiť alergie.

Arašídy sú potraviny s vysokým obsahom tuku. Z tohto dôvodu je orech klasifikovaný ako olejnaté semeno a používa sa na výrobu arašidového masla. Percentuálny podiel tuku v arašidoch je asi 44-56 bodov, ale hlavne je to užitočný mono- a polynenasýtený lipid.

sacharidy

Ale uhľovodíky v produkte o niečo menej ako 13-16% hmotnosti. Nízky obsah sacharidov a vysoká koncentrácia proteínov, tukov a vlákniny poskytujú nízky glykemický index. Následne, po konzumácii produktu, hladina glukózy v krvnom riečisku stúpa postupne, namiesto trhania. Táto kvalita robí arašidy vhodné pre diabetikov.

Vitamíny a minerály

Ďalší produkt, ktorý je tak bohatý na vitamíny a minerály, je ešte potrebné hľadať - v arašidoch sa prakticky prezentujú všetky živiny potrebné pre zdravie:

  • biotín (dôležitý pre tehotné ženy);
  • meď (dobrá pre srdce);
  • niacín (podporuje srdce a cievy);
  • kyselina listová (mimoriadne dôležitá pre tehotné ženy);
  • vitamín E (antioxidant);
  • Vitamín B1 (podporuje výkon srdca, svalov, nervového systému);
  • fosfor (dôležitý pre rast a správny vývoj tkaniva);
  • horčík (chráni pred ochoreniami srdca).

Antioxidanty v orechoch: výhody a škody

Okrem vysokej koncentrácie vitamínov a minerálnych látok, tento malý orech obsahuje mnoho aktívnych rastlinných látok a antioxidantov. Mimochodom, podzemnice olejná sú nasýtené antioxidantmi nie horšie ako mnoho ovocia. Medzitým sa väčšina z nich koncentruje v tmavých kožušinách arašidov, ktoré sa však zriedkakedy konzumujú ako surové vlašské orechy.

Antioxidanty obsiahnuté v jadre orecha:

  • kyselina p-kumarová (jeden z hlavných antioxidantov);
  • resveratrol (znižuje riziko rakoviny a srdcových ochorení; je tu aj červené víno);
  • izoflavóny (nejednoznačne ovplyvňujú telo: môžu byť prospešné, ale môžu byť aj škodlivé);
  • kyselina fytová (zhoršuje absorpciu zinku a železa);
  • fytosteroly (regulujú koncentráciu "zlého" cholesterolu).

Ako si vybrať správne ovocie

Arašídy sú k dispozícii na všetkých trhoch po celý rok. Predáva sa v rôznych formách: v šupke, neloupanej, solenej, slazenej, vo forme pasty. Nie je divné, že si kupujúci skôr alebo neskôr bude myslieť, ktorý z nich je užitočnejší? Najlepšie je kúpiť surové nešúpané orechy. V tomto prípade by mali byť struky krémovo zafarbené, neporušené, bez škvŕn a nepríjemného zápachu. V dlani ruky by ste mali cítiť hmotnosť orechov.

Nelúpané podzemnice olejnej sa môžu skladovať niekoľko mesiacov na chladnom a vlhkom mieste. Ovocie bez škrupiny sa uchovávajú v hermetických obaloch v chladničke, inak stratia jedlo.

Metódy spracovania matíc

Samozrejme, môžete jesť orechy surové, ošúpané zo škrupiny. Po spracovaní sa však výrazne zlepšila ich chuť.

Pečenie orechov nielen zlepšuje chuť (zvyšuje ich orechovú príchuť a pridáva sladkú poznámku), ale tiež aktivuje antioxidanty, eliminuje aflotoxín. Do šalátov, dezertov sa pridávajú pražené arašidy. Neviete, ako sa smažiť v škrupine orechy kúpené na trhu? Je to veľmi ľahké. Stačí naliať výrobok na plech a umiestniť ho do rúry na 15 až 20 minút. To je tajomstvo najpopulárnejšieho spôsobu varenia.

Varené jadrá majú jedinečnú chuť a arómu. Vriaca voda tiež zvyšuje ich nutričné ​​a antioxidačné schopnosti.

Arašidové maslo je pasta vyrobená z nasekaných arašidov s pridaným maslom alebo bez neho. Tento výrobok, ako je arašidové mlieko, je populárny po celom svete.

V južnej Indii a na Srí Lanke je obľúbená vo forme „chutney“ - pasty z orechov, listov koriandru, chilli papričky, cesnaku, soli a horčicových semien.

Arašidy na chudnutie

Vedci starostlivo skúmali, ako arašidy ovplyvňujú hmotnosť. Prvý záver vedcov: napriek pôsobivému kalorickému a tukovému nasýteniu nespôsobuje tento produkt za normálnych podmienok obezitu. Okrem toho môže zabrániť hromadeniu ďalších libier.

Výskumníci uskutočnili experiment s účasťou skupiny žien. 6 mesiacov namiesto obvyklých zdrojov tuku konzumovali arašidy. Výsledok je mínus 3 kilogramy hmotnosti.

V ďalšom experimente sa ďalších 8 gramov arašidov (približne 500 kcal) pridalo denne do normálnej diéty počas 8 týždňov. Na konci experimentu účastníci experimentu zvážili. Prírastok hmotnosti, ako sa očakávalo, nebol zistený.

Ďalší experiment vedci v Španielsku. Po 28 mesiacoch sa ukázalo, že šance na získanie váhy o 31 percent menej pre tých, ktorí aspoň dvakrát týždenne používajú arašidy v akejkoľvek forme.

Arašidy, ktoré sú bohaté na bielkoviny, rýchlo uhasia hlad. Je tiež zdrojom nerozpustnej vlákniny, ktorá prispieva k chudnutiu.

Ale stojí za to pripomenúť: solené arašidy zachovať prebytočnú vlhkosť v tele, a to je extra libier. Ale tiež nezabudnite, koľko kalórií je obsiahnutých v 100 g tohto výrobku. A spotreba príliš veľkých porcií orechov môže spôsobiť opačný efekt a naopak zvýšiť hmotnosť.

Užitočné vlastnosti pre telo

Okrem toho, že arašidové pomáha znižovať hmotnosť, je častejšie používaný s mierne odlišným účelom. A zoznam jeho výhod v boji proti obezite nie je jednoznačne obmedzený. Tak prečo je táto matica užitočná?

Choroby srdca na celom svete sú jednou z hlavných príčin predčasnej smrti. Výsledky mnohých štúdií ukazujú, že konzumácia arašidov, ako aj iných druhov orechov, chráni srdce a cievy. Ľudia, ktorí konzumujú arašidy 5 krát týždenne, sú menej náchylní na srdcové poruchy, cukrovku a onkologické ochorenia. Štúdia vedená v americkom štáte Iowa ukázala, že ľudia, ktorí konzumujú arašidy v ich strave najmenej 4 krát za 7 dní, sú o 37 percent menej vystavení riziku ischémie. A každá ďalšia časť výrobku podľa vedcov znižuje toto nebezpečenstvo o ďalších 8,3%.

A to všetko je spôsobené chemickým zložením produktu, ktoré zahŕňa horčík, kyselinu nikotínovú, meď, kyselinu olejovú, antioxidanty. Spolu vytvárajú silnú ochranu srdca, krvných ciev a iných orgánov.

Arašidové flavonoidy zlepšujú prietok krvi v mozgu o 30 percent. A to je vážna obrana proti možným ťahom alebo iným poruchám vo fungovaní tela.

  1. Ako sa zbaviť "zlého" cholesterolu.

Fytosteroly, ktoré tvoria mleté ​​orechy sú hlavným nepriateľom cholesterolu. Navyše, podľa výskumníkov, rastlinné steroly očistiť telo len z "zlého" cholesterolu. Aby to potvrdili, vedci uskutočnili experiment s účasťou žien po menopauze s vysokým cholesterolom. Arašidy boli pridané do svojej stravy niekoľko týždňov. Po ukončení experimentu sa ukázalo, že hladina cholesterolu u žien sa výrazne znížila. Táto skúsenosť poskytuje odpoveď na otázku, ako je arašidový olej užitočný pre ženy.

  1. Prevencia žlčových kameňov.

Podľa niektorých správ takmer štvrtina dospelej populácie planéty trpí poruchami žlčníka. Vedci uskutočnili niekoľko pokusov s účasťou mužov a žien a ukázalo sa, že arašidy znižujú riziko tvorby žlčových kameňov takmer štyrikrát. Vedci vysvetľujú tento efekt celkom jednoducho. Žlčové kamene sú čistý cholesterol. Arašidy, ako už bolo uvedené, znižujú hladinu cholesterolu. V dôsledku toho nie je nič zvláštne, že arašidové chráni pred tvorbou žlčových kameňov.

Tchajwanskí vedci skúmali 10 rokov vzťah medzi arašidmi a rizikom zhubných nádorov v hrubom čreve. Experiment zahŕňal 12 000 mužov a žien. Výsledok príjemne prekvapil učený svet. Ukázalo sa, že stačí jesť najmenej 2 porcie arašidov týždenne, aby sa znížilo riziko rakoviny čriev u žien o takmer 58% a u mužov o 27%. A to je nepopierateľný prínos pre telo.

  1. Prevencia Alzheimerovej choroby.

Vedci z Chicaga preskúmali viac ako 3000 ľudí starších ako 65 rokov. Ukázalo sa, že tí, ktorých denná dávka obsahuje asi 20 mg niacínu, sú o 70 percent menej náchylní na Alzheimerovu chorobu. Opýtajte sa, a tu arašidy? Odpoveď je jednoduchá. Najjednoduchší spôsob, ako dostať svoj denný príjem vitamínov je jesť hrsť orechov ako občerstvenie.

Vedľajšie účinky

Okrem alergií, arašidy môžu spôsobiť mnoho ďalších vedľajších účinkov. Príčinou väčšiny z nich je arašidová infekcia aflatoxínmi, toxickou látkou, ktorú produkuje pleseň.

Otrava aflatoxínmi

Niekedy arašidy môžu byť poškodené toxickou látkou aflatoxín. Použitie tohto produktu spôsobuje otravu. Prejavuje sa stratou chuti do jedla, žltnutím očí, bolesťou v pečeni. Pri ťažkej otrave je možné zlyhanie pečene, cirhóza alebo rakovina pečene.

Riziko kontaminácie matice aflatoxínom sa zvyšuje, ak sa výrobok skladuje v teplých, vlhkých podmienkach. Najčastejšie sa tento problém nachádza v arašidoch z trópov.

Neprítomnosť živín

Okrem užitočných prvkov obsahujú arašidy aj antinutričné ​​látky, ktoré zabraňujú správnej absorpcii živín. V tejto oblasti je zvlášť účinná kyselina fytová. Nachádza sa takmer vo všetkých jedlých semenách, orechoch, zrnách a strukovinách. U arašidov sa jeho zloženie pohybuje medzi 0,2 a 4,5% celkovej kompozície. Kyselina fytová znižuje kvalitu absorpcie železa a zinku. Pravidelná konzumácia arašidov môže paradoxne spôsobiť nedostatok týchto prvkov.

Na druhej strane sa nemusíte báť. Rovnako ako u vyváženej stravy a správnej výživy kyselina fytová nie je schopná spôsobiť vážne poškodenie tela.

Nut alergie

Arašid je jedným z 8 najbežnejších potravinových alergénov. Podľa niektorých odhadov približne 1% svetovej populácie trpí netoleranciou na arašidy. A samotný arašid, ak už spôsobuje alergické reakcie, vo väčšine prípadov postupujú veľmi tvrdo. Ľudia, ktorých telo netoleruje mleté ​​orechy, môžu mať zvracanie, bolesť žalúdka, opuch pier a hrdla, ťažkosti s dýchaním. V ťažkých prípadoch - smrteľné.

Je tiež dôležité vedieť, že tieto matice by ste nemali zneužívať, keď:

Nedávajte mleté ​​orechy a malé deti.

Arašídy získal svoju popularitu po celom svete, v neposlednom rade kvôli jeho prospešným vlastnostiam a vysokej nutričnej hodnote. Je vynikajúcim zdrojom bielkovín, mnohých vitamínov, minerálov a rastlinných zlúčenín. Mleté orechy sú nevyhnutné pre kvalitatívnu stratu nadváhy, znižujú riziko vzniku srdcových ochorení a žlčových kameňov. Medzitým nie je kategoricky vhodný pre ľudí náchylných na alergie. A samozrejme, hlavná poznámka: ak chcete získať čo najviac z matice, vyberte len vysoko kvalitný produkt.

http://foodandhealth.ru/orehi/arahis/

Pestované arašidy

Arakhis sa kultivoval (lat. Arachis hypogaea), arašidový (prekladaný, nie populárny názov) - druh rastliny z rodu Arašidy z rodiny Bean (Fabaceae).

obsah

popis

Pestované arašidy - jednoročná rastlina s rozvetvenými výhonkami a listy s dvoma pinnátmi; žlto-červené kvety sú usporiadané strapcami na nohách 4-7 v rohoch listov; kalich double-lipped, so zahnutou plachtou (pozri opis rodiny moth); iba nižšie medvedie ovocie a horné sú zvyčajne neplodné.

Ovocie - opuchnuté, oválne, 2 - 4 semená, s pavučinovým vzorom, dozrievajú, opierajú sa o zem a vrhajú sa do nej, kde dozrievajú. Semená o veľkosti stredne veľkých fazule obsahujú až 40-50% masla, pripomínajúce mandľovú chuť, ktorá sa používa ako osvetľovací materiál (v Španielsku), ako aj v potravinách, ako neškodná prímes do umelého margarínového oleja (vo významnom množstve), do čokolády a pri výrobe mydla. Farba semien arašidov je tmavo červená alebo svetloružová, pigment, ktorý dodáva pleti takú farbu, chráni pred hmyzom, keď vstúpi do ľudského gastrointestinálneho traktu, môže spôsobiť miernu otravu (hnačku) a môže byť ľahko odstránený namáčaním.

História arašidov

Južná Amerika je považovaná za miesto narodenia arašidov. Potvrdzuje to aj váza nachádzajúca sa v Peru, ktorá sa týka obdobia, keď Columbus ešte nenašiel Ameriku. Táto váza, ktorá sa podobá arašidovému tvaru a je ozdobená ozdobou vo forme týchto orechov, naznačuje, že arašidové oriešky boli už v tých starých časoch cenené. Španielski dobyvatelia, ktorí sa zoznámili s arašidami v Južnej Amerike, rozhodli, že takýto produkt by bol pre nich veľmi užitočný počas ich ciest. Priniesli arašidy do Európy, kde ju Európania začali používať vlastným spôsobom, dokonca namiesto kávy.

Neskôr Portugalci priniesli arašidy do Afriky. Tam rýchlo zhodnotili svoje nutričné ​​vlastnosti a skutočnosť, že môže rásť na pôde príliš chudobnej na iné plodiny. Pestovanie arašidov pomohlo obohatiť chudobné pôdy o dusík. Potom sa zoznámili s arašidami v Severnej Amerike, kde v čase obchodu s otrokmi prišiel z Afriky.

V 30-tych rokoch minulého storočia priniesli Portugalci arašidy do Indie a Macaa a Španieli na Filipíny. Potom obchodníci z týchto krajín zaviedli Číňanov do arašidov. Číňania videli v arašidoch kultúru, ktorá by mohla pomôcť krajine v boji proti hladu. V 18. storočí botanici študovali arašidy, nazývali ich zemiakovým hráškom a dospeli k záveru, že ide o vynikajúce jedlo pre ošípané. Na začiatku XIX storočia začala priemyselná kultivácia arašidov v Južnej Karolíne. Počas americkej občianskej vojny, ktorá začala v roku 1861, arašidy slúžili ako potrava pre vojakov oboch strán. Ale v tom čase si mnohí mysleli, že arašidy sú jedlom pre chudobných. Táto skutočnosť čiastočne vysvetľuje, prečo americkí poľnohospodári nepestovali arašidy ako potravinové plodiny. Okrem toho, pred vynálezom v približne 1900 špeciálnych zariadení, bolo pestovanie arašidov veľmi pracné.

V roku 1903 začal americký agrochemik George Washington Carver hľadať, kde by mohol používať arašidové rastliny. Postupom času vynašiel viac ako 300 výrobkov a výrobkov z arašidov, vrátane nápojov, kozmetiky, farbív, liekov, mydla na prádlo, odpudzovača hmyzu a tlačiarenských farieb. Carver tiež vyzval poľnohospodárov, aby striedali pestovanie bavlny, ktorá vyčerpáva pôdu, pestovaním arašidov. V tej dobe, z dôvodu bavlny, často klesali výnosy bavlny, takže mnohí farmári sa rozhodli nasledovať Carverovu radu. V dôsledku toho pestovanie arašidov prinieslo taký úspech, že sa stalo hlavnou komerčnou plodinou v južných štátoch Spojených štátov. Dnes v Dothane (Alabama) sa nachádza pamätník Carvera a v meste Enterprise (Alabama) sa nachádza pamätník dokonca aj bavlníkovej bradavice, pretože kvôli invázii tohto konkrétneho hmyzu sa poľnohospodári presťahovali do pestovania arašidov.

Peanut Pestovanie

V skutočnosti, arašidy nie sú orechy, ale semená trávy rastlín rodiny strukovín. Ako rastlina rastie, objavia sa žlté kvety, ktoré sú schopné samoopelenia. Po oplodnení sa pedikel s vaječníkom na konci začína predlžovať a prenikať do pôdy. V pôde, rovnobežne s jej povrchom, osivo samo rastie z vaječníka. Na jednom závode môže rásť až 40 fazule. Arašídy miluje teplo, slnko a mierne množstvo vlhkosti. V závislosti od odrody a poveternostných podmienok trvá obdobie dozrievania arašidov z výsadby do zberu 120-160 dní. Pri zbere, farmár vytiahne arašidové kríky a otočí je tak, že fazuľa vyschnúť a nepokazia počas skladovania. Dnes mnohí poľnohospodári využívajú moderné vybavenie, ktoré zároveň vykopáva kríky, z nich strieva zem a obracia ich.

prihláška

Zloženie v tropickej Amerike je jedným z hlavných nutričných materiálov vo vyprážanej alebo varenej forme, arašidové oriešky sa obzvlášť úspešne chovajú teraz vo Francúzsku, na chránených miestach s voľnou pôdou; za priaznivých podmienok dáva samotnej plodine 80-100; semená, ktoré poskytujú škrobovú múku, veľmi podobnú pšeničnej múke, a pokiaľ ide o bohatstvo (až 40%) bielkovín, predstavujú, podobne ako ľanové výlisky, dobré jedlo.

poddruh

  • Arachis hypogaea subsp. hypogaea
  • var.hypogaea, hirsuta
  • Arachis hypogaea subsp. fastigiata waldron
  • var.aequatoriana, peruviana, vulgaris
  • Arachis hypogaea f. nambyquarae (Hoehne) F.J.Herm. [3]

Nebezpečné vlastnosti

Arašid, ako arašidový olej, obsahuje [4] jedovatú kyselinu erukovú, ktorá má tendenciu sa hromadiť v tele.

http://med.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/616126

Ako je arašidový (surový a pražený) užitočný pre bezpečnú konzumáciu a kedy sa arašidový oriešok zmení na alergén?

Pestované arašidy

Arašidová kultúra. Na rozdiel od iných členov rodiny dozrievajú fazuľa pod zemou. Zhromažďujú sa a opatrne vytiahnu krík s koreňom. Zrná s výraznou orechovou príchuťou obsahujú mnoho užitočných látok - vitamíny, cenné oleje, aminokyseliny, mikro a makro prvky. Arašidy sa považujú za užitočné pre imunitu, srdce, žalúdok. Liek sa používa na liečbu neplodnosti u mužov a žien.

Arašidy sú mylne považované za orechy - rastlina patrí do rodiny strukovín, ale líši sa od fazule, hrachu a sóje spôsobom, akým rastú a dozrievajú semená. Arašidy sú obľúbeným produktom. Ľudia to nazývajú arašidy, hlinený žaluď. Aké sú prínosy arašidov a možné poškodenie?

Botanický opis

Arašidy - bylinné teplomilné ročné. Krík sa skladá z veľkého počtu výhonkov, vysoký 60-75 cm, kvitne žltými alebo oranžovými kvetmi pripomínajúcimi mory. Po opelení namiesto kvetov sa objavujú výhonky so semenami - gynofory. Po prvé, vyrastú, potom padajú na zem, ponorené v ňom. Arašídové ovocie je podzemná fazuľa obsahujúca jeden až päť semien - orechov.

Dĺžka fazule je od 1 do 6 cm, po každom semene je zachytenie - zúženie. Podlhovasté pozdĺžne semená sú potiahnuté tenkou vrstvou. Po prvýkrát sa v Južnej Amerike začalo praktizovať pestovanie arašidov. Neskôr sa rastlina rozšírila do Európy, Ázie a Afriky.

Chemické zloženie

Arašídy majú bohaté chemické zloženie a vysoký obsah kalórií. V 100 g surového produktu obsahuje 552 kcal, sušené - 611 kcal. Arašídy obsahujú veľa bielkovín a tukov, čo spôsobuje jeho vysokú nutričnú hodnotu. Podrobné chemické zloženie arašidov je uvedené v tabuľkách.

Tabuľka - Nutričné ​​hodnoty, vitamíny, mikro a makroživiny

Tabuľka - Aminokyseliny, mastné kyseliny

Výhody arašidov

Čo je užitočné pre telo arašidy? Arašidy majú vďaka svojmu bohatému zloženiu všestranný účinok. Obsahuje vitamíny, stopové prvky, aminokyseliny, zdravé tuky - čo telo potrebuje pre zdravie.

Pre telo

Arašidy (arašidy) sú užitočné pre ľudí akéhokoľvek pohlavia a veku. Zvlášť ocenených je 11 jeho vlastností.

  1. Podporuje hladinu cukru. V obmedzenom množstve je užitočný pri diabete 2. typu.
  2. Normalizuje tlak a metabolizmus. Táto vlastnosť je spôsobená vysokým obsahom horčíka v zložení arašidov.
  3. Znižuje riziko vzniku srdcových ochorení. Cenné tuky znižujú hladinu škodlivého cholesterolu, zlepšujú stav ciev, zabraňujú vzniku srdcového infarktu.
  4. Posilňuje imunitný systém. Komplex vitamínov, minerálov, kyselín pomáha zvyšovať ochranné funkcie organizmu. Arašidové pomáha vyrovnať sa s denným stresom, zvyšuje účinnosť.
  5. Pôsobí ako prírodný antidepresívum. Aminokyselina tryptofán stimuluje produkciu serotonínu - hormónu zodpovedného za dobrú náladu.
  6. Posilňuje nervový systém. Komplex vitamínov skupiny B má pozitívny vplyv na centrálny nervový systém. Arašidy sú potrebné pre mozog - zlepšuje duševnú výkonnosť, zlepšuje pamäť.
  7. Má protirakovinový účinok. Látky, ktoré tvoria arašidy spomaľujú rast rakovinových buniek.
  8. Antioxidant. Podporuje elimináciu toxínov a iných škodlivých látok z tela.
  9. Zabraňuje anémii. Arašídy obsahujú veľa železa, ktoré sa podieľa na produkcii hemoglobínu.
  10. Obnovuje reprodukčnú funkciu. Používa sa pri liečbe ženskej a mužskej neplodnosti - normalizuje rovnováhu hormónov v tele.
  11. Pomáha pri prevencii ochorení žlčových kameňov. Mierne užívanie arašidov zabraňuje tvorbe kameňov v žlčníku, uľahčuje stav pacientov.

Pre ženy

Výhodou arašidov pre ženy je vysoký obsah aminokyselín. Arašid je zdravý sex zdravší, priaznivý vplyv na externé dáta.

  • Zlepšuje stav pokožky a vlasov. So systematickým používaním malého množstva arašidov zlepšuje stav pokožky a vlasov. Látka biotín pomáha posilniť vlasové folikuly - vlasy sa stávajú hrubými.
  • Normalizuje hormóny. V menopauze je vhodné zaradiť ju do menu dospievajúcich dievčat a žien. Keď sa tehotenstvo používa s opatrnosťou - je možné, že sa u Vás objaví alergická reakcia.
  • Reguluje metabolizmus. Mangán, ktorý je súčasťou arašidových orieškov, urýchľuje metabolizmus a pri miernej konzumácii pomáha chudnúť. Účinok je posilnený vlastnosťou očistenia tráviaceho traktu od toxínov a toxínov.

Pre mužov

Výhody arašidov pre mužov, o nič menej. Zvlášť výhodné sú nasledujúce vlastnosti.

  • Zabrániť plešatosti. Biotín normalizuje hormóny, posilňuje vlasové folikuly - zabraňuje predčasnej plešatosti.
  • Normalizácia urogenitálneho systému. Pravidelné používanie pražených arašidových jadier zabraňuje vzniku prostatitídy, zlepšuje účinnosť, pomáha v boji proti neplodnosti.
  • Sada svalovej hmoty. Arašídy obsahujú veľa bielkovín podieľajúcich sa na budovaní svalového tkaniva. Hrsť orechov počas cvičenia obnovuje svalovú vodivosť, zmierňuje bolesť, obnovuje silu.

Kontraindikácie a možné poškodenie

Arašídy často spôsobujú alergické reakcie, preto ich používajte v obmedzenom množstve. Tieto a niektoré ďalšie vlastnosti sú spôsobené kontraindikáciou použitia arašidov:

  • tendencia k alergickým reakciám;
  • gastritída s kyslosťou, pálenie záhy;
  • zápcha, hnačka a iné poruchy trávenia;
  • závažné ochorenie pečene;
  • artritída, artróza, dna;
  • akútny priebeh zápalu pankreasu;
  • detí do troch rokov
  • arašidov počas dojčenia

Poškodenie arašidových orieškov sa môže cítiť samo o sebe v neobmedzenom použití. Časté vedľajšie účinky - výskyt dermatitídy, zhoršenie čreva a pečene. Pre ľudí s poruchami tráviaceho systému sú užitočnejšie arašídy pražené. Spracované surové tvrdšie. Počas vyprážania sa zachovávajú najcennejšie látky. Použitie surových arašidov vo varení je obmedzené na pridávanie obilnín, šalátov z čerstvej zeleniny.

Liečivé recepty

Arašídy sa používajú na liečbu rôznych chorôb. Na základe toho pripravte nálev, odvar a iné lieky. Najbežnejšie sedem receptov.

  1. Vred žalúdka. V prípade chronických žalúdočných vredov sa pripravuje arašidové mlieko. Arašidy sa melú na múku, nalejú vriacou vodou.
  2. Pľúcne ochorenia. Neleštené arašidy, spolu s šupkou, sa nalejú vriacou vodou, udržiavajú sa na miernom ohni asi 15 minút, trvajúc na polhodine. Na liter vody vezmite 100 gramov arašidov. Filtrované, piť v malých dúškoch po celý deň.
  3. Potreba posilniť imunitný systém. Osem lyžičiek pražených arašidových šupiek sa naleje do fľaše vodky, trvajú na tom dva týždne. Ráno sa desať kvapiek lieku rozpustí v pol pohári vody alebo mlieka a opije sa. Liečte mesiac
  4. Hemofílie. Arašídy, spolu s plevy, sú rozomleté ​​na prášok, zvlhčený mliekom. Užívajte až trikrát denne po dobu 30 gramov.
  5. Prostatitis. Hrsť pražené arašidy búšil, nalial do termosky, pridať trochu suché Althea koreň. Nalejte pol litra horúceho mlieka. Trvajte na desiatej. Vezmite pol šálky trikrát denne. Priebeh liečby je desať dní.
  6. Závraty. Dve polievkové lyžice sušených listov podzemnice olejnej sa nalejú do litra vody, napoly uvarenej. Vezmite trikrát denne na pol pohára na tri dni.
  7. Hypertenzia. Polovica šálky nerafinovaných arašidov sa naleje octom jablčného octu po dobu 24 hodín. Dvakrát denne jesť desať zŕn.

Priaznivé vlastnosti arašidov prevyšujú jeho poškodenie. Arašídy majú pozitívny vplyv na zdravie len pri miernom používaní. To je dosť jesť malý hrsť arašidov denne, aby telo s aminokyselinami, vitamínmi a mikroelementy.

http://herbalpedia.ru/catalog/arahis/

Arašídy: obľúbený orech, ktorý nie je vôbec maticou

Vlašské orechy - krajina juhoamerického kontinentu - Argentína, Peru a Bolívia. V subtropických zemepisných šírkach príroda vytvorila najpohodlnejšie podmienky pre prirodzený rast tejto rastliny. Miestni obyvatelia ho poznali a značne ho konzumovali pred kolonizáciou Európanov. Najstaršie nálezy sa nám pripisujú až do roku 950 pnl. e. Peruánski archeológovia objavili arašidové škrupiny na vykopávkach niektorých obradných miest III. Tisícročia pred naším letopočtom. e. Tento orech stále zaujíma významné miesto v národnej kuchyni tejto krajiny. Vo svojej vlasti bol veľmi cenený, o čom svedčí váza z 12.-15. Storočia, ktorú našli archeológovia v Peru, ktorá sa vo svojej podobe podobala tejto fazuli a bola vyzdobená svojimi obrazmi.

Spolu s európskymi navigátormi sa táto kultúra začala rozvíjať po celom svete. V Európe, z nejakého dôvodu, arašidy dostali názov "čínsky nutlet", a získal skutočné uznanie len na začiatku 19. storočia, a to bolo spôsobené tým, že on mal vášnivý obdivovateľ a ochranca v osobe excentrický Francúz menom Kondamine, ktorý zasvätil svoj život propagande arašidy.

Arašidy sú veľmi populárne v USA. Dnes, arašidové maslo, ktorého výroba začala v roku 1904, je obľúbenou pochúťkou miliónov Američanov. Podľa štatistík každý rok konzumuje každý Američan 3 kg arašidového masla a stále sa v rovnakej štatistike uvádza, že dnes, podobne ako pred 50 rokmi, 75% amerických rodín začína každý deň s arašidovým maslom na raňajky. Niet divu, že v meste Plains (Georgia, USA), kde sa nachádza najväčší závod na spracovanie arašidov na svete, bol v roku 1976 postavený pamätník, ktorý bol štvormetrovým úsmevom arašidových bôbov. Arašidy dokonca navštívili mesiac, podľa amerického kozmonauta Alaina Sheparda.

V Rusku sa arašidy stali známymi až od konca 18. storočia, keď k nám prišli, pravdepodobne z Turecka, a prvé pokusy o pestovanie arašidov patria do roku 1825, keď sa o túto rastlinu zaujímala botanická záhrada v Odese, po ktorej sa na súkromných pozemkoch začali objavovať arašidy.

Dnes sú Spojené štáty, India, Čína, Argentína, Indonézia, Nigéria zapojené do dodávok tejto cennej plodiny na svetový trh s potravinami. Svetová produkcia presahuje 30 miliónov ton.

Napriek termofilite tejto plodiny, mnoho horlivých záhradníkov v rôznych krajinách sveta úspešne pestuje arašidy v klimatických podmienkach miernych zemepisných šírok. Ale v Rusku, podzemnice olejná je pomerne vzácna plodina v zeleninových záhradách. Pestovanie arašidov na vašom pozemku vyžaduje určité znalosti a odhodlanie, ale je celkom schopný, ak chcete vidieť neobvyklú zeleninu vo svojich záhradných lôžkach.

Botanický portrét

Obyčajný arašid (Arachis hypohaea) je jednoročná bylina patriaca do čeľade strukovín, ale na rozdiel od jej najbližších príbuzných tvoria plody a rastú pod zemou. Táto rastlina je malý ker s rozvetvenými stonkami, pokryté listami parotidopizmu. V pazuchách listov sa vytvárajú malé žlté alebo oranžové kvety rovnakého pohlavia - samce a samice na tej istej rastline. Po opelení kvitnú samičie kvety samičieho kvetu a spadnú a ich stopka s vaječníkom na konci je značne rozšírená a začína sa aktívne zvyšovať smerom dolu, doslova tlačí vaječníky do pôdy do hĺbky 15 cm. arašidový. Výsledné podzemné ovocie sú fazuľa, pod krehkou červenou, tmavou alebo svetlohnedou škrupinou, ktorá obsahuje od 1 do 5 jadier. Zvyčajne jedna rastlina dáva 25-50 fazule.

Existujú dve hlavné odrody podzemných arašidov - krupnosemyanny a malé semená huňaté. Väčšina veľkých semenných odrôd sú plazivé popínavé rastliny s fazuľami, ktoré sa nachádzajú pozdĺž celej dĺžky výhonkov, a malé semená sú vzpriamené rastliny s fazuľami usporiadanými v skupinách okolo základne ker.

Priaznivé vlastnosti arašidov

Arašídy sú hodnotné plodiny s proteínmi, tukmi a sacharidmi, ktoré sú dokonale vyvážené pre ľudské telo. Vysoko výživné arašidové plody obsahujú cukry, sacharidy, vysokoobjemové bielkoviny, vysoko kvalitné tuky a mnoho vitamínov (skupiny A, B, PP), ktoré sú potrebné pre ľudské telo, minerály (meď, mangán, železo, horčík, fosfor, zinok, vápnik, selén) a aminokyseliny.

Početné lekárske štúdie ukázali, že arašidy obsahujú veľké množstvo antioxidantov, ktoré bránia rozvoju mnohých závažných ochorení. Pravidelná konzumácia arašidov je silnou prevenciou vzniku srdcových ochorení, krvných ciev a zhubných nádorov. Obsahuje veľa vlákniny, ktorá normalizuje a reguluje prácu čriev a zažívacích orgánov, ako aj urýchľuje odstraňovanie toxínov z tela. Vzhľadom na prítomnosť vitamínu E v jeho zložení - vitamín mladistvých - arašidy zabraňujú predčasnému starnutiu tela a mimochodom podporuje sexuálnu aktivitu.

Konzumácia arašidov je tiež užitočná pre gastritídu, peptickú vredovú chorobu, konštantný stres a nervové poruchy. Tento chutný orech posilňuje imunitný systém, normalizuje zloženie krvi, zjemňuje ucho, zlepšuje pamäť, podporuje koncentráciu a asimiláciu nových poznatkov.

Arašídové maslo dokonale lieči rany.

Treba však mať na pamäti, že arašidy (najmä jej červená šupka) sú silným alergénom, takže ich musíte používať opatrne, v malých porciách. Lekári tiež neodporúčajú zapojiť sa do tejto pochúťky pre artritídu, dnu a artrózu.

Kalorický obsah arašidov na 100 g je 551 kcal.

Použitie pri varení

Arašidy rôznych odrôd sa konzumujú surové, varené a vyprážané, solené alebo cukor.

Arašidy sú najobľúbenejšie v ázijskej kuchyni, najmä v národnej kuchyni krajín juhovýchodnej Ázie, kde sa jej ovocie pridávajú do širokej škály omáčok, zeleninových a mäsových jedál, ako aj mnohých občerstvení.

Štatistiky hovoria, že dnešné arašidy sú jednou z najobľúbenejších orechov vo svete varenia (pripomeňme, že v skutočnosti patrí do rodiny strukovín). V európskych kuchyniach sa táto „orechová“ našla obzvlášť rozšírená pri výrobe rôznych cukroviniek: koláče, pečivo, sušienky, pečivo, čokoláda, halva, sladkosti. A pražené arašidové orechy (solené a sladké) sa stali obľúbenou pochúťkou detí i dospelých v mnohých krajinách sveta na všetkých kontinentoch.

Maslo a mlieko sa vyrábajú aj z arašidov, pridávajú sa do rôznych zmesí - orechov, sušeného ovocia a müsli.

Chuť orecha je silne závislá od jeho odrody a miesta pôvodu. Podľa kulinárskych majstrov, najlepšie orechy s jemnou sladkou chuťou sa pestujú v Argentíne, rovnako ako v Indii, aj keď indické arašidy strácajú s argentínskym náprotivkom vo veľkosti. Ale čínske arašidy, tak rozšírené v dnešnom svete, napriek svojej veľkej veľkosti, sa nemôžu pochváliť svojimi chuťovými vlastnosťami, sú absolútne nekvasené.

Skutočne kvalitné arašidy majú príjemnú nasladlú chuť, ktorá sa po tepelnom spracovaní stáva bohatšou a korenistejšou, napríklad pražením.

Kulinárske recepty s arašidami:

Arašidové maslo

Stojí za zmienku, že arašidy sa niekedy nazývajú brazílske olejniny. Tento názov dostal kvôli maslu, čo je asi 50% u arašidov. Dnes sa vo svete stále viac a viac krajín venuje tejto kultúre práve kvôli rope. Vo svojom význame môže arašidové maslo úspešne konkurovať slnečnici. Metóda lisovaná za studena produkuje najvyššie stupne takmer bezfarebného arašidového masla - vynikajúci potravinársky výrobok bez vône a jeho príjemná chuť je takmer rovnaká ako olivový olej. Používa sa v potravinách, hlavne na prípravu najlepších odrôd elitných konzervovaných rýb, čokolády a pekárenských výrobkov. Používa sa aj vo farmakológii. Nižšie druhy arašidového masla sa používajú pri výrobe mydla a zároveň získavajú vysokokvalitný a drahý kozmetický výrobok známy vo svete ako mydlo Marseilles.

Mimochodom, koláč, ktorý zostal po stlačení oleja z arašidov, sa používa ako krmivo pre ošípané. A hoci ošípané, ktoré sa živia takýmto jedlom, dávajú dosť ochutené mäso, šunka z neho pripravená má magickú a jedinečnú arómu. Je škoda, že takáto šunka môže byť ochutnaná len v najdrahších reštauráciách na svete.

Použitie arašidov v priemysle a vede

Málokto vie, že arašidy sa používajú nielen na potraviny, ale aj v priemysle a vo vede. Vyrába lepidlá, syntetické vlákna, plasty, zlúčeniny na nanášanie papiera, kvapaliny spomaľujúce horenie, veľkosti pre moderný papier a tkaniny, vodoodpudivé a izolačné materiály, hydrolyzáty proteínov pre pestovateľov antibiotík a mnoho ďalšieho.

http://www.greeninfo.ru/vegetables/arachis_hypogaea/arakhis-lyubimyi-oreshek-kotoryi-sovsem-ne-orekh_art.html

Opis podzemnice olejnej (podzemnice olejnej) a jej prospešných vlastností

Arašidy alebo arašidy - rastlina, ktorej plody sa vyvíjajú a rastú pod zemou. Sú to malé orechy v škrupine, majú príjemnú chuť, mnoho užitočných vlastností a majú vysokú nutričnú hodnotu, vďaka čomu sa široko používajú vo varení a sú vhodné na použitie v surovej alebo vyprážanej forme.

Stredná a Južná Amerika je považovaná za miesto narodenia arašidov a na konci sedemnásteho storočia sa olejnaté semená postupne začali šíriť po celom svete. Arašídy boli široko uznávané v Rusku, kde sa o ňom dozvedeli na začiatku devätnásteho storočia.

Dnes je známych asi 70 druhov tejto rastliny a takmer všetky z nich rastú v Brazílii. A v krajinách ako je Afrika, India, Ázia, Južná Amerika a Európa pestujú hlavne jednu odrodu - kultúrne arašidy.

Čo je arašidy

Vzhľad a vlastnosti arašidových orieškov

Arašid je trávnatá ročná, od 40 do 50 cm na výšku, výhonky sú dosť rozvetvené, tvoriace malý krík. Listy sú jasne zelené, od 2 do 6 cm dlhé, majú párové usporiadanie a oválny tvar. Malé žlté kvety sú svieži kvetenstvo 4-5 kusov. Po oplodnení sa stonka kvetu postupne zväčšuje, a keď sa na ňom objavujú plody, postupne sa začína prikláňať k zemi.

Zrelé orechy sú vždy uzavreté v tvrdom puzdre pretiahnutého tvaru s rozdelením na niekoľko častí, ktoré sú označované ako kruhové. A tiež na škrupine je reliéfny vzor, ​​ktorý vyzerá ako mriežka, pretože vďaka tomu dostala rastlina názov „arašidový“, čo v gréčtine znamená „pavúk“. Ovocie má bordó alebo svetložltý odtieň a vo svojej forme sa podobajú fazuľa.

Sú arašidy orechy alebo fazuľa?

Táto rastlina je zástupcom čeľade strukovín a nemá priamy vzťah k orechom, pretože jej plody sa nachádzajú v strukoch, kde sa nachádzajú v rade. Tento arašidový dostal svoje meno kvôli chuti jeho zŕn, čo je veľmi podobné pistácií, mandlí alebo lieskových orechov.

Arašid je veľmi zaujímavá rastlina, jeho zvláštnosť spočíva v osobitnom vývoji ovocia. Odo dňa výsadby až do zberu trvá približne 3-4 mesiace. Po vytvorení kvitnúcich strukov, ktoré sa začínajú prikláňať k pôde. Keď v nich začnú rásť jadrá, vaječníky sa postupne vŕtajú do zeme, kde dochádza ku konečnému vývoju a dozrievaniu fazule. Každá rastlina môže dať 30 až 50 orechov.

Ak chcete zbierať takéto ovocie, musí byť Bush vykopaný z pôdy, a potom je odrezať. Potom sa fazuľa dôkladne vyčistí od zeme a suší sa asi 30 dní, a keď vlhkosť zŕn dosiahne 12%, jadrá sa oddelia od škrupín.

Chemické zloženie

Arašidy majú skvelú chuť a obsahujú mnoho užitočných vitamínov a živín, ale keďže ide o produkt s vysokým obsahom kalórií (550 kcal na 100 gramov), tí, ktorí sledujú ich postavu, by ho nemali jesť príliš často.

Nutričná hodnota fazule

Kompozícia obsahuje nasledujúce užitočné komponenty:

  1. Proteíny. Sú nepostrádateľným zdrojom pre tvorbu svalovej hmoty a realizáciu zdravého metabolizmu. 100 gramov tohto výrobku obsahuje asi 30% bielkovín, ktoré telo veľmi ľahko vstrebáva.
  2. Sacharidy. Potrebné na doplnenie energie a výživy všetkých tkanív a buniek. V strukovinách sú prítomné v minimálnom množstve - len 15% na 100 gramov orechov.
  3. Tuky. Existuje veľa z nich v arašidoch - asi 50%, s pomocou tukov, veľa vitamínov sa lepšie vstrebáva a stav kože sa zlepšuje.
  4. Fiber. Znižuje množstvo cukru a cholesterolu v krvi, odstraňuje z tela trosky a toxické produkty. V zložení orechov je prítomný v množstve 9%.

Vitamíny a esenciálne minerály

Arašidy obsahujú veľké množstvo rôznych vitamínov, ako napríklad:

  • E - posilňuje cievne steny, má pozitívny vplyv na stav pokožky, vlasov a nechtov.
  • C - silný antioxidant, je zapojený do procesu obnovy tkanív, napomáha rýchlemu hojeniu rán a odrenín, prispieva k absorpcii železa v tele.
  • Kyselina PP alebo kyselina nikotínová - priaznivý vplyv na krvný obeh, reguluje činnosť nadobličiek, sa podieľa na odstraňovaní tela toxínov.
  • B 1 - reguluje metabolizmus tukov, bielkovín a sacharidov, má pozitívny vplyv na stav nervových buniek.
  • B2 alebo riboflavín sa aktívne podieľa na metabolizme, podporuje rast a obnovu všetkých tkanív v tele.
  • B 4 - pomáha pri práci mozgu a nervového systému.
  • B 5 - stimuluje metabolizmus proteínov, sacharidov a tukov, podieľa sa na vývoji kortikosteroidných hormónov.
  • B9 alebo kyselina listová - riadi metabolizmus proteínov, podporuje bunkovú proliferáciu za vzniku tkanív.

Je tiež bohatý na rôzne minerály potrebné pre ľudské zdravie, medzi ktoré patria:

  • Vápnik. Je to stavebný materiál pre kostnú a svalovú sústavu. Pozitívny vplyv na stav nervových buniek.
  • Horčík. Pomáha udržiavať tonus svalov a ciev, podieľa sa na procesoch regenerácie tkanív.
  • Fosfor. Normalizuje prácu vnútorných orgánov, ovplyvňuje metabolizmus, podieľa sa na tvorbe kostí a chrupaviek.
  • Draselný. Reguluje rovnováhu vody a soli v tele, normalizuje činnosť srdca.
  • Železo. S ním sa tvorí hemoglobín.
  • Mangán. Poskytuje plnú činnosť nervového systému.
  • Zinku. Normalizuje metabolizmus, podieľa sa na tvorbe kostného tkaniva, podporuje rýchle hojenie odrenín a rán.
  • Meď. Pomáha vstrebávať železo, je užitočný pri srdcovej činnosti.
  • Mangán. Udržať normálne fungovanie nervových buniek, pozitívny vplyv na reprodukčné procesy v tele.

Výhody a poškodenie arašidov

Vďaka vysokému obsahu živín v kompozícii je to veľmi cenný produkt, ktorý môže pozitívne ovplyvniť činnosť ľudského tela. Medzi užitočné vlastnosti arašidov patria:

  1. Má priaznivý vplyv na fungovanie vnútorných orgánov a systémov, pomáha normalizovať kardiovaskulárnu aktivitu.
  2. Vzhľadom na svoju vysokú nutričnú hodnotu sa arašidy považujú za veľmi užitočný produkt pre tehotné a dojčiace ženy, deti, vyčerpaných a chorých ľudí, ako aj pre tých, ktorí sú vystavení nadmernej fyzickej námahe.
  3. Proteíny a tuky, ktoré tvoria orechy sú pomerne ľahko vstrebáva a bohatý obsah mnohých vitamínov a mikroelementov prispieva k zvýšenej koncentrácii a pamäti.
  4. Prítomnosť prírodného vlákna zlepšuje trávenie a tiež pomáha eliminovať toxíny a patogénne baktérie.
  5. V orechoch, najmä v pražených, existuje veľa antioxidantov, ktoré spomaľujú proces starnutia, zabraňujú tvorbe rakovinových buniek a majú pozitívny vplyv na srdce.
  6. Jesť arašidy znižuje riziko vzniku sklerózy, pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi v dôsledku prítomnosti kyseliny linolovej v produkte.
  7. Výrobok pomáha v boji proti infekčným ochoreniam, posilňuje imunitný systém.
  8. Arašidy sa odporúčajú pre pacientov s hemofíliou, pretože môžu zvýšiť zrážanlivosť krvi.
  9. Zloženie orechov je tryptofán - užitočná aminokyselina, vďaka ktorej sa v ľudskom tele produkuje hormón serotonín, ktorý pomáha odolávať stresu a podporuje normálne fungovanie nervového systému.

Bohužiaľ, ak ste nadužívanie, individuálnu neznášanlivosť alebo nesprávne skladovanie výrobku, arašidy môžu nepriaznivo ovplyvniť pohodlie osoby. Poškodenie arašidov sa môže prejaviť nasledujúcimi spôsobmi:

  1. Arašídy (najmä jeho škrupina) môžu spôsobiť alergickú reakciu, ktorej príznaky môžu byť pre zdravie veľmi nebezpečné.
  2. Vzhľadom k tomu, že výrobok obsahuje bielkoviny vo veľkých množstvách, nemôže byť použitý pre ľudí s chorobami kĺbov a tráviaceho systému.
  3. Častá konzumácia orechov vo veľkých množstvách ohrozuje významný nárast hmotnosti.
  4. S ochorením, ako sú kŕčové žily, orechy sa tiež neodporúča, pretože spôsobujú zhrubnutie krvi.
  5. Ak boli arašidy spracované alebo skladované nesprávne, toxické látky sa v ňom môžu hromadiť, čo spôsobí otravu tela. Preto sa pred použitím uistite, že výrobok je čerstvý.

Pestovanie arašidov v záhrade

Arašid je pomerne nenáročný a je celkom možné ho pestovať v otvorenom teréne na území súkromného domu. Vzhľadom k tomu, rastlina je veľmi rád teplé, aj teplé počasie je teplé. To bude jedna z hlavných podmienok pre vysokokvalitné pestovanie, pretože ak teplota vzduchu klesne pod 17 stupňov, arašidový oriešok prestane rásť. Preto sa odporúča zasadiť takúto rastlinu do vašej záhrady obyvateľom južných regiónov alebo stredného Ruska.

Výber zeme a pristátie

Strukoviny dávajú prednosť voľným a úrodným pôdam bez stojatej vody. Miesto na výsadbu by malo byť veľmi slnečné, ako v tieni môže rastlina zomrieť. Na konci jari je potrebné zasadiť maticu, keď sa teplota zeme zahreje na 15 stupňov.

Semená vybrať lepšie ako veľké veľkosti, ako malé nemožno vziať. Môžete ich naplniť vodou deň pred pristátím. Potom kopať malé jamy v záhrade, asi 12 cm hlboké, ktoré by mali byť usporiadané v rozloženom spôsobom, tak to bude výhodnejšie pre orechy rast. Nezabudnite, že celá plodina bude pod zemou a zaberá tam určitý priestor, takže vzdialenosť medzi radmi by mala byť aspoň 50 cm.

Pred výsadbou by sa pripravené jamy mali naniesť vodou, potom by sa mali do každej z nich vložiť 3–4 orechy a prikryť pôdou. Klíčky sa objavujú pomerne rýchlo, po ktorých začínajú intenzívne rásť. Arašidy úplne dozrievajú 4 - 5 mesiacov po výsadbe.

Starostlivosť o rastliny

Pre plný rast a vývoj je pôda kontraindikovaná, ak je pôda príliš vlhká, preto sa odporúča, aby sa voda zavlažovala 1 krát za 7 dní teplou vodou, a ak často prší, potom to vo všeobecnosti nie je potrebné. Keď arašidové rastliny vyrastú, zalievanie by sa malo vykonávať len vtedy, ak je počasie veľmi horúce a po stonke s ovocím nepotrebuje vlhkosť vôbec.

Rastlina bude potrebovať ďalšie krmivá, vďaka čomu sa zvýši kvalita vyzretých plodov. Na to sa musí niekoľkokrát v sezóne aplikovať na pôdu niekoľko minerálnych hnojív. To sa najlepšie robí pri odstraňovaní mletých orechov. A tiež nesmieme zabúdať na pravidelné uvoľňovanie pôdy okolo nich a nastriekanie rastliny.

Keď arašidové listy začnú vädnúť a zasychať, potom je čas na zber. K tomu zvyčajne dochádza na začiatku jesene. K maticiam sa musí puzdro vykopať pomocou špeciálnych vidlíc. Potom musíte jemne triasť zem s koreňmi. Po tom dobre osušte zavesením kríkov v teplej a suchej miestnosti. Po 2 týždňoch od rastliny môžu byť oddelené plody, ktoré je potrebné nejakú dobu sušiť.

Keď sa shell stane tenkým a stane sa krehkým, môžete ho oddeliť a získať jadro. S dobrou starostlivosťou o arašidy z jedného Bush môžete získať asi 600 gramov chutného ovocia. Uchovávajte arašidové oriešky v tesne uzavretej krabici, umiestnenej v chladničke, asi 8-9 mesiacov.

http://fikus.guru/ovoschi/opisanie-zemlyanogo-oreha-arahisa-i-ego-poleznye-svoystva.html

Hyundai Creta Engine

Obsah článku:

Arašid, alebo arašidové, ukazuje sa, že nie je matica vôbec - je to fazuľa. Poskytuje cenné suroviny pre tuk a potravinársky priemysel. Vlasti sú považované za úpätie bolívijských Ánd Južnej Ameriky. V 16. storočí ju Portugalci priviedli do kolonie Macau v juhovýchodnej Ázii, z Indie alebo Číny. Niet divu, že prvýkrát sa jeho plody nazývali čínske orechy. A až na konci 18. storočia sa v Rusku rozšírili arašidy.

Samotné slovo "arašidový" má svoj pôvod v gréckom slove, čo znamená "pavúk" - možno podobnosť vzoru ovocia s webom. Tvarovo sa podobajú morušovému kuklu a dozrievajú ako zemiakové hľuzy pod zemou, preto ich ďalšie pomenovanie „mleté ​​orechy“.

Orechy (semená) rôznych tvarov a farieb sú uzavreté v tomto kokon (fazuľa). Môžu byť čierne a fialové, svetlé a tmavo červené, svetlo ružové a dokonca pestré.

Zloženie arašidov: vitamíny a minerály

Kalorický obsah arašidov na 100 g výrobku je 551 kcal:

  • Proteín - 26,3 g
  • Tuk - 45,2 g
  • Sacharidy - 9,9 g

Užitočné vlastnosti v tejto matici sú obrovské ako jeho obsah kalórií. Zloženie arašidov vo veľkom množstve obsahuje antioxidanty, ktoré sú zastúpené najmä polyfenolmi. Vďaka tomu sa používa ako profylaktický prostriedok pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému, procesoch starnutia a zhubných nádorov. Štúdie v posledných rokoch dal "arašidový" na rovnakej úrovni s jahodami (čítať o), a antioxidačný účinok, je nižšia ako granát.

Užitočné vlastnosti v ňom obsiahnuté - bielkoviny robia výrobok celkom vyhovujúcim. Áno, a telo to dobre absorbuje: arašidové proteíny sa vyznačujú optimálnym pomerom všetkých aminokyselín.

Arašídy majú choleretický účinok, budú mať prospech z gastritídy a peptického vredu a 12 dvanástnikových vredov, budú mať priaznivý účinok na močový systém, pomáhajú kožným bunkám obnovovať, zlepšujú pozornosť, pamäť a sluch. Niekoľko gramov arašidov je užitočných na použitie s ťažkým vyčerpaním, neurózou, depresiou a únavou.

Každý vie o chuti týchto orechov, ale nie každý si uvedomuje, že predstavujú hodnotnú olejnatú plodinu. Napokon, arašidy sú strukoviny, a preto obsahujú 60% tuku a 30% bielkovín. Preto sa väčšina plodiny spracuje na olej. Najvyššie stupne vynikajúceho oleja, takmer nie menej chutné na olivový olej, sa používajú pri príprave najlepších odrôd konzervovaných rýb, pekárenských a cukrárenských výrobkov, margarínu, ako aj vo farmakológii. Na výrobu mydla sa používa arašidové maslo nižších tried - takto sa získavajú vysoko kvalitné mydlá Marseilles.

Arašidový proteín sa používa na výrobu vysoko kvalitnej rastlinnej vlny - Ardil, ako aj na výrobu lepidiel, plastov a iných výrobkov.

Pečené orechy sú tak chutné, takže sú ochotne konzumované celé, niekedy sladené alebo solené. A v rozbitej forme sa pridávajú do mnohých pečív, pást, krémov, kávy, halvy. Je pravda, že tieto orechy majú veľmi vysoký obsah kalórií: až 5960 kalórií pochádza z jedného kg arašidových bôbov!

Je tu ďalší zaujímavý fakt: v Spojených štátoch sa arašidy používajú na výrobu dynamitu, zatiaľ čo v Rusku namiesto toho používajú sóju.

Varenie Video arašidové maslo

Poškodenie a kontraindikácie arašidov

Bohužiaľ, jesť arašidy má negatívne stránky. Spomaľuje prietok krvi, robí to hrubšie, čo poškodzuje cievy. Tiež kontraindikované pre ľudí s kŕčovými žilami.

Ale stále je to hlavný "mínus" alergický efekt s pomerne častým používaním. Môže sa vyskytnúť alergická reakcia so sčervenaním kože, svrbením, vracaním, pálením záhy a dokonca edémom hrtanu a anafylaktickým šokom.

A posledná vec, ktorá môže ublížiť, je vysoká kalórie. Preto, ak sa rozhodnete schudnúť a vaše postava štíhla, potom by ste nemali tento výrobok zneužívať - ​​ak to nie je len málo, a potom dobre! Všeobecne platí, že odborníci na výživu odporúčajú jesť viac ako 30 gramov orechov denne, a je lepšie obmedziť na dvadsať.

Video o poškodení arašidov.

Arašidy, hoci sa nazývajú arašidy, sa nevzťahujú na orechy. Je to zástupca strukovín, arašidy, výhody a škody, ktoré sú v súčasnosti predmetom záujmu odborníkov na výživu, sú veľmi populárne po celom svete. Je to pod s hrubými stenami, vnútri ktorých sú plody žltkastého odtieňa, pokryté tmavo ružovou kožou. Prospešné vlastnosti arašidov sú mnohým známe, ale tento produkt môže mať tiež negatívny vplyv na ľudské telo. Aké sú prínosy a poškodenia arašidov?

Užitočné a liečivé vlastnosti arašidov

  • 1. Arašidy sú veľmi výživný produkt. Proteíny a rastlinné tuky obsiahnuté v ovocí sú organizmom dobre absorbované. Arašidové oriešky sú navyše bohaté na rôzne vitamíny a minerály. Napríklad obsah horčíka a fosforu v 100 gramoch arašidov zodpovedá polovici dennej hodnoty týchto makroživín pre ľudí. Je potrebné poznamenať, že v ňom nie je žiadny cholesterol. To robí arašidy skvelý produkt pre zdravé stravovanie.
  • 2. Je známe, že kyselina linolová u arašidov zabraňuje vzniku sklerózy. Dostatočné množstvo tejto kyseliny v ľudskom tele prispieva k nezávislej syntéze ďalšej dôležitej nenasýtenej mastnej kyseliny: arachidonickej. Tieto látky znižujú hladinu cholesterolu v krvi a chránia bunky tela pred negatívnymi účinkami.
  • 3. Schopnosť arašidov zvýšiť zrážanlivosť krvi je užitočná pre hemofíliu a tiež znižuje pravdepodobnosť krvácania.
  • 4. Diskusie na tému „arašidy: prínosy a škody“ sa neustále vykonávajú medzi dietetikmi. Nepochybne, antioxidačné vlastnosti tohto produktu sú pre telo neoceniteľné. Arašid je užitočný pri prevencii aterosklerózy a kardiovaskulárnych ochorení, je schopný spomaliť starnutie a rast rakovín. Arašidy tiež prispievajú k rozpadu tukov, čo robí arašidovú diétu veľmi populárnou medzi ženami.
  • 5. Arašidy pomáhajú telu bojovať proti infekciám zlepšovaním imunitného systému. Prirodzená aminokyselina tryptofán obsiahnutá v arašidoch syntetizuje hormón serotonín v ľudskom tele. Zvýšené množstvo tohto hormónu môže odstrániť pacienta z ťažkej depresie, vyliečiť fóbie a zotaviť sa zo stresu. Preto pravidelná konzumácia arašidov má pozitívny vplyv na nervový systém človeka.
  • 6. Prírodné vlákno, ktoré tvorí jadro arašidového samotného, ​​môže zabrániť rakovine čriev, žlčovým kameňom, zlepšiť trávenie a odstrániť škodlivé látky z tela.
  • 7. Vedci dokázali, že arašidy môžu zlepšiť hormonálnu rovnováhu ľudského tela. Táto vlastnosť arašidov vedie k likvidácii neplodnosti ľudí, ktorí ju často používajú. Týka sa to tak mužov, ako aj žien. A kyselina listová, ktorá je bohatá na arašidy, znižuje riziko vzniku rôznych patológií v budúcom dieťati.
  • 8. Užitočné výrobky z arašidov. Arašidové maslo obsahuje celý komplex vitamínov a minerálov, pretože spracovanie arašidov na maslo zachováva všetky blahodarné vlastnosti rastlinného prípravku. Arašidové mlieko vyrobené z vody a arašidovej múky má priaznivý vplyv na žalúdok a črevá. Jeho použitie je obzvlášť užitočné pri gastritíde a dokonca aj pri žalúdočných vredoch. Arašidová pasta je chutný a vysokokalorický produkt, z ktorého sú raňajky, ktoré sú schopné poskytnúť telu energiu po celý deň.
  • 9. Pečené arašidy, ktorých výhody a škody sú zaujímavé pre mnohých vedcov, sú chutnejšie ako surové. Keď sa pražia na arašidoch, koncentrácia antioxidantov sa zvyšuje, preto sa jeho prínosy pre telo zvyšujú. Okrem toho, v rozpore s podmienkami skladovanie arašidov, jeho praženie bráni rozvoj plesne v ňom.
  • 10. Pravidelné užívanie malého množstva arašidov môže zlepšiť sluch, pamäť, pozornosť a funkciu genitálií.
  • 11. Ryžová kaša s prídavkom arašidov - vynikajúci recept na predĺžený suchý kašeľ. Tento nástroj možno použiť na liečbu detí.

Škodlivé vlastnosti arašidov

  • 1. Podľa mnohých vedcov sú prínosy a poškodenia arašidových orieškov približne rovnaké. Napríklad jadrá šupiek môžu spôsobiť alergie. To môže spôsobiť začervenanie a svrbenie kože, ako aj pálenie záhy, vracanie a edém hrtanu. Malé deti by preto nemali dostať viac ako 7-10 orechov naraz, aj keď sú čerstvé.
  • 2. Vysoký obsah bielkovín v arašidoch z neho robí nežiaduci produkt pre pacientov s artrózou, artritídou a dnou.
  • 3. Porušenie technológie pestovania, spracovania, ako aj nesprávnej prepravy a skladovania arašidov vedie k akumulácii toxických látok - aflatoxínov. Ak chcete používať arašidy nespôsobil alergie a iné choroby, mali by ste ju starostlivo preskúmať pri nákupe. Na škrupine by nemala byť pleseň, nedovolíme, aby bol zatuchnutý zápach. Najlepšie je kúpiť arašidy v obchode, a nie na spontánnych trhoch.
  • 4. Pre mnohých ľudí, ktorí uprednostňujú orechy, arašidy, úžitok a poškodenie zároveň spočíva v jeho výhrevnosti: až 550 gramov na 100 gramov výrobku. Preto by ľudia, ktorí snívajú o štíhlej postave, mali obmedziť jej používanie na minimum.
  • 5. Kvôli jeho schopnosti robiť krv hustejšie arašidy sú zakázané pre ľudí s chorými plavidlami a kŕčovými žilami.
  • 6. Podľa vedcov, ktorí študovali pražené arašidy, výhody a poškodenia tohto výrobku sú na rovnakej strane váhy. Takéto spracovanie arašidových prípravkov zbavuje svojich užitočných vitamínov. Okrem toho, ak je tento výrobok zakúpený vo vyprážanej forme, je schopný infikovať človeka tuberkulózou, salmonelózou, E. coli a inými nepríjemnými chorobami. Preto je lepšie vyprážať orechy sami.

Napriek všetkým liečivým vlastnostiam arašidov je potrebné vziať do úvahy poškodenie, ktoré môže tento výrobok spôsobiť telu. Preto, výber arašidové na prevenciu alebo liečbu akejkoľvek choroby, je potrebné poradiť sa s lekárom. Je potrebné mať na pamäti, že nadmerná konzumácia akéhokoľvek výrobku, vrátane arašidov, môže spôsobiť rôzne problémy v tele.

Arašid, iný názov, pre ktorý je podzemnica olejná, predstavuje strukoviny. Výhody a poškodenia arašidov priťahovali pozornosť veľkého počtu odborníkov na výživu. Popularita arašidov ako potravinárskeho výrobku sa každým rokom zvyšuje.

Predstavuje vo forme pod s hrubým náterom, vo vnútri ktorého sú plody žltej farby.

Výhody arašidov

Odborníci identifikujú mnoho pozitívnych vlastností arašidov na ľudskom tele.

1. Toto jedlo je veľmi výživné. Arašídy majú vysokú koncentráciu proteínov a rastlinných tukov, ktoré majú dobrý stupeň stráviteľnosti. 200 gramov arašidov obsahuje dennú dávku mnohých vitamínov a minerálov, najmä fosforu. Pozoruhodný je fakt, že arašidy nemajú vôbec žiadny cholesterol, čo je považované za obrovské plus pre milovníkov zdravých potravín.

2. Kyselina linolová, ktorá je súčasťou tohto potravinárskeho výrobku, znižuje riziko vzniku sklerózy. S dostatočnou koncentráciou v ľudskom tele sa poskytuje syntéza kyseliny arachidónovej. Znižuje koncentráciu cholesterolu v krvných cievach a zlepšuje obranné mechanizmy buniek.

3. Arašídy sú známe tým, že zvyšujú koaguláciu krvných buniek. Lekárski odborníci radia, aby ľudia trpiaci hemofíliou pridávali do svojej stravy arašidy.

4. Výhody arašidov sú tiež pri prevencii ochorení srdca a ciev, ako aj pri štiepení tukových buniek. Medzi ženami, tento potravinársky výrobok je veľmi populárny v diéty chudnutie.

5. Arašídy zabraňujú vzniku infekčných patológií. Posilňuje sa imunita. Tiptofan, ktorý sa nachádza v arašidoch, syntetizuje serotonín. Zvýšená koncentrácia tejto látky pomáha človeku dostať sa z depresie, zotaviť sa z nervového zrútenia. Ľudia s arašidmi

6. Celulózová podzemnica výrazne znižuje riziko zhubného nádoru čriev a tiež stimuluje procesy trávenia, prispieva k odstraňovaniu škodlivých látok z ľudského tela.

7. Oficiálne dokázané, že prínosom podzemných orechov je tiež stabilizovať hormonálnu rovnováhu. To zase pomáha zbaviť sa neplodnosti tak pre mužskú polovicu populácie, ako aj pre ženy. Kyselina listová, ktorá je obsiahnutá v tomto potravinovom produkte, znižuje pravdepodobnosť vývoja patológií plodu, ak matka počas tehotenstva konzumuje arašidy.

8. Potraviny, ktoré sú vyrobené z podzemnice olejnej, majú tiež mnoho prospešných vlastností. Arašídové maslo zahŕňa širokú škálu rôznych vitamínov a minerálov. Mleté mlieko má pozitívny vplyv na orgány gastrointestinálneho traktu. Lekárski odborníci odporúčajú gastritídu a ulcerózne ložiská v pažeráku. Arašidová pasta bude skvelým doplnkom k raňajkám a poskytne človeku energiu na celý deň.

9. Výhody a poškodenie podzemných orechov v pečenej forme je v záujme mnohých ľudí. V procese praženia v potravinárskom produkte sa koncentrácia antioxidantov výrazne zvyšuje, čím sa zvyšuje prínos pre ľudí. Praženie tiež zabraňuje vzniku plesní s dlhou životnosťou arašidov.

10. Denná spotreba arašidov v malých množstvách má pozitívny vplyv na pamäťové centrá, koncentráciu, sluchové orgány a tiež zlepšuje fungovanie orgánov reprodukčného systému.

11. Ak má kašeľ chronický charakter, kaša s pridaním arašidov sa považuje za účinnú metódu liečby. Tento recept môže byť použitý pre deti aj dospelých.

12. Pri sušení sa vitamíny obsiahnuté v arašidových orieškoch nezničia, avšak doba skladovania arašidov nie je dlhšia ako 12 mesiacov. Je potrebné mať na pamäti, že sušené arašidy majú zvýšený kalorický obsah, čo sa vysvetľuje poklesom vlhkosti. Tento potravinársky výrobok v sušenej forme má kalorický obsah 661 kcal na 100 gramov. Čerstvé arašidy majú 550kkal.

Okrem pozitívnych účinkov mletých orechov, rovnako ako akýkoľvek iný potravinársky výrobok, má však negatívne stránky.

Arašídy Harm

1. Lekárski odborníci sa domnievajú, že poškodenie arašidov nie je horšie ako jeho prínosy. Použitie arašidov môže vyvolať alergickú reakciu, ktorej klinickými prejavmi sú svrbenie kože, nevoľnosť, vracanie a opuch hrdla. Z tohto dôvodu sa deťom neodporúča dávať naraz viac ako 9 orechov.

2. Vysoká koncentrácia proteínových buniek vyvoláva rozvoj artropatie, artrózy a podobných patológií.

3. Ak sa porušila technológia pestovania podzemnice olejnej alebo sa nerešpektoval proces spracovania, aflatoxíny sa začínajú hromadiť v arašidoch. Pred nákupom a konzumáciou arašidov sa dôrazne odporúča skontrolovať potravinový výrobok na prítomnosť plesní a nemalo by dochádzať k žiadnemu stagnujúcemu zápachu. Najlepšou možnosťou by bolo kúpiť podzemné orechy v obchode, a nie na trhu.

4. Súčasne je prínos a poškodenie podzemných orechov v jeho kalorickom obsahu pre 200 gramov výrobku 1100 kilokalórií.

6. Proces praženia arašidov znižuje koncentráciu živín, aj pražené arašidy sú nositeľom E. coli, tuberkulózy a podobných chorôb. Z tohto dôvodu sa odporúča vyprážanie na vlastnú päsť.

Pri konzumácii arašidov je potrebné brať do úvahy nielen jeho pozitívne vlastnosti, ale nemali by ste zabudnúť na možné kontraindikácie a poškodenie tela. Pri nákupe arašidov na prevenciu alebo liečbu patológie sa odporúča konzultovať s lekárom.

Miera využitia na arašidy

Denné množstvo arašidov sa určuje na individuálnom základe v závislosti od blaha osoby, prítomnosti kontraindikácie a odporúčaní na používanie tejto potraviny.

Priemerná koncentrácia u dospelých bez kontraindikácií je asi 50 gramov arašidov. Odporúča sa nepoužívať celú dennú sadzbu naraz, je lepšie rozdeliť množstvo arašidov na 2 - 3 jedlá denne.

Osoba mladšia ako 3 roky sa neodporúča jesť arašidy. Lekárski odborníci to pripisujú vysokému riziku alergickej reakcie. Pre deti mladšie ako 18 rokov je 25 gramov považované za najlepšiu možnosť v neprítomnosti chronických patológií a iných kontraindikácií.

Na záver o výhodách a nebezpečenstvách arašidov

Čerstvé podzemnice olejnej bez stopy plesní, plesní, bez nepríjemného zápachu sú zdrojom kalórií, energie a rôznych vitamínov. Denné užívanie arašidov v normálnom rozsahu posilňuje ľudský imunitný systém, znižuje riziko mnohých patológií. Podzemné orechy stimulujú funkcie reprodukčného systému, pomáhajú liečiť plodnosť, stabilizujú hormonálnu rovnováhu a chránia nervový systém.

Ak sa vyhnete predávkovaniu v neprítomnosti kontraindikácií, budete môcť získať maximálny úžitok z tohto potravinového produktu.

Zhrnutie článku

Arašidy, tiež nazývané „arašidy“, sú obľúbenou pochúťkou ľudí všetkých vekových kategórií. Vzhľadom na nasýtenie bioaktívnych látok je výrobok mimoriadne užitočný. Vysoký obsah proteínov umožňuje použitie arašidov v strave vegetariánov a športovcov.

Najčastejšie sa „arašidy“ používajú ako výdatné občerstvenie, ale výrobok má mnoho užitočných vlastností. Predáva sa čerstvé a vyprážané, so soľou, polevou, korením. Z neho pripravíme maslo, kozinaki, sladkú pastu. Arašídové maslo je populárne v Amerike a poľnohospodári pridávajú ovocie do krmiva pre hospodárske zvieratá. Na celom svete sa arašidy používajú vo varení, kozmetike, farmaceutikách.

Opis arašidových orieškov a ich história pôvodu

Vlasť trávnatého ročníka je Južná Amerika. V dávnych dobách peruánci položili ovocie rastliny v hroboch, aby mŕtvi mohli jesť v posmrtnom živote. Z Južnej Ameriky sa rastlina rozšírila po celej Afrike, Ázii a Severnej Amerike. Dnes sa pestuje v Indii a ďalších ázijských regiónoch s horúcim podnebím a vysokou vlhkosťou.

Ročné patrí do rodiny Legume. Na rozdiel od lieskových orechov, kešu orechov a iných orechov, arašidy nie sú stromom, ale strukovinová kultúra súvisiaca s hráškom a fazuľami.

Ovocie rastliny sa formuje špeciálnym spôsobom. Po opelení žltých kvetov spojených do kefy sa pedikel začína natiahnuť, postupne sa ohýba k zemi. Keď sa vaječník dostane na zem, zaplaví sa do pôdy, vytvoria sa semená v tvare orechov, pokryté tvrdou škrupinou. Vysoko výnosné odrody vám umožňujú zbierať viac ako 40 fazule z jednej rastliny.

Chemické zloženie, nutričná hodnota a kalorický obsah arašidov

Keď už hovoríme o tom, ako sú čerstvé arašidy užitočné, mali by sme spomenúť bohatstvo chemického zloženia. Nasýtenie vitamínov, minerálov, bioaktívnych látok vám umožňuje aktívne používať produkt v potravinárskom, lekárskom a kozmetickom prostredí.

100 gramov orechov obsahuje:

Vitamíny zahŕňajú:

Tokoferol (vitamín E);
kyselina askorbová (C);
tiamín (Bl);
niacín (B3);
kyselinu pantoténovú (B5).

Z prítomných minerálov:

horčík;
draslíka;
fosforu;
železo;
sodného;
vápnik;
zinku.

Výrobok je tiež bohatým dodávateľom omega-3 a omega-6 mastných kyselín, aminokyselín, arginínu a leucínu.
Na 100 gramov surového produktu je 550 kcal a sušené arašidy obsahujú 600 kcal. Vysoký obsah kalórií, orechy nie sú vhodné na diétu. Glykemický index je 15 jednotiek.

POZOR! Arašidové jadrá nemajú cholesterol.

Výhody pre ľudské telo

Výhody arašidov sú významné. Produkt urýchľuje regeneráciu v mnohých patológiách, posilňuje imunitný systém, zlepšuje emocionálny stav. A to je úplne neškodné, dokonca aj užitočné arašidy sú nevyčistené. Tenká koža arašidov obsahuje látky, ktoré stimulujú imunitný systém.

Čerstvý produkt má nasledujúce pozitívne vlastnosti:

  • reguluje koncentráciu cholesterolu v krvi;
  • zlepšuje vstrebávanie vápnika;
  • podporuje rast svalových vlákien;
  • urýchľuje regeneráciu pečeňových buniek;
  • obnovuje nervové tkanivo;
  • predchádza chorobám súvisiacim s vekom;
  • znižuje pravdepodobnosť patologických stavov rakoviny, porúch srdca a cievneho systému;
  • vyživuje telo energiou;
  • očisťuje telo škodlivých akumulácií;
  • posilňuje kostné tkanivo;
  • normalizuje metabolizmus lipidov;
  • zlepšuje funkciu mozgu, posilňuje pamäť;
  • pomáha vyrovnať sa s depresiou, neurózou, duševným vyčerpaním, nespavosťou;
  • urýchľuje zotavovanie sa z vážnych chorôb;
  • zvyšuje zrážanlivosť krvi;
  • saturuje krv hemoglobínom v dôsledku vysokej koncentrácie železa v kompozícii;
  • stimuluje uvoľňovanie žlče;
  • zlepšuje tráviaci trakt, má mierny oslabujúci účinok;
  • zabraňuje procesu starnutia.

Surový produkt by sa nemal konzumovať v nadbytku, stačí 50 g denne. Nadmerná konzumácia povedie k nadváhe a narušeniu tráviaceho traktu. Nemôžete jesť čerstvé orechy s kŕčovými žilami, zvýšené zrážanie krvi, náchylnosť k alergiám, pretože arašidy sú silným alergénom.

Keď vyprážate, arašidové zrná nestratia svoje prospešné vlastnosti. Tepelné spracovanie navyše zvyšuje obsah polyfenolových zlúčenín, ktoré majú silné antioxidačné vlastnosti. Pražené arašidy sa skladujú dlhšie, menej citlivé na pleseň, majú príjemnejšiu chuť. Denná dávka vyprážanej pochúťky je 30 gramov.

S cukrovkou

Či arašidy sú dobré pre diabetikov, určite nie je možné. Všetko závisí od použitého množstva. Pri miernom používaní je výrobok neškodný a dokonca znižuje koncentráciu cholesterolu.

POZOR! S pankreatitídou a dnou je prísne zakázané "arašidy".

Výhody pre ženské telo

Arašidy, nasýtené železom, zabraňujú vzniku anémie počas ťažkých období.

Počas tehotenstva

Keď už hovoríme, či je to možné pre tehotné pacientky arašidy, pozorujúci lekári berú do úvahy dávkovanie. V tehotenstve nie je matica zakázaná, ale denná dávka musí byť prísne obmedzená, aby nedošlo k poškodeniu embrya. Prejedanie môže spôsobiť poruchy trávenia, hnačku alebo alergickú reakciu.

Aby arašidy priniesli iba výhody pre tehotné ženy, musia konzultovať s lekárom o množstve povolených produktov.

Kojiaca žena by nemala jesť arašidy. Pre bábätká sú arašidy silným alergénom.

Výhody arašidov pre mužov

Arašidy poskytujú mužom rôzne výhody:

  • normalizuje hormonálnu rovnováhu;
  • stimuluje syntézu testosterónu;
  • zlepšuje svalovú funkciu;
  • eliminuje impotenciu, vracia sexuálnu aktivitu človeku.

Pre osoby, ktoré sa zaoberajú kulturistikou alebo silovým športom, budú musieť byť arašidy. Koncentrácia bielkovín v arašidových jadrách je vyššia ako v mäse. Kulturisti a atléti preto zahrňujú maticu v strave na urýchlenie budovania svalov. Tiež zahrnutie arašidového masla do športového menu nebolí.

Pri chudnutí

Arašidy - nepotravinový výrobok. Jesť ich zo srdca, keď diéta zlyhá. Počas dňa, aby nedošlo k poškodeniu postavy, môžete jesť nie viac ako 15 orechov. Môžete nahradiť orechy na mäso v diétne menu. Odporúča sa pomôcť si arašidom ráno, keď je absorpcia živín najlepšia.

Arašidové maslo sa používa namiesto orechov, ale nie sladké. Prípustné sú 4 lyžičky denne.

Arašidové poškodenie tela

Ľudia, ktorí sú náchylní na alergie, by mali vziať do úvahy, že arašidy sú alergénom. Zvlášť alergickí ľudia by nemali kupovať arašidy v škrupine. Červená koža pokrýva maticu, môže spôsobiť silnú alergickú reakciu. Ale aj u zdravých ľudí môžu arašidy spôsobiť alergie, ak majú nízku kvalitu: aflatoxín, toxická látka, sa hromadí v nesprávne uložených orechoch.

Arašídy by nemali konzumovať ľudia, ktorí majú:

  • trombóza;
  • kŕčové žily;
  • vysoká zrážanlivosť krvi;
  • narušenie zažívacieho traktu (orech - otravný produkt, ktorý môže zhoršiť ochorenie).

Pečené arašidy so soľou, aj keď chutné, ale nemôže byť nazývaný užitočným produktom. Soľ spôsobuje opuchy a v oleji sa počas vyprážania vytvárajú karcinogény - mimoriadne škodlivé látky.

Metódy varenia

Ako vyprážať arašidy na panvici

Arašídy môžu byť lahodne vyprážané niekoľkými spôsobmi. Najjednoduchšia možnosť varenia je vyprážanie. Umyté a sušené orechy sa nalejú do vyhrievanej panvice, praženej za stáleho miešania na malom ohni. Keď sú jadrá suché, pridá sa malý oheň. Pripravené orechy začínajú pop, ich šupky stmavnú. Na zmenu chuti výrobku môžete počas vyprážania pridať soľ alebo korenie.

Ako pečené v rúre

V rúre môžete smažiť arašidy. Rúra sa zohreje na 180 ° C. Premyté a sušené jadrá sa položia na plech na pečenie pokrytý papierom na pečenie. Orechy so šupkami sa ponechajú v peci po dobu 25 minút bez šupiek - 15 minút.

Varenie v mikrovlnnej rúre

Ak máte mikrovlnnú rúru, môžete v nej uvariť arašidy. Orechy umiestnené na tanieri, pokryté vekom, vložené do rúry. Mikrovlnná rúra je nastavená na maximálny výkon. Výrobok sa pripravuje 5 - 7 minút, trvanie varenia závisí od výkonu pece. Uprostred varenia je žiaduce prerušiť proces a zmiešať orechy.

Obchody predávajú arašidy pre každú chuť: slanú, sladkú, ochutenú. Môžete nájsť neloupané a blanšírované (čistené a spracované teplým vzduchom) arašidy. Ale aby sme boli presvedčení o kvalite obchodu, výrobok nie je možné, ak je možnosť, je lepšie pripraviť si pochúťku sami. Existuje mnoho receptov na výrobu sladkého arašidového dezertu.

Najjednoduchším receptom sú arašidy v cukre. Na jeden šálka orechov si vezmite 0,5 šálky cukru a štvrtinu šálky vody. Orechy s kožou sa vyprážajú na malom ohni za miešania. Cukor sa vyleje vodou a mieša. Keď jadro praskne, roztok cukru sa naleje do panvice. Mieša sa za miešania, kým sa voda neodparí. Keď sa voda odparí, orechy budú pokryté cukrovou kôrou.

ĎALŠIE INFORMÁCIE. Kôra ľahko odchádza z vyprážaných orechov, ale nie zo surových. Ak nechcete jesť arašidy s šupkami, potom ich môžete rýchlo vyčistiť. Existuje jednoduchý spôsob. Orechy sa nalejú do hlbokej misy, nalejú vriacou vodou. Po 15 minútach, keď červená koža napuchne, sa voda vypustí. Opuchnutá koža sa ľahko oddelí od jadra.

Výrobok skladujte na suchom, tmavom a chladnom mieste. Skladovateľnosť - do jedného roka (pražené arašidy sú vyššie ako surové). Ak sa orechy stali žluknutými, potom uplynula ich doba použiteľnosti. Nemôžete ich používať.

Arašid je jednoročná bylina, ktorá patrí do rodiny strukovín. Orechy (ovocie) sú uzavreté v strukoch niekoľkých vecí v každom. Arašídy rastú hlavne v krajinách s vlhkým a teplým podnebím. Kvetina je žltá a kvitne len jeden deň. Po opelení sa objaví vaječník a podlhovastý pedikol postupne klesá k zemi. Dosiahla pôdu a vstúpila do nej. Tam začne Arašid dozrievať. To je dôvod, prečo sa táto rastlina nazýva Peanut. Arašídy majú podzemné kvety. Sú umiestnené v hĺbke asi 20 cm. Z nich sa vyvíjajú aj struky. Teraz sa vďaka úsiliu chovateľov vyšľachtilo viac ako 72 druhov tejto rastliny. Líšia sa od seba vo veľkosti a farbe: od fialovej po pestrú. Je možné, že názov rastliny má grécke korene a je preložený ako "pavúk" kvôli podobnosti vzoru ovocia s pavučinami.

Doteraz neexistuje konsenzus o tom, kde sa matica nachádza. Niektorí veria, že toto je Južná Amerika a niektorí dávajú prednosť Afrike. Existuje názor, že vďaka španielskym dobyvateľom prišiel do Afriky a Ázie a neskôr až do Severnej Ameriky matica z Latinskej Ameriky. Doteraz sa arašidy nachádzajú v dávnych vykopávkach, ktoré siahajú asi do tisíc rokov.

Vlastnosti arašidov

Čo je používanie arašidov? Arašidy obsahujú najviac unikátne aminokyseliny, biotín, polynenasýtené kyseliny, stopové prvky, rastlinné tuky a také vitamíny ako B1, B2, PP, D. Orech obsahuje približne 35% bielkovín a 50% tukov. Arašidové proteíny majú optimálny pomer aminokyselín. To prispieva k ich dobrej absorpcii v tele. Tuky majú slabý choleretický účinok a sú veľmi užitočné pri ochoreniach gastritídy a peptického vredu. Pravidelné používanie arašidov zlepšuje pozornosť, pamäť, sluch, normalizuje účinnosť, zlepšuje fungovanie pečene, srdca a ďalších vnútorných orgánov. Okrem toho kyselina listová v orechoch je schopná obnoviť bunky. Neexistuje absolútne žiadny cholesterol u arašidov, čo ho robí nevyhnutným pre tých ľudí, ktorí majú problémy s obehovým systémom.

Nedávni vedci ukázali, že podzemnica olejná obsahuje značné množstvo antioxidačných látok, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred škodlivými voľnými radikálmi. Najmä polyfenoly prispievajú k prevencii ochorení srdca, ischémie, aterosklerózy, predčasného starnutia a rôznych typov rakoviny.

Francúzski vedci používajú arašidy pri liečbe hemofílie, pričom dosahujú veľmi dobré výsledky. Vzhľadom k tomu, že orech obsahuje veľké množstvo vlákniny, je predpísaný na boj proti zápche. Podporuje prirodzené čistenie čriev a stimuluje jeho aktivitu.

Zahrnutie arašidov v potravinách len niekoľkokrát týždenne zabráni tvorbe žlčových kameňov a výrazne zníži riziko rakoviny hrubého čreva. Treba tiež poznamenať, že pražené arašidy prevyšujú surové o 25% z hľadiska množstva polyfenolov. Vo všeobecnosti môžeme bezpečne povedať, že arašidy sú jedným zo šampiónov v antioxidačných vlastnostiach a sú na druhom mieste za granátmi.

Arašidový orech môže byť tiež použitý ako upokojujúci výrobok s nadmernou nervovou vzrušivosťou. Pomáha pri nespavosti a strate sily. Počas vážnej choroby musíte každý deň jesť nejaké orechy. Olej sa často používa na hojenie rán. Stačí jesť len 25 orechov denne a celkový zdravotný stav sa zlepší, vrásky sa vyhladia. A pre tých, ktorí vedú aktívny životný štýl a šport, pravidelné používanie arašidov je jednoducho nevyhnutné na udržanie vitality a sily.

Jesť arašidy na jedlo

Kupodivu dosť, ale arašidové dlho bolo považované nielen za škodlivé pre použitie, ale aj nebezpečné. Je na vine za toto zistenie dobyvateľov v Južnej Amerike. Podnebie bolo pre nich nezvyčajné, ale z nejakého dôvodu neboli časté bolesti hlavy a únava spojené s ním, ale s arašidami. Z tohto dôvodu sa arašidy používali výlučne na výrobu oleja z lucerny. Európania tiež tento výrobok nechceli okamžite vziať. A až v 19. storočí vstúpili arašidy do svojej stravy. História tvrdí, že jeden Francúz menom Kondamine bol tvrdým ochrancom a zástancom používania arašidov. Pôvodný mladý muž strávil celý svoj život propagáciou tohto produktu.

Afričania ocenili výhody produktu okamžite. Koniec koncov, arašidy nie sú len bielkoviny pre ľudí, ale aj dobré dusíkaté hnojivo. Obyvatelia horúceho kontinentu pripravujú polievky z orechov, pridávajú do ryže alebo proso. A v Číne, arašidy získali popularitu ako elitné jedlo, ktoré si mohli dovoliť len bohatí ľudia. Teraz je táto krajina jedným z hlavných dodávateľov orechov do iných krajín. V Číne, arašidy - surovina pre prípravu viac ako tristo druhov výrobkov. Čínske arašidy majú vynikajúcu kvalitu a navyše sú cenovo dostupné.

Ale najmä arašidový je populárny v USA. Ročné pestovanie tejto plodiny v krajine dosahuje približne 450 000 ton. Tam, arašidy sa používajú hlavne, aby sa vaše obľúbené maslo, rovnako ako čokoláda a margarín. Pre Američanov sú raňajky bez arašidového masla často jednoducho nemysliteľné. Existuje niekoľko druhov arašidového masla: rafinované, nedodorizované, rafinované, deodorizované a nerafinované. Maslo sa šíri na sendvič alebo toast. Sendviče, ktoré sú rozmazané želé a arašidové maslo, sú veľmi populárne medzi Američanmi. Arašidy sa pridávajú do sušienok a rôznych omáčok, aby im poskytli orechovú príchuť. A akonáhle boli kŕmení otroci, ako arašidy boli veľmi lacné a výživné. Veľký význam v distribúcii orechov v Spojených štátoch hral agrochemik George Washington Carver. Bol to on, kto vynašiel asi 300 výrobkov a výrobkov z arašidov. Veľká potreba arašidov sa objavila počas druhej svetovej vojny, kvôli svojej vysokej nutričnej hodnote. Tento orech sa tiež našiel v poľnohospodárstve ako krmivo pre hospodárske zvieratá. Preto nie je prekvapujúce, že november v Amerike je považovaný za "mesiac arašidového masla".

V Rusku sa podzemnica olejná objavila okolo roku 1825. Začal rásť v niektorých botanických záhradách krajiny ako zázrak v zámorí. Avšak, veľa humbuk o tomto produkte nebol pozorovaný. Najjednoduchší spôsob, ako jesť, je jesť niekoľko fazule, surové alebo mierne vyprážané. Arašidy sa však môžu pridávať do šalátov, polievok a dokonca aj cestovín s mäsom. Vyprážané kurča alebo ryby posypané arašidovými lupienkami budú mať výbornú chuť. A ešte viac tak nikto neodmieta zmrzlinu s arašidami. Je chutné a zdravé.

Jedlá, ktoré sú varené s arašidmi, sú skvelé. Jednoduchý a prepracovaný, klasický a originálny. Voľba je obrovská. Hozobaz ponúka mnoho receptov pre každý vkus.

Arašidy pre mužov

Unikátna schopnosť matice zvýšiť potenciu a libido je široko známa mnohým. Okrem toho, arašidy sú často odporúča pre liečbu neplodnosti, a to nielen muži, ale aj ženy, pretože tento nástroj normalizuje rovnováhu hormónov v tele. Zlepšenie krvi, prevencia srdcových ochorení, zlepšenie imunity je vynikajúcou pomocou pre mužov, ktorí vedú aktívny životný štýl.

Arašidy počas tehotenstva

Priaznivé vlastnosti arašidov sú v zásade rovnako dôležité pre mužov aj ženy. Jediná vec, ktorá môže byť výnimkou, je tehotenstvo. Koniec koncov, v tomto čase sa žena musí starať nielen o svoje zdravie, ale predovšetkým o zdravie dieťaťa, ktoré nosí pod svojím srdcom.

Takže jesť arašidy počas tehotenstva alebo nie? Názory na to sa líšia. Už nejaký čas sa predpokladalo, že užívanie arašidov počas tohto obdobia môže u novorodenca vyvolať alergiu na neho. Nedávne štúdie britských vedcov ukázali, že to tak nie je. Samozrejme, riziko alergickej reakcie sa niekoľkokrát zvyšuje, ale to neznamená, že bude potrebná alergia. Toto riziko je však prítomné len vtedy, ak má rodina už alergie. Preto, ako sa hovorí, od hriechu. Je potrebné trpieť a nevyvolávať nežiaduce javy. Ale ak naozaj chcete, mali by ste vedieť, kedy zastaviť.

Arašidy kŕmenie matka

Dieťa sa narodilo a zdá sa, že môžete dýchať úľavou. Niektoré vznikajúce slobody sa však netýkajú vždy potravín. Výrobky, ktoré lekári neodporúčajú ako potraviny počas tehotenstva, sú naďalej zakázané. To isté platí pre arašidy. Telo dieťaťa je stále príliš slabé na to, aby ho vystavilo rôznym nákladom. Preto, aby sa predišlo možným problémom, je lepšie vylúčiť z vašej stravy alebo minimalizovať používanie arašidov, ktoré sú dosť silným alergénom. Hoci ide o individuálnu otázku, je lepšie počkať, kým dieťa nebude mať 3 až 4 roky. V tomto veku by denná sadzba nemala prekročiť 10 orechov denne. Arašidy sa niekedy odporúčajú aj na liečbu diatézy u detí.

Arašidy pre deti

Orech sa často používa pri varení. Týka sa to orechov alebo masla. Arašidy sú sladké a slané, v poleve a čokoláde, masle a cestovinách. Ako často sa rodičia oddávajú svojim milovaným deťom s podobnými pochúťkami. Avšak skôr, ako začnete s dieťaťom liečiť arašidy, mali by ste vedieť, aké výhody prinesie rastúcemu organizmu.

  • Veľké množstvo živín a bielkovín, čo z neho robí najcennejší výrobok určený špeciálne pre detskú výživu.
  • Orechy zlepšujú pamäť a pozornosť a sú tak užitočné pre rozvoj tela dieťaťa.
  • S ochorením, ako je kašeľ, môžete pridať niekoľko nakrájaných orechov na kašu. Takéto jedlo si určite dieťa užije a bude veľmi užitočné.
  • Výhody arašidov sa objavia len vtedy, ak sa používajú správne.

Rovnako ako každý výrobok, aj arašidy majú škodlivé vlastnosti. Patrí medzi ne:

  1. Čerstvé arašidy obsahujú inhibítory tráviacich enzýmov. Môžu významne brániť absorpcii bielkovín z potravy.
  2. Arašidy - najsilnejší alergén, takže by ste mali byť veľmi opatrní pri používaní na jedlo.
  3. Nesprávne uskladnená matica môže obsahovať aflotoxíny. Tieto látky nepriaznivo ovplyvňujú fungovanie pečene. Pri nákupe arašidov by ste mali dávať pozor, predovšetkým na jeho vôňu a vzhľad. Ak porušíte pravidlá skladovania (najmä pri vysokej vlhkosti), na povrchu sa môže objaviť huba. Je to forma, ktorá uvoľňuje toxíny, ktoré sú škodlivé pre ľudské telo. A voľným okom je nemožné zistiť.
  4. Surové orechy v niektorých prípadoch môžu spôsobiť poruchy trávenia.

Všetky tieto ukazovatele môžu znížiť pozitívny účinok produktu na nulu. Aby produkt priniesol iba výhody, mali by ste vedieť, ako si ho vybrať správne. Mali by sa zvážiť tieto body: t

  • Nákup arašidy v obchode, mali by ste venovať pozornosť farbe orechov. Nemali by byť žiadne škvrny a škvrny. Povrch by mal byť rovnomerný a rovnomerný.
  • Zatuchnutý zápach je známkou toho, že arašidové oriešky boli skladované v nevhodných podmienkach. Bohužiaľ, pravidlá uchovávania nie sú vždy dodržiavané. To platí najmä pre trhy a stánky s potravinami. Ceny sú nižšie a kvalita je horšia. Preto by ste sa mali snažiť vyhnúť pochybným úsporám tým, že si kúpite lacný produkt nízkej kvality.
  • A samozrejme je dôležité venovať pozornosť všeobecným hygienickým podmienkam v mieste predaja.

Je potrebné pripomenúť, že nadmerná konzumácia pražených orechov môže viesť k vzniku nadmernej hmotnosti. Takže masívna obezita Američanov primerane spojená s nadmernou konzumáciou výrobkov z arašidov. Arašídové šupky môžu spôsobiť alergie, preto ich určite odstráňte. Našťastie je to celkom ľahko odstránené, najmä po vyprážaní. A opäť, všetko potrebuje opatrenia.

Kúpiť alebo rásť?

Napriek tomu, že teplé krajiny sú rodiskom podzemnice olejnej, môžete sa pokúsiť pestovať sami. A nie je potrebné, aby to malo veľký pozemok. K tomu urobí malú záhradu alebo parapet. Okrem toho bude veľmi zaujímavé pozorovať rast rastliny. Pestovanie arašidov je vzrušujúci zážitok. Rastlina miluje voľné a teplé pôdy, ktorá je v minulosti stojí za sušenie a kopanie. Výsadba semien nie je skôr ako pôda ohreje na 10 stupňov. Najlepšie sa to robí na začiatku mája. Medzi lôžkami by mala byť vzdialenosť najmenej 60 cm. Pre-semeno namočené v teplej vode. Môžete použiť slabý roztok manganistanu draselného. Samozrejme, ovocie musí byť surové, nie vyprážané. Na niekoľko týždňov pristátie. Kryt sa odstráni len vtedy, keď sa počasie oteplí.

Potom by mala byť krajina neustále uvoľnená a dobre zavlažovaná, zatiaľ čo nie záplavy. Raz za tridsať dní je rastlina spud. A počas kvitnutia pôdy by mala byť voľná. To uľahčí cestu závodu k zemi. Úroda sa môže zbierať začiatkom jesene. Zažltnuté listy budú presne ukazovať, kedy to urobiť. Na jednom krovi môže rásť až 40 plodov. Arašidy dávajú prednosť svetlu alebo svetlu. Pestovanie arašidov doma je úplne rovnaké. Len na okennom parapete sa dá robiť po celý rok. Uchovávajte arašidové oriešky v netkaných vreckách.

Arašidy - kontraindikácie

V prvom rade ide o alergiu na tento produkt alebo individuálnu neznášanlivosť. Okrem toho sa alergia na arašidy prejavuje veľmi silne. Môže spôsobiť pálenie, svrbenie a opuch hrtanu. Osobitnú pozornosť treba venovať arašidám pre tých, ktorí majú problémy s pankreasom a pečeňou. Neodporúča sa používať čínske orechy s artritídou, artrózou a dnou.

  1. So všetkými jeho prospešné vlastnosti, arašidová strava je kontraindikovaný pre bielkoviny. Ich srsť sa zhoršuje a ich videnie oslabuje. Dôvod tohto javu ešte nebol objasnený.
  2. Odhaduje sa, že na výrobu 350 gramov oleja by bolo potrebných presne 549 orechov.
  3. V USA sa arašidové maslo konzumuje každý deň 40 miliónmi ľudí.
  4. Obava, že arašidové maslo sa môže držať na oblohe sa nazýva arahibutyrophobia.
  5. Na tomto oleji preferujú ponorky variť, pretože nefajčí ani pri veľmi vysokých teplotách.
  6. Farba arašidového ovocia závisí od farby pôdy. Svetlý orech bude rásť na svetlých pôdach a tmavý na tmavých.
  7. Nepredpokladajte, že arašidy sú len nádhernou obľúbenou pochúťkou. Mimochodom, používa sa pri výrobe dynamitu.

Teraz arašidy - druhá najdôležitejšia kultúra strukovín (po sóji), ktorá sa používa nielen v potravinách, ale aj v medicíne av priemysle. Bohužiaľ, s cieľom zvýšiť výnos a chrániť rastlinu pred škodlivým hmyzom, bezohľadní výrobcovia čoraz viac používajú veľké dávky herbicídov a insekticídov, čím znižujú výhody orechov na nulu.

http://moriana.ru/copd/yavlyaetsya-li-arahis-orehom-orehi-arahis-polza-i-vred-kaloriinost.html

Publikácie Trvalých Kvetín