Orchidey

Kapusta kapusta Užitočné vlastnosti a recepty

V Európe sa kalerábka nazýva kapusta. Podľa klasifikácie sa vzťahuje na typ bielej kapusty a s vodnice majú len spoločnú podobu a sladkú chuť. Podľa predpokladov historikov, kaleráby, recepty, z ktorých boli nájdené aj medzi starovekými Rimanmi, začnú prenikať do Nemecka a Švédska už v polovici 16. storočia. Po 100 rokoch sa stáva tak populárnym, že vďaka vysokému obsahu vitamínu C získava názov vitamínovej bomby.

Vlastnosti kultúry

Stebleplod (dohodnúť krásne slovo?) Kohlrabi jemný a veľmi šťavnaté. V zásade ide o stopku, ktorú deti milujú hrýzť toľko. Jadro bielej kapusty obsahuje veľa dusičnanov. Kohlrabi sú neprítomní, ale namiesto toho je tu veľa živín a liečivých látok.

Výhody zeleniny možno pripísať, a jej kvality záhrady, a to: odolnosť voči škodcom a mnohým chorobám. V podmienkach severných zemepisných šírok, kaleráby nielen rastú, ale aj dozrievajú. Začala rásť viac v Rusku. Vzhľadom k tomu, kapusta turnips často začal padať do našej stravy.

Zloženie a biologická hodnota kaleráb

O kyseline askorbovej už vieme. Spolu s ním, citrónová záhrada má veľký prísun vitamínov A, PP, rovnako ako B a B2. Kohlrabi, ktorých prospešné vlastnosti nie sú obmedzené len na ne, obsahujú sacharidy a proteíny. Veľa a enzýmy.

Obsah minerálov a kovov alkalickej skupiny (K, Ca, Mg), ako aj železnej a kobaltovej kapusty, zaujíma významné miesto medzi zeleninou. A vďaka glukóze obsiahnutej vo vlákne rýchlo schladí chuť k jedlu. Kohlrabi je nízkokalorická rastlina. 100 gramov obsahuje len 42 kcal. Tieto vlastnosti kaleráb sa stali dôvodom lásky k nej od liečiteľov, kulinárskych špecialistov a odborníkov na výživu.

Užitočné vlastnosti kaleráb a kontraindikácie

Bohatý súbor biologicky aktívnych prvkov v kapusta má pozitívny vplyv na zdravie. Jesť si zachováva tón a stabilizuje fyziologické procesy mnohých orgánov v prípade nerovnováhy ich práce.

Genitourinárny systém

Vzhľadom k ľahkému diuretickému pôsobeniu kalerábov sa prebytočná tekutina vylučuje z tela. Výsledkom je zníženie opuchu a množstva solí vedúcich k rozvoju urolitiázy.

Kapustová šťava vyvoláva chuť k jedlu. Zabraňuje však výskytu zápalových procesov v slezine a epiteliálnych orgánoch tráviaceho systému. Je schopný liečiť žalúdočné a dvanástnikové vredy a normalizovať fungovanie pečene a žlčníka.

Imunitný systém

Selén obsiahnutý v kaleráboch inhibuje aktivitu vírusov a baktérií. To vysvetľuje, prečo sa šťava a odvar zo stebleplod topov používa pri liečbe a prevencii astmy, tuberkulózy a diabetu.

Kardiovaskulárny systém

Kohlrabi sa odporúča pre ľudí s vysokým krvným tlakom. Čistí krvné cievy cholesterolu a posilňuje ich, preto je užitočný pri anémii, srdcovom zlyhaní, ischémii a iných srdcových ochoreniach.

Nervový systém

Kapusta turni má upokojujúci účinok. A ako antidepresívum znižuje nervozitu, zlepšuje náladu, vyvažuje emócie.

Výťažky z tohto poddruhu bielej kapusty sú prítomné v kozmetických krémoch. Vitamíny K a E, obsiahnuté v kaleráboch, regenerujú epitel, zvyšujú tón starnúcej pokožky, osviežujú a omladzujú ako celok. Efektívnejšie pôsobenie má masky zo surového produktu.

Ústna dutina

Šalát z kalarabího dezinfikuje jazyk a ďasná, znižuje riziko zápalu ďasien a stomatitídy. Kapusta nielen bojuje proti zubnému kazu, ale tiež úspešne odoláva mnohým mikróbom, ktoré vyvolávajú zápalové procesy v ústach.

Nemôžete ignorovať skutočnosť, že Kohlrabi má protirakovinové vlastnosti. Selén obsiahnutý v jeho tkanivách bráni rozvoju onkológie hrubého čreva, ako aj mliečnej žľazy a močového systému.

Nízky kalorický obsah Kohlrabi z nej urobil obľúbenú výživu. Celulóza pomáha rýchlo strácať tieto kilá a čistiť črevá z jedov a troskových útvarov. V dôsledku pôsobenia kyseliny tartrónovej je narušený prechod uhľohydrátov na mastné formácie.

kontraindikácie

Stanovenie prospešných vlastností a kontraindikácií kalerábov si všimneme, že pozitívny účinok použitia tejto zeleniny je omnoho väčší ako negatívne stránky. Neexistujú žiadne špeciálne gastronomické obmedzenia. Ale kvôli schopnosti napučať žalúdok a zvýšiť kyslosť svojho prostredia sa kaleráb nedoporučuje v nasledujúcich prípadoch:

  • gastritída s kyslosťou žalúdka nad normálnou hodnotou;
  • počas tehotenstva a dojčiacich detí;
  • v priebehu akútnej formy pankreatitídy;
  • so zlou individuálnou reakciou na výrobok.

Kulinárske kaleráby

S cieľom získať maximálne zdravotné prínosy z kaleráb, je najlepšie konzumovať surové. Mladé kapusty kapusty majú korenistú chuť. Pridáva sa do šalátov do inej zeleniny. Ale zvyčajne používajú stemblod. Prechádza cez strúhadlo a ochutené rastlinným olejom. Ako taký, kaleráb má šťavnatú a sladkú chuť repy, ale oveľa viac ponuky.

Pri varení pokrmov z kapusty tepelným spracovaním sa odporúča rozrezať na malé kocky, ktoré sa potom môžu použiť na vyprážanie, dusenie, pečenie a varenie. Často prichádza do rôznych zeleninových gulášov, polievok a šalátov. Jedlá z kalarabov sú obzvlášť dobré, plnené mäsom a zeleninou. Stred ovocia sa odstráni a vloží sa na ňom nakrájaná plnka.

Na zvýšenie chuti surového kalerábu, sójovej alebo syrovej omáčky sa pridáva do čerstvých šalátov (mimochodom, môžete si prečítať článok o výhodách a poškodeniach sójovej omáčky). S kapustou, mnohými morskými plodmi, hydinou, arašidami a strukovinami je vynikajúca kombinácia.

Na zachovanie užitočných vlastností kalerábov by ste ho nemali vystavovať príliš dlhému spracovaniu. Ako viete, pri vysokých teplotách sú zničené mnohé vitamíny, najmä kyselina askorbová. Táto okolnosť sa musí brať do úvahy najmä pri príprave vitamínových a diétnych jedál pre vegetariánov, deti a chorých. Všetky ostatné kategórie spotrebiteľov, ak s touto situáciou súhlasia, sa stále viac zaujímajú o gastronomickú zložku jedál.

Niekoľko populárnych receptov

Existuje mnoho receptov na kaleráb. Sú uvedené v rôznych kuchárkach. Tu sú niektoré z najúspešnejších a nekomplikovaných príkladov.

1. Kórejský šalát z Kohlrabi

Možno je tento recept najjednoduchší. Súčasne kombinuje výhody a chuť. Ten, kto je schopný držať v rukách nôž a strúhadlo (to je recept pre nás, mužov), ho môže pripraviť. K tomu je potrebné umyť a vyčistiť jednu veľkú mrkvu, dve stredne veľké uhorky a kalerábky s hmotnosťou 200 g.

Na jemnom strúhadle sa trie mrkva a kapusta a uhorky sa narežú na pásy. Potom jemne rozpadnite petržlen a kôpor. Zloženie kombinovať, soľ, korenie, naplniť slnečnicový olej. Šalát môže byť trochu kyslé s niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy.

2. Krémová polievka

Táto polievka je celkom originálna a pripravuje sa takto:

  • 3 zemiaky sú ošúpané, cibuľová hlava je stredne veľká a jedna hlava kalerábky;
  • všetka zelenina sa nakrájame na kusy ľubovoľne a vypráža sa v rastlinnom oleji;
  • praženie sa prenesie na panvicu, naleje sa liter vody a dusí sa 10 minút;
  • potom soľ a korenie;
  • Všetky zložky sa nechajú prejsť cez miešač alebo sito a nechajú sa vychladnúť;
  • hotová polievka sa opäť varí a pridá sa šľahačka.

Polievka pyré sa naleje, na každú platňu sa naleje zelenina a pečené klobásy.

3. dusený Kohlrabi

Je potrebné odstrániť vrchnú vrstvu piatich hláv kaleráb. Potom nakrájame na kocky, zľahka soľ a smažíme v múke na masle. Preneste plátky na panvicu a posypte trochou mletej škorice a korenia. Potom musíte zmiešať tretinu pohára kyslej smotany s paradajkovou šťavou (2-3 lyžice) a naliať zmes do panvice. Uhasenie kaleráb by nemalo byť dlhšie ako 35 minút do mäkkého stavu. Hotový pokrm je posypaný nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom a podávaný na stôl.

Kohlrabi sám a recepty jedál z nej ešte nezakorenili v poľnohospodárstve a strave našich krajanov. Chcela by som však dúfať, že ju jej početné zásluhy raz určite povedú do lídrov univerzálnej adorácie.

http://safeyourhealth.ru/kapusta-kolrabi-poleznyie-svoystva-i-retseptyi/

Užitočné vlastnosti kaleráb, ako variť kapusta a chutné a zdravé

Účinky kapusty kapusty na ľudské zdravie, jej prínosy a poškodenia, sú podobné účinkom iných druhov zeleniny, ako je karfiol alebo ružičkový kel, brokolica. Existujú však niektoré menšie rozdiely.

Čo je to?

Kohlrabi je zelenina patriaca do tej istej rodiny Crucifer ako všetky ostatné druhy kapusty.

Chuť ako stonka brokolice alebo bielej kapusty, ale mäkšia a sladšia. Čím mladší je kaleráb, tým je aromatickejší a príjemnejší.

Dnes sa na svete pestujú dve odrody tohto druhu kapusty - svetlozelená, často nazývaná biela a fialová. Napriek jasným vonkajším rozdielom je jedlé mäso oboch odrôd rovnaké - krémovo žlté.

štruktúra

Kalórie 100 gramov čerstvého kalerábu - 27 kcal.

Toto množstvo kapusty obsahuje:

  • 14% dennej potreby rastlinnej vlákniny;
  • 103% dennej dávky vitamínu C;
  • 10% draslíka;
  • 8% vitamínu B6;
  • 7% mangánu.

V menšom množstve sú prítomné:

  • vitamíny - E, B1, niacín, folát, kyselina pantoténová;
  • stopové prvky - horčík, meď, železo, vápnik.

Rozdiely varené kaleráby zo surového nie sú také veľké. Za predpokladu, že kapusta nie je vystavená neprimerane dlhému tepelnému spracovaniu.

Varená kapusta má menej vlákniny (4% namiesto 14% na 100 gramov) a menej vitamínu C (90% oproti 103%). Množstvo zvyšných živín, ako aj kalorický obsah v surovej a varenej zelenine sú takmer rovnaké.

Užitočné vlastnosti

Vzhľadom k tomu, kaleráb patrí do rovnakej rodiny ako všetky ostatné druhy kapusty, jeho účinok na ľudské telo je podobný zdravotný prínos brokolice, rovnako ako vplyv karfiolu alebo ružičkového kelu.

  1. Prevencia rakoviny. Bolo dokázané, že sulforafán a izotiokyanáty z Cruciferous zeleniny môžu potlačiť rast a reprodukciu rakovinových buniek. Vitamín C, ktorý je silným antioxidantom, poskytuje ďalšiu pomoc v boji proti rakovine.
  2. Ochrana srdca a krvných ciev. Kohlrabi je užitočný, pretože obsahuje veľa vlákniny, draslíka a antioxidantov. Vláknina pomáha zlepšiť lipidový profil krvi, to znamená prevenciu aterosklerózy. Draslík je potrebný na udržanie normálneho krvného tlaku a prevenciu hypertenzie. Antioxidanty ničia voľné radikály, ktoré poškodzujú vnútorné steny krvných ciev.
  3. Protizápalová aktivita a zvýšená imunita. Kohlrabi má veľa vitamínu C, ktorý je nevyhnutný pre správne fungovanie imunitného systému. A existuje mnoho antioxidantov, ktoré potláčajú zápalové procesy. Zistilo sa, že kapusta výrazne znižuje hladinu takéhoto markera zápalu, ako C-reaktívny proteín.
  4. Pomôžte tráviacemu systému. Rastlinná vláknina vyživuje črevnú biocenózu a zvyšuje peristaltiku. Sulforan môže zabrániť množeniu patogénov. Antioxidanty majú pozitívny vplyv na stav vnútorného povrchu črevnej steny.
  5. Zvýšená kontrola hladiny cukru v krvi. Kohlrabi má veľa vlákniny, ktorá spomaľuje vstrebávanie potravy sacharidov a tým zabraňuje prudkému nárastu hladiny glukózy v krvi po jedle. To je dôležité tak pri liečbe diabetu 2. typu, ako aj pri jeho prevencii.
  6. Zlepšenie vzhľadu kože, rozšírenie jej mladosti. Bez intenzívnej syntézy kolagénu nie je možný dobrý tón pleti a vysoká elasticita. A syntéza kolagénu je nemožná bez vitamínu C. A pretože kapusta, naplnená týmto vitamínom, je dobrá pre kožu. Pozitívne pôsobia aj antioxidanty, ktoré chránia pokožku pred voľnými radikálmi.

Vplyv na chudnutie

Výhody kaleráb pre chudnutie sú spojené s niekoľkými jeho funkcie naraz. zelenina:

  • dobre vyživuje, dáva veľmi málo kalórií (27 kcal na 100 gramov surového produktu a 29 - varených);
  • zasahuje do ostrých skokov cukru v krvi (dôležité pre boj proti inzulínovej rezistencii, ktorá je základom rýchleho prírastku hmotnosti);
  • bojuje s chronickým zápalom, čo je vždy prípad ľudí s nadváhou;
  • vyživuje prospešnú črevnú mikroflóru, ktorá vám umožní udržiavať normálnu hmotnosť;
  • energizuje, dáva pocit vitality, ktorý vám umožní pohybovať sa počas dňa aktívnejšie a spaľovať viac kalórií.

Ako variť chutné a zdravé?

Kohlrabi jedia surové aj varené. A ako je uvedené vyššie, obe sú užitočné.

Surová kapusta sa najčastejšie vyrába zo šalátov, napríklad šalát s koreňom zázvoru, ktorý pozostáva len z liečivých zložiek. Okrem kapusta a zázvor, to je sezamové semienka, bylinky, olivový olej.

A tu je ďalší recept na šalát. S mrkvou.

S kalerábmi varené polievky. Tu je recept na chutnú a zdravú kapustovú polievku s bravčovým mäsom. Mimochodom, nezabudnite, že sadlo má oleje liečivé vlastnosti pre ľudské telo, vrátane pre chudnutie. Preto sa ho nebojíme - aktívne ho využívame.

Môžete variť z kapusta tohto typu a krémová polievka.

Kohlrabi sú často dusené. Môžete dusiť v kyslej smotane a potom slúžiť ako hlavné zeleninové jedlo.

Môžete variť s vajcami.

A môžete si dusiť s hovädzím mäsom alebo iným mäsom podľa svojho vkusu.

To znamená, že možnosti, ako variť chutné kaleráb, je veľa. Ale s ohľadom na výhody hotového pokrmu, potom si musíme uvedomiť, že čím dlhšie je tepelné ošetrenie podrobené kapuste, tým menej má živiny.

Kontraindikácie a vedľajšie účinky

Prísne kontraindikácie pre jedenie kapusty kaleráb je jeden - alergický na to. Takáto alergia sa zvyčajne kombinuje s negatívnymi reakciami na inú Cruciferous zeleninu.

Goitrogény sú prítomné v rastlinných látkach, ktoré, ako sa predtým verilo, môžu poškodiť štítnu žľazu. Súčasné vedecké štúdie nezistili žiadnu súvislosť medzi ochoreniami štítnej žľazy a používaním kalerábov, ako aj iných druhov Crucifera, z ktorých všetky tieto látky nesú.

Obvyklé vedľajšie príznaky s masívnou konzumáciou kapusty v surovej forme sú plynatosť, bolesť brucha, hnačka. Všetky tieto príznaky ochorenia sú spojené so zavedením veľkého množstva vlákniny do tela a neohrozujú zdravie.

Takáto kompozícia poskytuje produktu mnoho liečivých vlastností. Kohlrabi je užitočný na zvýšenie imunity, prevenciu rakoviny a cukrovky, boj proti obezite a skorému veku.

Použitie so zdravím môže byť surové aj varené.

Ťažká kontraindikácia je alergia.

Páči sa vám tento článok? Zdieľajte so svojimi priateľmi!

Rovnako ako príspevok? Potom sa prihláste k nášmu kanálu v Yandex.Dzen byť vždy vedomí dobrých správ zo sveta správnej výživy.

SÚVISIACE MATERIÁLY

Rovnako ako príspevok? Potom sa prihláste k nášmu kanálu v Yandex.Dzen byť vždy vedomí dobrých správ zo sveta správnej výživy.

http://natureweight.ru/polza-kolrabi/

Kapusta kapusta

Kohlrabi je druh kapusty. Jedlá časť jej stopky. Je to diétny výrobok obsahujúci veľké množstvo glukózy, fruktózy, síry, draslíka, mnohých vitamínov a kyseliny askorbovej, ktorá je viac ako v pomaranči alebo citróne. Chutí ako obyčajná kapusta, ale sladšia a šťavnatejšia. Je úplne chýbajúce inherentné kapusta.

Tento typ kapusty je obzvlášť obľúbený v krajinách strednej a severnej Európy, kde je cenený pre svoju chuť a nenáročnosť v pestovaní. Táto kapusta je na rovnakej úrovni ako obvyklá nezmenená zložka boršč na Ukrajine av Poľsku. Mnohí ho používajú v šalátoch, vrátane mladých zelených listov. Máme túto odrodu nie je tak populárny a veľmi málo ľudí vie o jeho výhodách a užitočných vlastnostiach.

Ako vyzerá a rastie kapusta kaleráb

Kapusta kapusta patrí do rodu kapusta. Krenovitá rodina. Ide o dvojročnú zeleninu, ktorá v prvom roku tvorí hlavu a v druhom roku osivo. Vzhľad je na rozdiel od zvyčajnej kapusty. Jej záhlavie je skôr ako repa alebo hľuzovka zeler.

Presné miesto pôvodu nie je známe. Podľa niektorých údajov sú škandinávske krajiny vlastnou krajinou, v ostatných - stredomorských krajinách alebo na území moderného Nemecka. Tam sú návrhy, že to bolo prvýkrát pestované na rast v Tibete. Čo je známe - bola prítomná na stoloch Európanov už v stredoveku a ako kultivovaná rastlina bola známa v starovekom Ríme. Nazývali ho „kapustovým tuňákom“: v nemčine znamená „kol“ kapusta a „rabi“ - repa.

V skutočnosti, kaleráb je kmeňová zelenina, t.j. jej jedlá časť je zarastená stonka. Je pokrytá svetlozelenou alebo purpurovou kožou, má jemnú, mierne vláknitú, šťavnatú dužinu bielej alebo krémovo-krémovej farby.

Silné a veľké tmavo zelené listy pripojené k stonke. V závislosti od stupňa zrelosti a odrody môže mať veľkosť hlavy priemer od 10 do 50 cm. Priemerná hmotnosť komerčnej kapusty je približne 150 gramov.

Kohlrabi je veľmi odolná zelenina a môže rásť v chladnom podnebí. Pri pestovaní vyžaduje úrodnú pôdu. Rastie dobre so svetlým tieňovaním.

Je potrebné poznamenať, že jej záhlavie sa vyvíja rýchlejšie ako obyčajná biela kapusta a môže byť pripravená na zber v 55-60 dňoch po vysiatí semien. To je menej náchylné k praskaniu v porovnaní s tuňákom a môže zostať na záhrade až mesiac po dosiahnutí plnej zrelosti. Ale ak ju necháte na záhrade, je to dandy a stráca svoju šťavnatosť.

Existujú dve hlavné odrody tejto kapusty: svetlo zelená a fialová. Vnútorné mäso je však biele alebo krémové.

Dnes sa pestuje v mnohých krajinách, vrátane mierneho podnebia. Hlavná spotreba tohto typu kapusta - európske krajiny a severná časť Indie.

Čo je užitočné kapusty kaleráb

Kohlrabi je cenený pre svoju rozmanitosť pri príprave rôznych jedál a ich nutričnej hodnoty. Vo svojom zložení sú prítomné:

Kyselina askorbová (vitamín C);

Komplex vitamínov skupiny B: niacín, kyselina pantoténová, pyridoxín, riboflavín, tiamín, foláty;

Minerály: draslík, železo, mangán, meď, vápnik, horčík a iné;

Nemá žiadny cholesterol a prakticky žiadny tuk, ktorého obsah v 100 gramoch je menší ako 1%.

Toto je diétny výrobok. Kalorický obsah 100 gramov je len 27 kalórií.

Najmä je potrebné poznamenať prítomnosť vitamínu C v ňom, čo predstavuje 62 mg na 100 gramov. To predstavuje takmer 102 percent odporúčanej dennej dávky pre dospelých.

Vitamín C je vitamín rozpustný vo vode a neakumuluje sa v tele. Preto sa musí denne dopĺňať jedlom. Pomáha osobe udržiavať spojivové tkanivá, zuby, sa podieľa na výrobe kolagénu. Je hlavným vitamínom pre imunitný systém, pomáha odolávať rôznym infekciám a zápalom. Okrem toho antioxidant, ktorý bojuje proti oxidačným účinkom voľných radikálov. Takže je to nevyhnutné na prevenciu rakoviny.

Okrem toho by sa mali medzi antioxidačnými zlúčeninami rozlišovať glukozinoláty, antokyaníny a karotenoidy, ktoré majú vysokú antioxidačnú aktivitu a môžu zabrániť mutácii bunka-rakovina, chrániť pred rozvojom rakoviny hrubého čreva a prostaty.

Vitamíny skupiny B pôsobia ako kofaktory enzymatických procesov v mnohých metabolických procesoch.

Draslík je dôležitou zložkou extracelulárnych tekutín ľudského tela, pomáha regulovať srdcovú frekvenciu, krvný tlak.

Listy kapusty sú bohatým zdrojom karotenoidov, vitamínu A, K, kyseliny askorbovej a mnohých ďalších živín.

Kapusta kapusta užitočné vlastnosti

Svojimi vlastnosťami sa tento typ kapusty líši od mnohých jej príbuzných. Absorbuje organizmus ešte lepšie ako jablká a po dlhšiu dobu dáva pocit sýtosti. Táto vlastnosť by mala byť zaznamenaná tými, ktorí sú na diéte a chcú schudnúť.

Vďaka prítomnosti vlákniny a draslíka pomáha normalizovať metabolizmus a má dobré diuretické vlastnosti. A preto môže znížiť opuchy.

Odporúča sa zahrnúť ju do výživy na prevenciu:

Vysoký krvný tlak;

Narušenie nervového systému.

Šťava môže byť opitá s chorobami bronchopulmonálneho systému. Pomôže pri liečbe pečene, obličiek a sleziny.

V ľudovej medicíne sa používa na liečbu tuberkulózy a astmy. Mnoho ľudí s astmou ho stále kultivuje s čisto terapeutickým účelom.

Ako zdroj vlákniny zlepšuje trávenie, eliminuje zápchu, zvyšuje príjem živín a absorpciu.

Dostatočné množstvo železa môže slúžiť ako prevencia anémie, ktorá je sprevádzaná nízkym obsahom červených krviniek v krvi, bolesti hlavy, konštantnou únavou, podráždením žalúdka, zníženou imunitou.

Vápnik zlepšuje vstrebávanie železa, zabraňuje vzniku ochorení kostrového systému. Jeho nedostatok je jednou z hlavných príčin osteoporózy u starších ľudí.

Prítomnosť vitamínu A, karotenoidov môže pomôcť zabrániť makulárnej degenerácii, znížiť riziko šedého zákalu.

Všetky druhy kapusty sú vhodné pre diabetikov. Kohlrabi nie je výnimkou. Štúdie ukazujú, že má antidiabetické vlastnosti, zabraňuje rozvoju diabetickej neuropatie. Zvlášť v tomto ohľade je užitočná fialová odroda. Vodný extrakt môže znížiť hladinu cukru v krvi a slúži ako preventívne opatrenie na rozvoj diabetu 2. typu.

Táto kapusta nie je kontraindikovaná v detskej výžive. Jeho nízkokalorický, nedostatok tuku môže čeliť detskej obezite. Prítomnosť mnohých dôležitých vitamínov a minerálov posilňuje nervový systém a imunitu rastúceho tela dieťaťa.

Nenápadná, jemná chuť ako mnohé deti. Okrem toho nespôsobuje alergie a nevedie k diatéze.

Kapusta kelrabi na chudnutie

Ide o ideálny diétny produkt: nízkokalorický, s vysokým obsahom vlákniny a iných živín.

Vlákno podporuje rýchlu saturáciu. Malá časť postačuje na uspokojenie hladu a nie na dlhý čas, čím sa vyhnete zbytočnému občerstveniu.

Spravidla sú postihnutí ľudia s nadváhou s poruchami metabolizmu. Kohlrabi to normalizuje. V skutočnosti obsahuje vo svojom zložení vitamíny skupiny B, z ktorých mnohé sú zodpovedné za správny metabolizmus. Je potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že neobsahuje takmer žiadny tuk.

Kapusta kapusta výhody pre telo

Kohlrabi nie je len potravinový výrobok, ale môže byť použitý ako liek. Pri pravidelnom používaní môžete:

Normalizovať tráviaci systém;

Odstráňte toxíny z tela, vrátane škodlivých látok, rozpadu po požití alkoholu, drog, podvýživy;

Zabrániť zápalovým procesom v tele rôzneho pôvodu;

Odstráňte podráždenie sliznice vnútorných orgánov;

Normalizovať metabolické a metabolické procesy;

Znížiť riziko rakoviny;

Zlepšiť funkciu pečene a žlčníka;

Znížiť cholesterol;

Užitočné kedysi pre nechty, vlasy, kožu. Jeho šťava a dužina sa používajú v domácich maskách, ktoré vám umožnia lesk vlasov, posilniť nechty, zlepšiť stav pokožky.

Kohlrabi vo varení: ako a čo možno variť

Kapusta s kapustou podľa chuti a štruktúry pripomína obyčajnú kapustu, ale mäkšiu a sladšiu. Mladé hlavy majú jemnejšiu, chrumkavú, príjemnú, mierne korenistú chuť, vôňu a textúru.

Môže sa konzumovať čerstvé a varené. Použitie v potravinách a ich listoch, nemá menšie množstvo živín ako samotná hlava. Pred varením nemôžete odstrániť vrch. Ale mnoho čisté, pretože je viac vláknité a hrubšie.

Samotná hľuza sa najčastejšie používa v šalátoch, ako je mrkva, a listy v teplých jedlách.

V niektorých európskych krajinách slúži ako krmivo pre hospodárske zvieratá.

Pred varením kapusta:

Odrežte všetky listy;

Dôkladne opláchnite v čistej tečúcej vode;

Dajte 10-15 minút do slanej vody (to vám umožní odstrániť pôdu, nečistoty, zvyšky herbicídov a pesticídov);

Odlúpnite.

Ide dobre s mnohými druhmi zeleniny:

V guláši môže byť dobrá príloha pre mäso alebo hydinu.

Ako si vybrať a uložiť kaleráb

Táto zelenina je k dispozícii v obchode a na trhu hlavne v jesenných mesiacoch. Čerstvá kapusta by mala mať chrumkavú šťavnatú textúru. Pri nákupe dávajte prednosť stredne veľkým hľúzam, ktoré sú husté na dotyk a vážia viac ako ich veľkosť v rukách.

Vyhnite sa nákup prasknutý, letargický, s príznakmi poškodenia, hlavy. Nekupujte ten, ktorý má pocit, že váži menej ako jeho veľkosť. Takáto kapusta nemusí byť šťavnatá a vláknitá.

V miestnosti je možné skladovať 3-5 dní. Pre predĺženie trvanlivosti uchovávajte v chladničke pri vysokej vlhkosti.

Kontraindikácie a poškodenie Kohlrabi

Rovnako ako všetky krížovité zeleniny, kaleráb môže obsahovať goitrogény. Tieto zlúčeniny narušujú tvorbu hormónov štítnej žľazy, čo môže spôsobiť opuch. Preto je kontraindikovaný u ľudí s poškodenou funkciou štítnej žľazy.

Treba dbať na:

S tendenciou k nadúvaniu;

V období exacerbácie ochorení gastrointestinálneho traktu;

So zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy;

S exacerbáciou pankreatitídy;

S nízkym krvným tlakom.

Je kontraindikovaný v prípade individuálnej neznášanlivosti a alergickej reakcie na krížovú zeleninu.

V zarastenej kapuste sa môže hromadiť kyselina šťaveľová a močová, čo je škodlivé pre ľudí s dnou, obličkovými kameňmi a žlčníkom.

Šťava z kalabábu je najlepšie zmiešaná s inými druhmi, ktoré neutralizujú pôsobenie jej kyslých vlastností, ako je napríklad mrkva.

Kohlrabi môžu hromadiť dusičnany, najmä ak sa pestujú v skleníkoch a skleníkoch, čo môže spôsobiť otravu. Tieto zlúčeniny blokujú dodávanie kyslíka v tele a môžu spôsobiť zvýšené riziko rakoviny.

Na záver je potrebné poznamenať, že kapusta kapusty je veľmi všestranná zelenina, ktorá nielen dodáva chuť a textúru, ale prispieva aj k zlepšeniu zdravia. To je považované za jeden z najzdravších a nízkokalorických potravín, ktoré neobsahujú tuk a cholesterol, bohaté na mnoho živín. Jeho pridanie do stravy bude diverzifikovať menu a zabrániť mnohým chorobám.

Kohlrabi kapusta čo je to dobré a poškodiť

http://edalekar.ru/kapusta-kolrabi.html

Všetko o kapustách kapusta: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Táto kapusta nie je vôbec populárna. Niekto si myslí, že je to krmivo, niekto je odrazený chuťou, ale niekto ani nevie, aký druh zeleniny je. Ide o kaleráb. Medzitým to určite stojí za vyskúšanie. Je chutné, krásne a veľmi zdravé.

Z tohto článku sa naučíte

Ako vyzerá kapusta a ako to chutná

Táto zelenina je veľmi zaujímavá a výstredná vzhladom: druh repy pestovanej nad povrchom, len zelený. To sa tiež deje v iných farbách: karmínové a dokonca fialové. Ale vo všetkých prípadoch, bez ohľadu na vzhľad ovocia vo farbe, je vždy biela vnútri.

A ak poviete vedeckým spôsobom, aby sme povedali, aby sme poskytli opis, potom sa kaleráb môže nazývať botanická odroda kapusty, na ktorú sme zvyknutí. A okrúhlica stúpajúca nad zemou nie je ničím iným ako zosilneným kmeňom.

V chuti je veľmi šťavnatá, príjemná a jemná: podobá sa stonke, ktorú milujú deti, ale nemá obvyklú horkosť a špecifickú bielu chuť.

Cez "tuňák" rastú dlhé podlhovasté listy. Avšak v spodnej časti „stonky“ je ich menej. A na samom vrchole - viac. Hmotnosť kapusty je veľmi odlišná: od 200 do 800 g pre jednu „repu“ - koreňovú zeleninu. Všetko záleží na odrode a podmienkach pestovania (v našom predchádzajúcom článku sa dozviete, ako zasadiť kaleráb >>).

Tip! Prekonajte kalerábový tuhý a buničinový trekking na vláknach. Preto striktne dodržiavajte dozrievanie kapusty. A ak sa to stalo, že ste si kúpili ten starý, ošúpajte čo najviac kože.

Ako užitočné kaleráb, jeho liečivé vlastnosti

  • Ovplyvňuje kardiovaskulárny systém. Kohlrabi je len veľký lekár srdca. Jej prínos pre zdravie srdca je veľký. Po prvé, posilňuje steny ciev. Po druhé, môže znížiť hladinu cholesterolu v krvi. Na normálne značky. Preto je jeho použitie pre jadrá a hypertenzných pacientov také dôležité.
  • Posilňuje imunitný systém. Okrem toho, že táto zelenina má veľa vitamínu C, má tiež selén. A táto látka pôsobí depresívne na všetky patogény.
  • Má priaznivý vplyv na celý ľudský tráviaci systém. Tento "zázrak tuřín" môže dokonale očistiť naše telo toxínov a toxínov. Ovplyvňuje žlčník. Okrem toho normalizuje metabolické procesy v tele každého človeka, ktorý ju bude pravidelne jesť.

Je zaujímavé, že táto zelenina môže znížiť zvýšenú kyslosť tela. Vlákna obsiahnuté vo veľkom počte v „tuříne“ prispievajú k vynikajúcej práci čreva.

To neskončí prospešné vlastnosti kaleráb. Ovplyvňuje stav pečene.

  • Tradičná medicína tvrdí, že kultúra je veľkým pomocníkom v boji proti rakovine. Táto vlastnosť priamo súvisí so skutočnosťou, že v kapuste sú látky obsahujúce síru.
  • Tam je "tuňák" a diuretický účinok. Dokonale odstraňuje všetku prebytočnú tekutinu z nášho tela, čím odstraňuje opuch.
  • Odborníci na výživu sú veľmi radi, že - má málo kalórií, okrem toho, že zelenina odstraňuje toxíny a toxíny z tela. Preto táto kultúra prispieva k úbytku hmotnosti.
  • To bude tiež užitočné pre tých, ktorí nedávno utrpeli rôzne infekcie.
  • Môžete ju konzumovať s diabetes mellitus - v tomto prípade má priaznivý vplyv na celkový stav organizmu. Mimochodom, glykemický index kaleráb je len 20. Najnižšia zo všetkých druhov kapusta.
  • Pomáha bojovať proti chorobám dýchacích ciest: astma, bronchitída. Pomáha aj pri tuberkulóze. V prvom prípade sa pripraví odvar z vrchov av druhej - miazga rastliny.
  • Chemické zloženie, vitamíny, BZHU

    Najviac zo všetkého v tomto "turnip" vitamínu C. Čo je zaujímavé, pre to je tiež nazývaný "severnej citrón". 100 g tejto zeleniny obsahuje takmer 60% dennej potreby.

    Na druhom mieste je vitamín B 6 (viac ako 11% na 100 g "repy"). Existujú aj iné vitamíny - veľa vitamínov B, je tu vitamín E. Existujú však A a beta-karotén a E.

    „Zelený tuňák“ je veľmi bohatý na minerály a stopové prvky. Ich stôl je široký. Väčšina medi v ňom (takmer 45% dennej dávky 100 g). Je draslík. V zelenine sa nachádza aj 7,4% dennej dávky na 100 g. Mangán, fosfor, vápnik, horčík a železo.

    Odborníci zistili, že zelený "tuňák" obsahuje prospešné enzýmy, cenné rastlinné bielkoviny a vlákninu, ktoré sú pre telo nevyhnutné. A má fruktózu a glukózu, a dokonca aj zlúčeniny síry.

    S tým všetkým, energetická hodnota (kalorický obsah) jeho 42 kcal na 100 gramov. Existujú bielkoviny - 2, 8 g (v 100 g výrobku sú 2% dennej potreby). Tuk je veľmi malý - 0,1 g a sacharidy - 6,2 g (to je tiež 2% dennej potreby 100 g).

    Kto môže jesť kaleráb?

    • S dnou. Môžete jesť túto kapustu a nebojte sa, ak máte dnu. Je to skutočný bojovník s kyselinou močovou. Napokon sa hromadí v kĺboch. Obzvlášť užitočná kapustová šťava. Je zmiešaný s medom, vlašskými orechmi. Pite pár dúškov nie viac ako 3 krát denne.
    • S cukrovkou. Pre zelenú "tuřín" vám každý diabetik povie len vďaka. Môže sa variť a konzumovať v akejkoľvek forme. Ide o to, že môže stabilizovať aj štruktúru nervových buniek. A zelenina nevedie k skoku cukru v krvi.
    • Pri dojčení (stráže). Tu sú obmedzenia. Môže sa konzumovať len 4 mesiace po pôrode. Môže normalizovať črevá. Okrem toho je bohatý na vitamíny. A je to veľmi dôležité pre dojčiacu matku, ktorá sa po narodení tela oslabila.

    Pri kŕmení je potrebné jesť iba do varenej alebo dusenej zeleniny. A začať len s malou časťou. A potom sledujte reakciu dieťaťa. Ak vás niečo strážilo v jeho správaní. Vylúčte zeleninu zo stravy.

    Čerstvé kalerábky sa môžu konzumovať len 4 mesiace po pôrode. Je zaujímavé, že zelenina prispieva k laktácii.

  • Kohlrabi s pankreatitídou. Lekári neodporúčajú zahrnúť do stravy ľudí, ktorí majú ochorenie pankreasu, kaleráb. Zvyšuje príznaky ochorenia. Môžete ho používať len v štádiu, keď je choroba v remisii. A to je obmedzenie: je lepšie jesť varené alebo dusené, ale nie surové. Takéto potraviny sú v tomto prípade užitočnejšie. A napriek tomu je lepšie v tomto prípade vyhľadať lekársku pomoc od svojho lekára.
  • Môže tehotná kaleráb? To môže byť jeden, pretože existuje mnoho minerálnych živín a vitamínov v tejto zelenej "turnip", najmä vápnik, ktorý je veľmi dôležitý pre pestovanie ovocia. Okrem toho, vďaka vláknu, môžete čistiť črevá a normalizovať stoličku. Vyhnite sa zápche. Len sa znova pozerajte na seba - tak, aby nedochádzalo k žiadnemu nadúvaniu alebo črevnej poruche. Ak pocítite nepríjemné príznaky, okamžite vyberte kapustu z menu.
  • Výhody kaleráb pre ženy. To je skutočný priateľ žien, najmä ženskej kože. Kapustové masky omladia a vyhladia pokožku. Stačí trieť zeleninu a pridať trochu citrónovej šťavy alebo medu. Ak pridáte žĺtok na nakrájanú zeleninu, potom po maske bude koža prirodzene krásny odtieň. A na bielenie pokožky, mix zeleniny s uhorkou v rovnakom pomere.
  • Kto je škodlivý k jedlu? Táto zelenina by sa nemala konzumovať, ak máte zhoršenie akýchkoľvek gastrointestinálnych ochorení, vrátane gastritídy. Môžete ho zahrnúť do diéty len v remisii a potom vo varenej alebo dusenej forme. Kohlrabi má veľmi málo kontraindikácií.
  • Ako je to? Kapusta aplikácia kapusty

    Tento "tuňák" je veľmi jemný, chrumkavý a chutný, a preto je najlepšie jesť surový - robiť rôzne šaláty, pridávať tam aj inú zeleninu alebo dokonca ovocie. Je potrebné ho vopred vyčistiť. A tak sa stane sladšou a citlivejšou.

    Je tiež chutná v inej forme. To robí chutné palacinky, rôzne zeleninové polievky, hlavné jedlá. Chuť zeleniny praženej v strúhanke je skvelá. A ak sa vám to podarí, môžete prekvapiť hostí pri každom dovolenkovom stole.

    Skúsené ženy v domácnosti dokonca marinovať a robiť polotovary pre zimné kapusta kedlubne. Samo o sebe, táto kapusta nie je jasná chuť. Preto je potrebné ju posilniť v riadoch. Pridajte napríklad sójovú omáčku, rôzne korenia, cesnak. Recepty sú mnohé.

    Zelený "tuňák" je chutný v kombinácii s krevetami, kuracím mäsom, arašidami, mrkvou a uhorkami. A taká zložka v šaláte s kalerábmi, ako je syr, dodáva zelenine nejakú rafinovanosť.

    Je to dôležité! To je tiež veľmi užitočné čerstvé šťavy, pretože v ňom je koncentrácia všetkých látok je oveľa vyššia. Pijú ju, keď majú nachladnutie a kašeľ na zvýšenie ich chuti do jedla. Je tiež užitočný pri osteoporóze a starších. Ak sa zmieša s medom, posilní srdce a cievy.

    Je možné jesť listy

    Často si ľudia myslia, či sú listy jedlé? Použiť listy v potravinách v tejto kapusty môže byť. Len si ich musíte vybrať správne: použite mladé listy. Nemajú o nič menej živín ako v "turnipe". A môžete ich použiť ako v polievkach, tak aj v šalátoch av druhom kurze, v dusených mäsách. Príprava vám nezaberie veľa času.

    Z listov si môžete pripraviť liečivý a liečivý vývar, ktorý vypijú s tuberkulózou a astmou. Musíte vziať 3-4 listy, umyť, zalejeme vriacou vodou a varíme 20 minút. Potom kmeň. Vypite 100 ml až 5-krát denne.

    chudnutie

    Kohlrabi možno použiť na chudnutie. Všetko je to o kyseline tartrónovej. Nedovoľuje telu spracovávať sacharidy do tukov. A to je veľmi dôležité pre chudnutie. V tomto prípade je kapusta lepšie jesť surové, varené alebo dusené. Majú veľký pôst deň na tejto kapusty.

    Pripravte 1 l kefíru a 0,5 kg zeleniny. To všetko sa musí zjesť počas dňa. Zelenina sa dá rozrezať a vyrobiť z nej šalát. Vypite 2 litre vody. Môžete nahradiť jogurt 1 kg jabĺk. Bude to tiež pôst.

    Asi 10 dní "sedieť" na takúto diétu. Ráno, jesť šalát s maslom. Pite kávu bez cukru. Na obed varíme kohlrabi polievku alebo dusíme. Na večeru, akékoľvek varené mäso. Tí, ktorí sedeli na takejto diéte 10 dní, tvrdia, že môžete schudnúť o 5 kg! Všeobecne platí, že použitie kaleráb je veľmi dobrým zvykom na chudnutie.

    Ako si vybrať kaleráb

    Po prvé, dávajte pozor na veľkosť. Vyberte si zeleninu s priemerom najviac 10 cm. Jeho hmotnosť by mala byť 100-150 g. Inak si kúpite staré alebo prezreté ovocie. A jeho telo bude veľmi chutné, drsné a vláknité.

    Teraz sa pozrite na vzhľad - kapusta by mala byť bez poškodenia a čerstvého vzhľadu. A to by nemalo byť znečistené. Dokonca aj najmenšia škvrna môže pokaziť celú zeleninu. Ale ak ste si kúpili takúto kapustu, môžete jednoducho odlupovať šupku a tip.

    POZOR! * Pri kopírovaní materiálov uveďte prosím aktívny odkaz na zdroj: https://nausade.ru/ogorod/kolrabi_polza_i_vred.html

    Ak sa vám tento článok páči - a nechajte komentár nižšie. Váš názor je pre nás dôležitý!

    http://nausade.ru/ogorod/kolrabi_polza_i_vred.html

    Kohlrabi: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

    Kohlrabi stredomorské kapusta nevyzerá ako obyčajná kapusta. Jeho najcennejšou časťou nie sú listy, ale stonka pripomínajúca okrúhlu repu a chuť zeleniny je veľmi odlišná od chuti bielej kapusty. Aké sú prínosy a poškodenia kaleráb a ako výrobok používajú?

    Zloženie a kalórie kalórií

    Kalorie Stredomorské kapusta je veľmi malé - iba 44 kalórií na 100 gramov čerstvej zeleniny. Z tohto objemu 77% pripadá na sacharidy, ďalších 21% je obsadených bielkovinami a dosť na kalojských tukoch - 1,2%. Ale kapusta má neuveriteľne hodnotnú kompozíciu. Zahŕňa:

    • skutočný vitamínový komplex - B1 a B2, E, K, A;
    • kyselinu nikotínovú alebo vitamín PP;
    • vitamín C vo veľkých množstvách - obsahuje viac kalerábu ako citrón;
    • prvky kobalt, draslík, meď, molybdén a síra, vápnik a bór, fosfor a horčík;
    • glukóza a fruktóza, ktoré v podstate dodávajú produktu príjemnú, nasladlú chuť;
    • cenné tráviace enzýmy.

    Čo je užitočné kapusty kaleráb

    Výhody kapusty kedysi pre ľudské telo je, že výrobok má priaznivý vplyv na najdôležitejšie systémy a vnútorné orgány. Najmä:

    • profylakticky chráni telo pred rakovinou;
    • zlepšuje črevá, žalúdok, pečeň a obličky;
    • pomáha chudnúť a pokračovať v udržiavaní normálnej hmotnosti, pretože účinne odstraňuje trosky a prebytočné tekutiny;
    • má mierny sedatívny účinok a pomáha pri stavoch úzkosti;
    • má antimikrobiálny a protizápalový účinok;
    • posilňuje imunitný systém;
    • Má dobrý účinok na cievy a srdcový systém.

    Kohlrabi na chudnutie

    Vzhľadom na látku arginín v jej zložení je produkt účinným činidlom na spaľovanie tukov. Ak ho zaradíte do diéty, výrazne to urýchli metabolizmus, prispeje k eliminácii toxínov a pomôže tak rýchlo sa rozlúčiť s nadváhou.

    Kohlrabi počas tehotenstva a dojčenia

    Použitie stredomorskej kapusty pri prenášaní dieťaťa je povolené - obsahuje obrovské množstvo vitamínov, ktoré sú užitočné pre matku a plod. Pri konzumácii výrobku je však potrebné dodržať opatrenie, pretože nadbytočná kapusta môže viesť k nadúvaniu a tráveniu.

    Pri dojčení z výrobku je lepšie sa vzdať - aspoň v čerstvom stave. V zelenine veľa vlákniny, a táto zložka vyvoláva koliku u dojčiat. Alergické reakcie nie sú vylúčené. Je lepšie zaviesť kapustu späť do stravy najskôr 3 mesiace po narodení dieťaťa.

    Ako staré kohlrabi môžu byť poskytnuté deťom

    Doručenie zeleniny deťom je povolené po šiestich mesiacoch života - najlepšie v spracovanej forme, varené alebo pečené a v malých porciách.

    Použitie kaleráb v ľudovom liečiteľstve

    Vitamín stredomorské kapusta - obrovský prínos pre telo pre rôzne choroby. Tradičná medicína používa kedlubne pri liečbe:

    • diabetes;
    • katarálne ochorenia;
    • srdcové, žalúdočné a črevné ochorenia;
    • ochorenie pečene a obličiek;
    • ochorenia dýchacích ciest.

    Kohlrabi s medom pre cholecystitídu

    Polovica pohára čerstvej kapustovej šťavy sa zmieša s 20 g tekutého medu a vypije sa krátko pred jedlom. Odporúča sa pripraviť takýto nápoj dvakrát denne a celková dĺžka liečby je 2 mesiace.

    Kohlrabi zvýšiť chuť do jedla

    Ak máte problémy s apetítom, čerstvá šťava zo stredomorskej kapusty pomôže bez akýchkoľvek prísad. Užívá sa 1/3 šálky pol hodiny pred jedlom.

    Studený a kašeľ

    Nápoj na základe kapustovej šťavy dobre pomáha pri kašli a vysokej teplote. 100 ml čerstvej šťavy sa zmieša s rovnakým množstvom teplého mlieka, pridá sa lyžička medu a pol lyžičky čerstvej cibuľovej šťavy.

    Je potrebné piť prostriedky na 2 polievkové lyžice, 5-6 krát denne, akonáhle sa objavia prvé príznaky chladu.

    Kohlrabi na diabetes

    Výrobok je možné používať pri diabete oboch typov iba so súhlasom lekára - ale vo všeobecnosti je kaleráb licencovaným produktom. Stredomorská kapusta pomáha udržiavať telesnú hmotnosť v normálnych limitoch, normalizuje krvný tlak a má dobrý vplyv na cievne steny. Produkt sa dobre vstrebáva, pretože glukóza a fruktóza, ktoré sú súčasťou kompozície, nedávajú výrazný nárast cukru v krvi.

    Prevencia kardiovaskulárnych ochorení

    Vďaka svojim vlastnostiam posilňujúcim cievy pôsobí liek ako účinná prevencia srdcových ochorení. Ak sa chcete postarať o svoje srdce, môžete si na mesiac pripraviť a vypiť nasledujúci nápoj:

    • 300 ml šťavy z kalerábu zmiešanej s niekoľkými lyžičkami grapefruitovej šťavy;
    • premiešajte;
    • užívajte dvakrát denne počas 3 - 4 dúškov.

    pyelonefritída

    Keď pyelonefritída sa odporúča jesť polovica malé kaleráby hlavu každý deň, umývanie zeleniny s veľkým množstvom vody. Okrem toho môžete urobiť zdravý liečivý šalát:

    • 150 g stredomorskej kapusty a zeleného jablka, prania, sekania a mixu;
    • Pridajte do šalátu 1 lyžicu rastlinného oleja a niektoré zelené.

    Jesť taký šalát je možné denne, 1 alebo 2 krát denne.

    dna

    Keď je dna dobre pomáha pitie kaleráb, orechov a medu. Urobte to takto:

    • pohár čerstvej kapustovej šťavy sa zmieša s veľkou lyžičkou tekutého medu;
    • pridajte jemne nasekané vlašské orechy;
    • dobre premiešajte.

    Najlepšie je vziať si nápoj pár dúškov trikrát denne, nie dlhšie ako jeden mesiac.

    zápal pankreasu

    Pri zápale pankreasu je každá kapusta nebezpečná - vrátane Stredozemného mora. Čerstvá zelenina má dodatočný dráždivý účinok na tráviaci trakt a môže zhoršiť ochorenie.

    Pri celkovej dobrej znášanlivosti kalerábov na pankreatitídu sa však môže použiť varená alebo dusená kapusta. V tejto forme to nepoškodí pankreas, ale bude mať prospech z vitamínov a cenných prvkov.

    Bronchiálna astma a tuberkulóza

    Veľká výhoda produktu je pozorovaná pri respiračných ochoreniach - aj pri veľmi ťažkých. Zjemniť príznaky tuberkulózy a astmy pomôže odvar z listov kaleráb. Musia naliať pol litra vody, variť a variť po dobu 20 - 30 minút, a potom kmeň a vychladnúť.

    Pri liečbe astmy sa odporúča piť 3-4 denne vývarov dvakrát denne. S tuberkulózou, musíte obmedziť 2 doušky - ale trikrát denne.

    Kozmetické masky

    Čerstvá kapusta má vynikajúci vplyv na pokožku tváre - spevňuje ju, odstraňuje jemné vrásky, spevňuje póry a znižuje zápal.

    Ak chcete napríklad zarovnať pleť a zúžiť póry, môžete vykonať túto masku:

    • zmiešajte malé množstvo čerstvej kapustovej šťavy s vaječným žĺtkom;
    • masku rozložte na tvár a držte 20 minút;
    • opláchnite teplou vodou.

    Použite inú masku na hydratáciu a bielenie pokožky.

    • Kapusta kedlubňa trel na jemnom strúhadle, zmiešaný s podobne strúhaným čerstvou uhorkou.
    • Potom sa maska ​​rovnomerne nanesie na tvár a krk.
    • Po 20 minútach zmes opláchnite teplou vodou.

    Odporúča sa, aby sa masky založené na kaleráboch robili raz týždenne každé 2 dni - potom sa dávky maximalizujú.

    Ako variť kapusta kedlubny

    Chuť neobvyklej kapusty je veľmi príjemná, takže ju môžete jesť čerstvé, najmä preto, že si zachováva svoj maximálny úžitok. Ale môžete tiež spracovať kedlubne na ohni - a to, variť, smažiť, piecť alebo uhasiť.

    • Variť kapusta prijatá v plátky forme, nie viac ako 5 minút - potom kapusta mäkká, ale jeho použitie je zachovaná.
    • Na vyprážanie kaleráb sa najprv odporúča variť - čerstvá zelenina má pri vyprážaní nepríjemnú chuť. Vyprážanie výrobku sa neberie dlho, len do zlatého odtieňa.
    • Dušená kapusta na miernom ohni maximálne 12 - 15 minút. Výrobok môže byť doplnený inou zeleninou a mäsovými výrobkami - kapusta si zachová svoje výhody a dodá nezvyčajnú chuť známym jedlám.
    • Zelenina môže byť pečená v rúre, ako hlavná alebo prídavná zložka. Pred pečením sa kapusta umyje a nechá sa 15 minút nasiaknuť v slanej vode a potom sa umiestni do pece predhriatej na 185 stupňov. Doba varenia závisí od konkrétneho pokrmu.

    Čo variť z kaleráb

    Kohlrabi - výrobok s veľmi širokým rozsahom použitia. Táto kapusta sa často nachádza v zložení:

    • zeleninové šaláty;
    • polievky a pyré;
    • druhé kurzy - mäso alebo ryby.

    Výrobok ide dobre s mrkvou a uhorkami, kukurica a hrášok, jablká a avokádo, syr a huby. Varená, dusená a pečená kapusta je plnená a pridávaná k duseným mäsom, kaleráb sa používa na výrobu zeleninových fritterov. Veľmi chutná kapusta sa získava jednoduchým vyprážaním v cestíčku a jedením ako samostatné jedlo.

    Je možné jesť lístky kaleráb

    Vzhľadom k tomu, že hlavnou výhodou väčšiny druhov kapusty je v listoch, pri pohľade na kaleráb, otázka tiež vzniká, či je možné použiť vrcholy, alebo len stlyplod sa používa vo varení.

    Listy sú vhodné pre použitie v kuchyni. A čo je najdôležitejšie, obsahujú asi 2 krát viac vitamínov a živín ako stemblod. Môžu byť voľne pridané do šalátov, polievok, mäsových jedál. Je však dôležité, aby listy boli čerstvé a nevädli a pred použitím sa musia dôkladne umyť. Na použitie sú vhodné ako v čerstvej, tak v spracovanej forme.

    Ako si vybrať a uložiť kaleráb

    Pri výbere kapusty musíte dodržiavať iba dve pravidlá.

    • Najchutnejší a najzdravší kaleráb je najmladší. To môže byť rozpoznaný zelenými čerstvé listy a malé, silné kmeňové rastliny. Stará kapusta nestojí za nákup - jej použitie je menšie a chuť dáva trochu dreva.
    • Pri nákupe sa odporúča venovať pozornosť listom zeleniny. Ak majú malé čierne bodky, znamená to, že kaleráb sa pestoval s použitím dusičnanov.

    Čerstvé kapusta sa skladuje na krátky čas - maximálne 3 týždne aj v chladničke. Súčasne je možné sušičku sušiť v peci, predtým narezať na tenké dosky alebo zmraziť pred varom.

    Škrupina škvrnitá a kontraindikácie

    Pre všetky svoje výhody je stredomorská kapusta kontraindikovaná pri niektorých chorobách. Nie je možné ho použiť:

    • pri akútnej pankreatitíde a gastritíde s vysokou kyslosťou;
    • počas exacerbácie žalúdočných alebo dvanástnikových vredov;
    • chronická hypotenzia;
    • s alergiou kapusty - nie je tak zriedkavé.

    Kapustu je nutné kúpiť iba v kontrolovaných predajniach av prípade najmenších pochybností o jej kvalite pred použitím variť v slanej vode a dôkladne opláchnuť.

    záver

    Výhody a poškodenia kalerábov závisia od prirodzenosti produktu - a či má osoba chronické ochorenia zo zoznamu kontraindikácií. Vo všetkých ostatných situáciách bude mať kaleráb telo úžitok a poteší vás príjemnou chuťou.

    http://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/kolrabi-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya.html

    Publikácie Trvalých Kvetín