Kaktusy

Čo chutia artičoky? Čo sa podobá?

Nedávno som bol v Španielsku, kde sa artičoky predávajú na každom kroku a všimli si, že hostesky tento produkt aktívne kupujú na trhoch so zeleninou. Zaujímavosťou bolo vyskúšať si to, čo majú radi, takže pri najbližšej príležitosti som si objednal jedlo z artičokov v reštaurácii. To boli takzvané "vyprážané artishoky", to znamená, vyprážané vo veľkom množstve masla. A viete, čo mi pripomenuli? Naša cuketa, vyprážaná v múke. No, len jeden na jedného. Nevylučujem, že tento spôsob varenia skresľuje chuť, ale v mojej subjektívnej chuti sú tieto dva výrobky veľmi podobné.

Chuť artičokov sa podobá chuti kabochky, malej matice. Nemám naozaj rád, pretože nemám rád cuketu. Mnohí z jeho chutí potešili, možno záleží aj na možnostiach varenia. Treba poznamenať, že počas varenia sú veľmi silne varené a Taliani ho jedia rafinované a namáčajú svoje polovice v olivovom oleji.

Táto "zeleninová kultúra" je bežnejšia v Južnej a Severnej Amerike, v Rusku rastie na území Krasnodar.

Chuť artičokov je niečo, čo pripomína vlašský orech so vzdialeným náznakom cukety.

Všeobecne platí, že chuť je príjemná, ale s najväčšou pravdepodobnosťou amatér.

Počul som veľa v kulinárskych programoch - artičoky, artičoky. Ale žiť v Rusku, nikdy som nevidel tieto artičoky na predaj alebo jesť. Artičoky nie sú naozaj zeleniny alebo ovocia, ale unblown puky. A tak, keď som bol na dovolenke v jednej zo stredomorských krajín, mal som možnosť nielen vidieť artičoky na vlastné oči, ale aj vyskúšať ich. V jednom z trhov som videl čerstvé artičoky, ktoré boli položené na pult na kopci. Aktívne ich kúpili miestni obyvatelia. Vyskúšal som varené artičoky v hotelovej reštaurácii, kde som odpočíval. A čo bolo moje prekvapenie - chuť artičokov je veľmi podobná našej zucchini pošírovanej.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1486930-kakie-na-vkus-artishoki-chto-napominajut.html

Artyčok, čo to je? Artyčok chutí. Užitočné a liečivé vlastnosti

Exotická zelenina, ktorá sa objavila na brehoch Stredozemného mora, sa v Rusku neponáhľajú. Aj keď ženy v domácnosti stále odmietajú variť takúto exotickú zeleninu, časom si znovu získa svoje postavenie obklopené inými výrobkami. Artyčoky sú žiadané v západnej Európe av Amerike, milujú výnimočnú chuť krásnej zeleniny a začali používať, pričom si zachovávali užitočné vlastnosti.

Malá, hrsť semien ukrýva silu minerálov a vitamínov. Popri nutričných hodnotách je nepochybnou výhodou týchto „bábätiek“ skutočnosť, že ich možno ľahko začleniť do vašej dennej stravy. Tu sú štyri druhy semien, ktoré môžu byť žuvané každý deň. Čo je užitočné ľanové semeno pre org.

Čo je artičok

Artyčok je neotvorený púč rastliny, ktorá je pokrytá šupinami mierne podobnými kužeľu. Spôsob varenia artičokov závisí od toho, aký je zrelý. Mladé rastliny sa môžu jesť úplne, pretože sa používajú v Taliansku, Francúzsku a Španielsku. A vo Veľkej Británii, naopak, dávajú prednosť starším, ale predtým, ako sú spotrebované, musí byť stonka rez. Náklady na artičok je asi 140 rubľov na 1 kg.

Chuť artičokov

Surový artičok je podobný orechovej chuti, jeho mäsité jadro sa pridáva do rôznych šalátov. Musíte vedieť a zapamätať si pravidlá pre výber kvalitného artičoku.
Prvý pohľad na farbu artičokov - je vždy zelenej farby. Sluggish je lepšie, aby sa, a veľmi sušené, nebude úspešne vyzdobiť svoje prázdninový stôl. Pre šaláty je lepšie zvoliť menšie šišky.

Omega tuky sa stali populárne predovšetkým vďaka móde pre stredomorskú kuchyňu. Teraz sa ukazuje, že môžu byť škodlivé, a pravidlá pre ich použitie v strave neustále prichádza. Je to naozaj? Ak sú pre telo nenasýtené mastné kyseliny (EFA) potrebné omega-3 a omega-6.

Dusíme a varíme lepšie veľké plody. Musia byť okamžite pripravené, pretože nie sú uložené dlhšie ako tri dni. A ak ste to nedokázali pripraviť v ten istý deň, nebuďte rozrušený. Musíte olúpaný výrobok ponoriť do vody s citrónovou šťavou a bude to vyzerať znova čerstvé.

Ako variť artičok

Ak budete variť artičoky prvýkrát, bude to trochu ťažké ich čistenie. Ale v tomto nie je nič ťažké, časom sa naučíte, ako to urobiť rýchlo a obratne. Po ukončení čistenia môžete bezpečne variť vynikajúce jedlá. Mladšia generácia zeleniny, varí rýchlo 10-15 minút, a zrelý - 30-40.

Dnes, Rublyovskiye klobása továreň ponúka znalcom dobrého jedla ochutnať plátok voňavé kuracie filety podľa starého receptu. Bola prevzatá zo záznamov jej tvorcu - Giuseppe Ciprianiho, ktorý je talentovaným kulinárskym špecialistom a reštauratérom. Vzhľad pokrmu História mäsovej pochúťky začína na.

Skontrolujte, či je pripravená alebo nie je veľmi jednoduchá, stačí len vytiahnuť jednu z váh. Ak sa bez ťažkostí odkláňa od hrbole, znamená to, že artičok už varil.

Artičok, užitočné vlastnosti

Artičoky sú veľmi užitočné, pretože obsahujú veľa živín a živín. Tieto zeleniny sú klasifikované ako diétne výrobky, ktoré sa používajú pri cukrovke nahradiť škrob. Odvar z artičokov oživuje činnosť centrálneho nervového systému. Často sa vyskytujú aj v tradičnej medicíne. Vo všeobecnosti kombinujú vynikajúcu chuť a zdravé vlastnosti. Ak ste nikdy varené artičoky, potom je potrebné zmeniť čo najskôr. Okrem toho, artičok kvety sú skvelou dekoráciou pre dovolenku tabuľky.

Dnes veda pozná mnoho rôznych rastlín. Medzi nimi je mnoho ľudí, ktorí vďaka svojim jedinečným vlastnostiam prospievajú ľudskému telu. Samostatné sú závody, ktorých použitie nie je obmedzené len na lekárske účely. Mnoho často používané vo varení. Najväčším záujmom sú však rastliny, s ktorými môžete zvýšiť imunitu a zlepšiť pohodu. Jedným z najjasnejších predstaviteľov takýchto rastlín je artičok, ktorý o svojich vlastnostiach nevedia ani všetci skúsení záhradníci.

Pre našu krajinu je artičok exotická rastlina. Ak ho vidí osoba, ktorá nie je oboznámená s artičokom, nemusí ho rozpoznať, pretože táto rastlina vyzerá ako neotvorený púč astera alebo kus zelene.

Artyčok je trvalka, ktorá predstavuje bodliak a bodliak mliečny. V procese vývoja tvorí krík až do výšky 2 m. U dospelých rastlín na konci vegetačného obdobia dozrievajú ihličnaté koše priamo na vrchole.

Napriek tomu, že artičok je teplomilná rastlina, zachováva si svoju vitalitu s malými teplotnými kvapkami a dokonca aj miernymi mrazmi. Kužele sa môžu jesť: podľa ich chuti pripomínajú nezrelý orech.

Zber ovocia sa musí používať počas týždňa, pretože inak strácajú pôvodnú chuť, ako aj liečivé účinky. Najcennejšia časť artičokov je dostatočne hlboká, takže sa na to musíte snažiť. Aby to bolo možné, musí byť vyčistené zvonku i zvnútra a potom odstrániť všetky klky umiestnené vo vnútri. Výsledkom je, že namiesto zeleného nárazu by mala zostať len stredná časť, ktorá má veľmi rafinovanú chuť.

Artyčok zahŕňa asi 140 druhov, medzi ktorými je iba 40 považovaných za hodnotné, história pestovania má približne 5000 rokov. Prvá skúsenosť s pestovaním bola prijatá Rimanmi a po nich sa Gréci a Egypťania stretli s rastlinou. Dnes sa pestuje na rôznych miestach po celom svete. V Južnej Amerike a Austrálii sa táto rastlina považuje za burinu, ktorá je v týchto krajinách veľmi rozšírená.

Najlepšie výsledky v pestovaní artičokov dosiahli Francúzi, Taliani, Španieli, Gréci a Američania. Ich odrody majú nielen vynikajúcu chuť, ale majú aj dietetické vlastnosti. Moderné odrody tvoria plody, ktoré možno konzumovať v ktoromkoľvek štádiu zrenia.

Mladé púčiky majú tendenciu sa jesť a plody, ktoré dosiahli štádium dozrievania, sa používajú na morenie a konzervovanie. Aby ste si mohli vychutnať veľké ovocie, musíte ich najprv spracovať. Ak hrče mali čas na otvorenie, stali sa nevhodnými na spotrebu.

Konzervované, surové a nakladané ovocie, ktoré je často zahrnuté v mnohých šalátoch, sa široko používa pri varení. Varené artičoky možno použiť ako prílohu alebo ako samostatné jedlo. Môže sa použiť aj ako náplň do prípravy koláčov, pizze, dezertov atď.

Užitočné vlastnosti

Artičok je cenený pre svoje liečivé vlastnosti. Pri pravidelnom používaní môže normalizovať trávenie a zlepšiť metabolizmus. Je tiež užitočná v tom, že podporuje regeneráciu pečeňových buniek vystavených toxínom jedením stale potravín.

Jedinečná zelenina je jej schopnosť vylučovať rôzne toxíny a soli. Ak je artičok často prítomný v potrave, potom pomáha normalizovať aktivitu žlčníka, čo zabezpečuje správnu produkciu žlče. Choleretický účinok tejto rastliny je všeobecne známy. Preto ho môžu konzumovať nielen chorí ľudia, ale aj zdraví ľudia, s ktorými pomáha udržiavať normálne obličky.

Plody rastliny majú výrazné antioxidačné vlastnosti. Keď sa používa, zlepšuje trávenie tukových proteínových potravín, spomaľuje rozvoj artériosklerózy a cholecystitídy.

Ďalšie vlastnosti artičokov zahŕňajú vlastnosti:

  • zníženie hladiny cukru v krvi;
  • spomaliť rozvoj kardiovaskulárnych ochorení;
  • chráni pred predčasným starnutím buniek.

Podľa výsledkov výskumu bolo známe, že artičok obsahuje látky, ktoré môžu odolať rakovine a tiež zlepšiť stav bilirubínu. Ako súčasť rastliny existujú špeciálne látky, ktoré spôsobujú pokles hladiny cholesterolu a glukózy v krvi.

Aj v staroveku boli známe liečivé vlastnosti artičokov. Účinný liek bol považovaný za rastlinný extrakt, ktorý pomohol zmierniť stav ľudí, ktorí trpia plačom a šupinatou depriváciou, ako aj inými kožnými ochoreniami. S pomocou vývaru pripraveného z tejto rastliny, môže byť človek zbavený záchvatov nevoľnosti, nadúvania, rovnako ako znížiť závažnosť tráviaceho traktu.

Predpokladá sa, že zelenina môže pomôcť s vypadávaním vlasov. Tento účinok je spojený s čerstvou šťavou, ktorá by sa mala pretrieť do pokožky hlavy. Po úplnom priebehu liečby, vrátane piatich masiek, môžete dosiahnuť pozitívne zmeny vo forme zrýchleného rastu vlasov.

Artyčok môže zmierniť stav opice. K tomu použite listy, ktoré potrebujú naliať vriacej vody. Pripravená infúzia sa podáva v malých dúškoch.

Viac o tejto rastline je známe, že má výrazné vlastnosti afrodiziakum.

Škodlivé vlastnosti

Hoci táto rastlina má mnoho prospešných vlastností a skutočne má príjemnú chuť, nie všetci ju môžu jesť. V prvom rade hovoríme o tých, ktorí majú zdravotné problémy:

  • vysoký tlak;
  • ochorenie žlčových kameňov;
  • gastritídu.

Tí, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť na túto rastlinu alebo látky v nej obsiahnuté, by mali tiež upustiť od používania artičokov. Osoby, u ktorých bola diagnostikovaná renálna insuficiencia, hyperacidita a gastrointestinálne ochorenia, musia byť tiež vylúčené zo stravy.

Ošetrovateľské ženy by mali prestať jesť artičoky, pretože táto zelenina nepriaznivo ovplyvňuje rýchlosť vylučovania materského mlieka. Túto zeleninu by ste tiež nemali dávať deťom mladším ako 12 rokov. Použite artičok ľudí trpiacich cholecystitídou, by mali byť len po konzultácii s lekárom.

Na rozdiel od mnohých iných druhov zeleniny môže byť poškodenie spôsobené artičoky iné. Na to je potrebné vziať do úvahy veľkosť plodu. Obvykle jeho použitie v surovej forme nevedie k zlému zdravotnému stavu. Musíte byť opatrnejší s veľkými a prezretými plodmi: môžu byť konzumované len po tepelnom spracovaní.

Okrem toho je potrebné brať do úvahy čas skladovania artičokov. V čerstvej forme, môžete jesť len plody, ktoré boli zozbierané najneskôr týždeň. V budúcnosti sa táto zelenina môže jesť, len predvarené. Odporúča sa umiestniť artičok na suché miesto mimo výrobkov, ktoré majú trvalý zápach, pretože táto zelenina môže absorbovať nielen to, ale aj vlhkosť.

Artyčok: Varenie Aplikácie

Artyčok je obľúbený nielen pre jeho prospešné vlastnosti, ale aj príjemnú chuť. Preto bol široko používaný vo varení, a niektorí považujú to za pochúťku. Jeho chuť sa prakticky nemení bez ohľadu na formu, v ktorej sa používa. Treba však mať na pamäti, že keď sa artičok umiestni do vriacej vody, stráca mnohé svoje chuťové a liečivé vlastnosti.

Často sa používa pri príprave niektorých exotických šalátov, omáčok a tiež ako príloha. Najväčší počet možností použitia tejto zeleniny je v talianskej kuchyni.

Artičok môže byť podrobený rôznym typom tepelného spracovania:

Môže byť tiež použitý pri príprave rôznych koláčov, kde môže pôsobiť ako chutná náplň. Chlieb artičok je nielen chutný, ale aj veľmi užitočná.

Táto zelenina sa používa pri príprave veľkého množstva dezertov. Vo Vietname sa aktívne používajú listy artičokov, z ktorých sa varí liečivý čaj, ktorý má protizápalový účinok. Avšak iné časti tejto rastliny, ako sú kvety a šišky, boli použité pri varení.

Stredne veľké ovocie vhodné na dusenie alebo vyprážanie. Malé artičoky môžu byť použité na výrobu občerstvenia z nich. Bez ohľadu na veľkosť zeleniny môže byť použitý pri príprave rôznych šalátov, predrezané na malé kúsky.

Ak sa artičok podáva s ryžou, získa sa jemné jedlo. V tomto uskutočnení sa používa na prípravu talianskeho pokrmu "rizoto". Vo svojej chuti je veľmi podobný orechom. Avšak, artičok dlho nezachováva svoju pôvodnú chuť, takže po týždni sa môže premeniť na vláknitú, pomalú hmotu, pričom stráca svoju šťavu.

záver

V našej krajine, málokto pozná takú rastlinu ako artičok. Tí, ktorí vidia zelený kužeľ, prechádzajú okolo, robia to márne. Koniec koncov, táto zelenina má nielen príjemnú chuť, ale má aj blahodarné vlastnosti. Toto ovocie sa používa pri varení, kde sa používa ako dôležitá zložka v mnohých jedlách alebo sa používa ako pochúťka. Aj z listov môžete urobiť zdravý čaj, ktorý znižuje zápal.

Docela zriedkavý hosť v našej oblasti. Jeho pestovanie, samozrejme, je celkom možné, napríklad v skleníkových podmienkach, ale klíma našich zemepisných šírok celkom neuspokojuje túto náladovosť k rastovým podmienkam. Najviac prevláda v krajinách s teplou námornou klímou: Španielsko, Grécko, Taliansko, Južná Amerika a ďalšie južné krajiny. Tento článok je navrhnutý tak, aby zodpovedal všetky vaše otázky týkajúce sa artičok, jeho liečivé vlastnosti a kontraindikácie.

Stručný opis

Artyčok patrí do rodu rastlín čeľade Astrovae. Má kvetenstvo pomerne veľkých veľkostí, ktoré sú založené na častiach, ktoré sú konzumované ako rôzne kulinárske jedlá a lieky.
V skutočnosti je potravinový artičok kvetový púčik, ktorý v čase zberu nekvitol, jeho priemer dosahuje 7,5 cm, vytvorený z mäsitých šupin pomerne veľkých rozmerov.

Viete? Grécky názov tejto rastliny - Cynara - doslova znamená "pes", čo je vysvetlené tým, že škály jeho plodov sa podobajú psím zubom v ich štruktúre a tuhosti.

Ide o trvalku s rovným nízkym kmeňom. Listy sú pomerne široké, majú pernatú formu, sú pokryté belavými krátkymi chĺpkami nižšie, tvoria hustý vývod bližšie ku koreňu.

Dospelý artičok vyzerá trochu podobným vzhľadom, pretože jeho kvitnutie je sprevádzané kvitnutím fialových alebo modrých kvetov.

Kalorické a chemické zloženie

Aby ste lepšie pochopili užitočnosť artičokov pre telo, musíte sa najprv zoznámiť s jeho chemickým zložením. Odrody artičokov pestované vo Francúzsku a Španielsku sa považujú za pomerne nízkokalorické potraviny a obsahujú len 47 kcal na 100 g.
Varené artičoky sú o niečo kalorickejšie ako ich surové náprotivky - 53 Kcal na 100 g.

Plody tejto rastliny obsahujú obrovské množstvo sacharidov (asi 15%), bielkovín (3%), tukov (0,1%), ako aj fosfátov a rôznych solí železa a vápnika. Bohatý sortiment vitamínov, ktoré sú obsiahnuté v jeho zložení, zahŕňa vitamíny B1, C, B2, P a B3, ako aj karotén a inulín.

Kompozícia obsahuje veľmi významné množstvo organických kyselín - chlorogénová, glykolová, glycerínová, chinická a kofeínová. Listy umiestnené na vonkajšej vrstve obsahujú veľké množstvo éterických olejov, ktoré dodávajú ovocu špecifickú príjemnú chuť.

Výhody a liečivé vlastnosti

Tieto plody sú už dlho známe svojimi liečivými vlastnosťami. Napríklad v Rusku sa v 18. storočí odporúča na liečbu pacientov so žltačkou a dnou, pretože sa predpokladalo, že tento liek má výrazné choleretické a diuretické vlastnosti, čo potvrdzuje aj moderný výskum.

Teraz je známe, že extrakty tejto rastliny majú odvodňovacie vlastnosti vo vzťahu k pečeni, žlčovým systémom a obličkám, čo z nich robí vynikajúci nástroj pre potrebu detoxikačnej terapie.

Je to dôležité! S cieľom získať maximálny účinok z konzumácie tohto produktu by sa mal konzumovať čo najskôr po príprave, pretože po určitom čase jeho kvetenstvo stmavne a ich užitočné vlastnosti sa znížia.

Artičokové bujóny pripravené podľa populárnych receptov pomáhajú znižovať množstvo kyseliny močovej a cholesterolu v krvi. Sú tiež schopní odstrániť nepríjemný zápach potu a sú používané na zvýšenie potencie u mužov a stimulujú sexuálnu príťažlivosť u žien.

prihláška

Artyčok, vďaka svojej špecifickej chuti a prospešným vlastnostiam, našiel uplatnenie nielen v rôznych oblastiach medicíny, ale aj vo varení.

Jedným z najviac nepopulárnych, ale stále možných aplikácií tejto rastliny je jej použitie ako krmiva pre dobytok.

Vo varení

Jedlá artičok by sa mali konzumovať v ten istý deň, ako boli vyrobené. Pred začiatkom jedla je však stále potrebné správne pripraviť. Stojí za to začať s čistením, čo je dosť náročné a vyžaduje si určité zručnosti.

Ak chcete začať, je odstrániť všetky vonkajšie tvrdé listy a klky, ktoré sa zmestia pod nimi, a potom mierne orezať vnútorné listy.
Lúpané artičoky možno podrobiť takmer akémukoľvek druhu varenia: vyprážaniu, moreniu, plneniu, soleniu a ich používaniu ako neoddeliteľnej súčasti náplne na koláče, omelety a pizzu.

Najjednoduchším spôsobom je variť ovocie, po ktorom sa môže podávať s akoukoľvek prílohou.

Je to dôležité! Aby sa vaše artičoky udržali dlhšie čerstvé, odporúča sa, aby ste ich na chvíľu vložili do roztoku vody s malým množstvom kyseliny citrónovej alebo octu.

V ľudovej medicíne

Od dávnych čias používali ľudoví liečitelia tento produkt na liečbu obrovského zoznamu rôznych chorôb. Napríklad, jeho šťava v kombinácii s aktívne sa používa na liečbu rôznych ochorení ústnej sliznice: stomatitída, praskliny v jazyku počas detstva a drozd.

Možno, že jeho použitie pri liečbe kvapky, s rôznymi otravy alkaloidmi a ťažkosti s vyprázdňovaním močového mechúra.
Od dávnych čias Vietnamci oceňovali artyčokový čaj pre jeho užitočné vlastnosti, ako je jeho schopnosť znížiť zápal sliznice žalúdka a čriev a sprievodný analgetický účinok.

V kozmetike

Schopnosť artičokovej šťavy obnoviť vlasové folikuly je známa už od čias starých Grékov. Je schopný nielen liečiť už vytvorenú alopéciu, ale dokonca úplne vyliečiť progresívnu formu tohto ochorenia.

Okrem toho, maska ​​s použitím šťavy z tejto rastliny sa aktívne používajú v kozmetike, pretože majú významný omladzujúci účinok.
Podobnú masku možno vyrobiť na základe bieleho ílu podľa nasledujúceho jednoduchého receptu: po zmiešaní ílu s vodou pridajte do kvapalnej kaše suspenziu 20 - 25 ml šťavy artičokov. Hotová maska ​​sa odporúča aplikovať na pokožku tváre na krátku dobu.

Recepty tradičnej medicíny

Na liečbu aterosklerózy je extrakt artičokov vynikajúci ako choleretické činidlo. Na jeho výrobu je potrebné vziať 170-200 plodov tejto rastliny a brúsiť ich mlynček na mäso alebo mixér.

K výslednému produktu sa môžu pridať ďalšie zložky, aby sa zlepšili jeho vlastnosti, napríklad 20 g ovocného cukru, 12 g kôry, 8 g, 7 g semien a 20 g suchého korenia.

Potom by sa všetko malo dôkladne premiešať, naliať 40% alkoholu a trvať 2 týždne na suchom mieste pri teplote + 23 - 25 ° C. Potom sa môže extrakt zo sedimentu vypustiť a naliať do tmavej nádoby na odtieň na skladovanie.
Takto získaný extrakt sa užíva perorálne 1 lyžicu 3 krát denne, 1,5 hodiny po jedle.

Rovnakým spôsobom sa pripravuje tinktúra na báze týchto plodov. Vezmite 0,5 kg sušených listov artičokov a naplňte ich 1 litrom 40% alkoholu. Potom ho nechajte variť 14 dní na tmavom a chladnom mieste, po ktorom dostanete produkt pripravený na konzumáciu.

Príprava liečivých surovín

Na výrobu medicínskych surovín používajú hlavne listy a kvetenstvo, niektorí tradiční liečitelia tiež odporúčajú zbierať korene tejto rastliny, avšak moderné štúdie dokázali neúčinnosť liekov z nich vyrobených.

Pri varení sú niekedy najneobvyklejšie zložky, ktoré majú zaujímavé chuťové vlastnosti a bohatú výživnú hodnotu. Patrí medzi ne artičok, ktorý je pre ruských kuchárov neznámy, ale na Západe je veľmi cenený, hlavne v Taliansku. Oboznámte sa s užitočnými vlastnosťami artičokov, gastronomickou hodnotou, ako urobiť na fotografii pochúťku.

Rastlinný artičok

Podľa prijatej definície, artičok je bylinná rastlina Carciofi z rodiny Astrov, pôvodom z Ázie, bežná v stredomorskej konzumnej kultúre. Vo varení sa používa mladý neotvorený púčok modrasto-fialového kvetu, ktorý sa podobá bodliaku v dôsledku viacvrstvových šupín. Zo 140 druhov rastlín možno ako potravu použiť len 40 druhov. Centrum pestovania artičokov je Kalifornia. Na trhu sú okrúhle a podlhovasté púčiky rôznych odtieňov, s hrotmi alebo bez nich. Niekedy je tu kôš s košíkom (na fotografii).

Užitočné vlastnosti

Na 100 gramov ovocia má iba 47 kalórií. To robí rastliny diétne. Ďalšie užitočné vlastnosti artičokov:

  1. Kombinácia BZHU (proteíny, tuky, sacharidy): 3,3% proteínu, 1,5% tuku, 5,1% sacharidov. Púčiky sú zdrojom vlákniny potrebnej pre tráviaci trakt.
  2. Ovocie je bohaté na vitamíny skupiny B, A, PP, kyseliny askorbovej a kyseliny listovej, tokoferoly, cholín. Ako súčasť zinku, selénu, železa, mangánu, medi. Prítomnosť horčíka, fosforu, draslíka, vápnika sa odlišuje od makronutrientov.
  3. Nízke hladiny nasýtených tukov a cholesterolu majú pozitívny vplyv na ľudské zdravie: znižuje počet sklerotických plakov v cievach, normalizuje krvný obeh, zlepšuje činnosť srdca.
  4. Antioxidanty v kompozícii chránia imunitný systém pred účinkami voľných radikálov, neumožňujú rozvoj mukozitídy, fibrózy, rakoviny prsníka.
  5. Tsinarin obsiahnutý v kvetenstvách, normalizuje trávenie, stimuluje rast prebiotík v čreve, neumožňuje rozvoj dysbakteriózy a nadúvania.
  6. Draslík znižuje tlak, neutralizuje nadbytok sodíka v tele, znižuje riziko ischémie a mŕtvice.
  7. Zelenina je užitočná pre tehotné ženy kvôli vysokému obsahu kyseliny listovej. Prírodné látky - hepatoprotektory chránia pečeň a diuretické vlastnosti pomáhajú predísť opuchom.
  8. Horčík optimalizuje metabolizmus, pomáha chudnúť. Vitamín K nedovoľuje degenerované neuróny, prispieva k zrážaniu krvi.

Ako jesť artičoky

Koreň artichoke a listy sa používajú na jedlo. Rastlina má sladkú chuť s kovovými tónmi. Konzistencia produktu je podobná zeleru a špargle, jadru - baklažánu (jemná, šťavnatá, sladká). Pri nákupe si vyberte jasne zelené alebo fialové artičok s čerstvými šupinatými lístkami. Ovocie by malo vrzať, ale nie príliš mäkké. Do šalátu sa pridajú surové a konzervované púčiky, varené a podávané s omáčkami.

Ako variť artičok

Korene a listy artičokov sa pripravujú minimálne v čase, pretože majú jemnú vrtošivú buničinu. Listy kvetu nemožno rozbiť - len starostlivo odstránené na základni (tam je najchutnejšie časť). Horúce ovocie je jemnejšie v chuti a aróme. Pred varením odrežte vrch o tretinu a odrežte tvrdé spodné okvetné lístky, opláchnite vodou a posypte citrónovou šťavou. Varená zelenina asi 40 minút, stupeň pripravenosti je určený ľahkým oddelením listov.

Po ochladení, vyberte z stredu okvetných lístkov a rúno sa skrýva pod nimi. Šéfkuchári odporúčajú pridanie octu balsamico, tymiánu, bazalky a citrónovej šťavy do jadra - to je obzvlášť chutné. Listy sú odtrhnuté, ponorené do omáčky, dužina lístkov je ťahaná medzi zuby. Kontraindikácie pre jesť artičoky sú alergie, patológiu močového mechúra, hypotenzia.

Recepty artičokov

Šaláty, dezerty s ovocím, viacvrstvové lasagne sa vyrábajú z rastlín, puky sa podávajú ako príloha alebo ako samostatné jedlo v kombinácii s olejom a bylinkami. Znalci robia krémové polievky z ovocia, napĺňajú kvety parmezánom, konzervujú, varia a podávajú s korenenými alebo korenistými omáčkami. Niektoré recepty s fotografiou prípravy výrobku pomôžu zhodnotiť jemnú chuť pochúťky.

Artičoky v oleji

  • Čas: 5 dní.
  • Služby: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 119 kcal na 100 g.
  • Účel: pre občerstvenie.
  • Kuchyňa: Talianska.
  • Obtiažnosť: stredná.

Klasický taliansky predjedlo - artičoky na masle - je chutné, ak použijete mladé skoré plody, keď sa prvýkrát objavia na trhoch v marci až apríli. Zostane teda neha a zjemnenie chuti. Ako variť: uchovávajte ovocie v oleji niekoľko dní, aby sa dužina úplne nasiakla bylinkami a korením, nasýtená bylinkami a získala pikantnú chrumkavosť.

  • čerstvé artičoky - 1 kg;
  • biely vínny ocot - 4 poháre;
  • citrón - 1 ovocie;
  • cesnak - 2 klinčeky;
  • rozmarín, kôpor, majoránka - každá z nich;
  • chilli - 2 struky;
  • Kôpor semená - 1 polievková lyžica. l.
  • čierne korenie hrášok - 1 polievková lyžica. l.
  • bobkový list - 2 ks;
  • hrubá soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • olivový olej - 2,5 šálky.
  1. Rezané listy nožnicami, šupky chvostov púčikov artičok, rez pozdĺžne a posypeme citrónovou šťavou.
  2. Polotovary dajte na hodinu do studenej nádoby s citrónovou šťavou.
  3. K octu pridajte soľ, kôpor, čierne korenie a bobkový list, varte.
  4. Odčerpajte ovocie, ponorte do marinády, varte 10 minút. Pridajte nasekané byliny, cesnak a chilli, varte päť minút.
  5. Vypustite marinádu, položte sochory na brehy, zalejeme horúcim olejom.
  6. Ochladí sa na päť dní.

V roman

  • Čas: 1,5 hodiny.
  • Služby: 4 osoby.
  • Jedlá z kalórií: 1200 kcal na misku.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Talianska.
  • Obtiažnosť: stredná.

V talianskej kuchyni, veľa receptov na báze artičokov. Sú vyprážané, varené, pečené, vyrobené z pizze, cestovín, ryže, polievok, raviolov a šalátov. Najznámejším pokrmom sú artičoky v rímskom štýle, na prípravu ktorých je žiaduce vziať rímsky stupeň mammole. Plnené puky sú podávané horúce, ale keď sú studené, sú chutné a môžu byť použité ako občerstvenie.

  • zrelé artičoky - 4 ks;
  • petržlenová vňať;
  • citrónová šťava - z polovice ovocia;
  • Medovka - 4 listy;
  • olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
  • strúhané sušienky - 2 polievkové lyžice. l.
  • cesnak - 1 strúčik.
  1. Vonkajšie suché listy očistite, jadrá zbrúste, odstráňte tvrdé vlákna a ponechajte 5 cm drieku.
  2. Odstráňte zbytočné stonky, umiestnite listy do studenej vody s citrónovou šťavou.
  3. Rozdrvte cesnak, medovky, petržlen, premiešajte so strúhankou a korením, pridajte trochu oleja.
  4. Prelistujte ovocie rukami, vylejte vodu, naplňte zmesou sušienok a bylín, umiestnených v hlbokej panvici.
  5. Naplňte zmesou vody a oleja ¾ výšky, prikryte vekom.
  6. Varíme na strednom ohni 10 minút, potom na nízkej hodnote 20, podávame s omáčkou.

Artyčok pizza

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: 4 osoby.
  • Jedlá z kalórií: 581 kcal na porciu.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Talianska.
  • Obtiažnosť: stredná.

Talianska kuchyňa sa nedá predstaviť bez pizze. Ak klasické možnosti sú dosť, skúste urobiť jedlo s artičoky. Bežnému pokrmu dodajú špeciálnu chuť, zdôraznia originalitu náplne. Aby si hostia zvykli na pochúťku, kombinujte ju so známou šunkou, syrom, olivami a paradajkami. Použite korenie podľa chuti.

  • cherry paradajky - 500 g;
  • cesta - 300 g;
  • artičoky - 2 ks;
  • šunka - 200 g;
  • citrón - 1 ks;
  • olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
  • syr - 100 g;
  • olivy - 12 ks.
  1. Odstráňte listy z artičokov, nakrájajte hlavy na plátky, vložte do vody s citrónovou šťavou.
  2. Paradajky nakrájame na kruhy, šunku - pruhy, olivy - polovice
  3. Cesto vyklopíme, posypeme olejom, položíme paradajky, šunku, plátky artičokov, olivy.
  4. Posypte strúhaným syrom.
  5. Pečte vo vnútri rúry na 200 stupňov po dobu 35 minút.

video

Rozhodol som sa vyskúšať zahraničné artyčoky. Čo z toho prišlo.

Artyčok je bylinná rastlina z čeľade Compositae s veľkými kvetenstvami, ktorých spodné mäsité časti sa konzumujú. Artyčok je nebeský kvet rastlín bud.

Malé hrbole sú ideálne na občerstvenie, stredne veľké artičoky - na dusenie a vyprážanie. Jadro artičokov je narezané na tenké kúsky a pridané do šalátov.

Vo svojej surovej forme sa artyčok podobá na nezrelé vlašské orechy v chuti.

Keďže som čítal, že je to neuveriteľne zdravé a chutné, rozhodol som sa to vyskúšať. Vzhľadom k tomu, čerstvé nemáme predávať, kúpil nakladané. Ale nemá ocot a málo soli. To znamená, že vx musí byť takmer prirodzené.

Najdôležitejšie je, že to nie je absolútne kalórie.

Artyčok má bohatý, vyvážený súbor živín. Kvetenstvo artičokov obsahuje sacharidy (do 15%), bielkoviny (do 3%), tuky (0,1%), soli vápnika a železa a fosfáty. Artyčoky sú bohaté na vitamín B1, B2, B3, karotén a inulín. Obsahujú organické kyseliny - kofeín, quinic, chlorogeic, glykolové a glycerínové.

Často som čítal, že sa používa na grilovanie, veľmi rád by som to vyskúšal v tejto podobe.

Ale je tu len konzervované jedlo.

Čo teda artyčok chutí?

Ocot nie je v ňom, ale zvyčajne táto zložka úplne zabíja každý vkus. Preto artičok nemá chuť kyslú, nie príliš slanú.

Chutí podobne ako marinované šampiňóny a konzistencia a NaKus, ako obyčajná dusená kapusta. Necítil som zvláštnu orechovú chuť, napriek minimálnemu množstvu korenia.

Dobre budem používať šaláty a pizzu.

Jedným slovom sa mi to nepáčilo - predstavte si varenú obyčajnú kapustu z polievky posypanej kyselinou citrónovou. To je všetko. Nezreteľný, bez chuti, trávnatý.

Sto percent mužov sa to nijako nepáči. Nie v liste.. ani nikde inde.

A sme pripravení zjesť všetok odpad za tenký pás))))) No, ak ste si ho už kúpili)))

Nakoniec som jedol len polovicu plechoviek a keď som premýšľal, čo robiť so zvyškom týždňa, zmizli - zrútili sa do kaše a boli v srdciach plesniví. včelí (((

http://buhsp.ru/artishok-chto-eto-takoe-artishok-vkus-na-chto-pohozh-poleznye-i.html

Čo chutí artyčok? Artyčok chutí

Stredozemné more je krajina, ktorá je nám známa ako miesto narodenia všetkých druhov podivných rastlín, nezvyčajných jedál a slaných jedál pre náš vkus.

Tu a artičok, rastlina so širokými listami z rodiny Astrov, k nám prišla z tejto nádhernej krajiny, ktorá sa okamžite stala obľúbeným produktom gurmánov. Je pozoruhodné, že táto rastlina v Austrálii a regióny Južnej Ameriky je považovaná za burinu, a je to veľmi podobné bodliaku.
Táto zelenina sa používa pri varení, toľko zázrakov. Jeho široké používanie je spôsobené tým, že.

Ako vyzerá rastlinný artičok

Artyčok je pomerne krásna rastlina, ktorá má rovný kmeň a pernaté veľké listy, veľkoryso pokryté bielymi vlasmi pod nimi. Kvitnúci artičok je veľmi podobný vzhľadu k bodliaku - jeho kvety majú tiež bohatý fialový odtieň, a kvetenstvo naozaj vyzerá ako pole burín.

Rastlina miluje suchú klímu a hojnosť slnka, takže rastie všade v horúcich krajinách, kde sú časté prívalové dažde vzácne.

Jedlá sú hlavne použité košíky artičokov, ktoré predstavujú neotvorený kôš budúceho kvetenstva. Artyčok je vytrvalá rastlina, rastie na pôdach ako veľká bylinná plodina. Košíky artičokov, ktoré gurmáni radi používajú tak ďaleko, dosahujú priemer asi 8 cm, majú typickú svetlozelenú farbu, niekedy svetlo zelenú farbu.

Ako vyzerá artičok? Každý letný rezident alebo osoba, ktorá bola v prírode, zistí, že artičok je priamy príbuzný nášho slovanského poľa buriny. Sú naozaj veľmi podobné a pre neskúsené oko sa dokonca môže zdať to isté. A to nie je prekvapujúce, pretože obe rastliny pochádzajú z rovnakej rodiny Astrov, len artičok je oveľa väčší, má viac listov ako jeho slovanský náprotivok.

Foto artyčok

Chuť artičokov

Listy artičokov, korene a stonky rastlín sa používajú vo Vietname na varenie čaju. Pre potraviny, koše rastlín, sú neotvorené puky konzumované hlavne: sú konzumované čerstvé, varené, nakladané.

Artyčok má jedinečnú chuť a je takmer rovnaký, ale mnohí tvrdia, že najpripravenejší púčik artyčok pripomína zelený hrášok.

V našich krajinách je artičok stále považovaný za deli produkt. Ale v starovekom Egypte av Grécku bola táto rastlina známa už veľmi dlho: viac ako päť tisíc rokov ju používali ako prírodnú medicínu a prírodný afrodiziakum. Celkovo je na svete asi desať druhov tejto stredomorskej rastliny, ale väčšinou jedia len španielsky artičok.

V latinčine znejú všetky druhy artičokov ako „cynara“, ktorá sa doslova prekladá ako „pes“. Je zrejmé, že starovekí ľudia našli listy nevetveného púčika veľmi podobné zubom psa, ktorý slúžil ako názov rastliny. V Rusku bol španielsky artičok zavedený pod Petra Veľkého, kde sa používal hlavne ako okrasná rastlina.

  • Cynara cardunculus (jedlý artičok španielsky);
  • Cynara algarbiensis;
  • Cynara baetica;
  • Cynara cornigera;
  • Cynara auranitica;
  • Cynara tournefortii;
  • Cynara cornigera;
  • Cynara humilis;
  • Cynara syriaca;
  • Cynara Cyrenaica.

Kultúrny druh Cynara cardunculus sa aktívne pestuje v regiónoch Talianska a Francúzska. Španielske košíky artičokov sú obzvlášť veľké, dosahujú až 12 cm v priemere, sú veľmi bohaté na karotén, vitamín C, tiamín a vitamín B 2. Ostatné kultivované kategórie veľkých veľkostí pochádzajú z tohto typu artičokov pestovaním:

  • Zelené veľké koše: Camus de Bretagne, Zelená guľa a Castel;
  • Fialové veľké koše: Romanesco a C3.

Vedci vyvíjajú z listov artičok drogy, aktívne sa používajú ako doplnok výživy, aby sa znížila hmotnosť atď. Vzhľadom na nízky obsah kalórií (len 47 kcal na 100 gramov výrobku) dostal artičok názov diétnej rastliny a jej zloženie bohaté na životne dôležité stopové prvky je schopné kompenzovať nedostatok vitamínov v tele.

V sekcii na otázku Kto niekedy jedol ARTISHOK, povedz mi, čo chutí? daný autorom Adaptácia najlepšia odpoveď je tento veľmi chutný a zdravý produkt. Externe, artičok je unlown kvetina sa skladá z veľkých mäsité váhy. Artyčok má úžasnú chuť, ktorú je ťažké porovnať s niečím.
Okrem toho je veľmi užitočná. Obsahuje významné množstvo solí draslíka a sodíka, čo je užitočné pre kardiovaskulárny systém, navyše, pretože tieto soli majú silný alkalický účinok, je veľmi užitočný pre ľudí s vysokou kyslosťou. A s vysokým krvným tlakom, je to užitočné. Preto by sa pri artritíde s nízkou kyslosťou a pri zníženom tlaku nemali artičoky zneužívať. Artyčok sa tiež používa ako prostriedok na prevenciu aterosklerózy. Odvar z listov a šťavy artičokov sa prijímajú pri ochoreniach pečene a žlčových ciest.

Odpoveď od Yovetlan [guru]
na varenej kapuste.

Odpoveď z Neurosis [guru]
Predávame ho na jeseň, priamo v oblastiach, kde rástol. Z nejakého dôvodu je pre mňa vždy kyslé, ak je čerstvé, stráca po spracovaní trochu kyseliny, ale nemá nič spoločné s cuketou.

Odpoveď od Ludmily [guru]
. odkaz

Odpoveď z Prostration [guru]
Vyzerá to ako sladká cuketa. Musíte byť schopní správne vyčistiť a variť, starostlivo orezávanie váhy. 50% jeho chuti závisí od spôsobu čistenia.

Odpovedať od používateľa MariGor [guru]
nie môj typ

Odpovedať od používateľa Beautiful [active]
chutí obyčajne, nič zvláštne. niečo ako špargľa)

Odpovedať od používateľa Zummer [guru]
Uhorka v octe!

Odpoveď od Vladimíra [guru]
jeho meno je krajšie ako chuť.

Odpoveď Vladimíra Ptokhova [guru]
Takže. Jedlo pre chudobných. To je o tom, čo Pokhlebkin o nich čítal, a nezdalo sa, že by ich vyskúšal:
"Jedlo je konzumované kvetenstvo kvetenstvo -" artičok kužeľ. " Mäso je zoškrabané z listov zubami, kôra je odhodená.
Pre mňa vŕbové vetvy, ktoré som žuť na rybárčenie, kde to chutí lepšie.

Je asi ťažké predstaviť si druhú takúto zeleninu, o ktorej by sa všetci dozvedeli, ale málokto vie, ako to vyzerá a aký druh výrobku to je. Dlho sme sa pripravovali na všetky známe už od detstva pre karikatúry Disney a ani na našom stole už nie je rarita. Ale s artičoky je oveľa ťažšie, pretože so všetkými bohatstva voľby na pultoch moderných supermarketov, je stále ťažké kúpiť artičoky. Neexistuje žiadny dopyt po tejto zelenine, ale je to úplne márne, pretože táto zelenina je najdôležitejším zdrojom prírodných proteínov a vitamínov a je jednoducho neoceniteľná pre výživovú výživu. Uistite sa, že ste zahrnuli artičoky do svojej dennej diéty, ak vám záleží na zdraví, a je veľmi dôležité, aby ste ich užívali v jedle, ak potrebujete lekársku výživu.

Užitočné vlastnosti artičokov

Táto cenná zelenina je púčiky a bazálne mäsité misky určitého druhu rastlín aster, a kvety artičokov vyzerajú ako náš známy bodliak. Väčšina zo všetkých milujú artičoky v krajinách Stredomoria, vo Francúzsku a v americkej Kalifornii. A hoci starí Gréci, Rimania a Egypťania vyrástli túto zeleninu, v našej krajine to nebolo tak rozšírené ako v týchto krajinách.

Artyčok je najcennejším zdrojom vitamínov, pretože dužina tejto zeleniny obsahuje pre organizmus také cenné látky ako vitamíny A a C, ako aj vitamíny K a E a zelená časť rastliny obsahuje také užitočné prvky, ako je niacín a kyselina listová.

V 100 g čerstvej artičokovej buničiny prakticky neexistuje žiadny tuk, len asi 1,5 g, a tieto tuky nepoškodzujú stravovaciu kvalitu výrobku. Ale v artičokoch obsahuje asi 5% hodnotnej vlákniny, ktorá zohráva rozhodujúcu úlohu v metabolických procesoch organizmu a aktívne prispieva k chudnutiu.

Jedlá z artičokov

Príprava artičokov je veľmi jednoduchá, pretože to je zelenina, ktorá dáva do akéhokoľvek spôsobu varenia, ktorý je vhodný pre vás. Artyčoky sa pečú, vyprážajú, dusia a varia, ale je obzvlášť vhodné variť artičoky na pár s inou zeleninou a podávať teplé, napojené olivovým olejom. Taliani radi používajú artičoky ako náplň stravy v lasagne a ako základ pre cannelonni výplň. A prekvapiť hostí na piknik, variť artičoky na grile, marinovanie je v olivovom oleji a soľ pred.

Veľa ľudí sa pýta, čo artičoky chutia a s akými produktmi je lepšie ich kombinovať? Chuť artičokov závisí od odrody a od tej časti rastliny, ktorú ste si vybrali na varenie. Prvé púčiky sú veľmi jemné a mäkké, majú chuť orecha a konzumujú sa čerstvé v šalátoch. Už dosť zrelé šišky artičokov najlepšie zo všetkých odhaľujú svoju chuť v dusených a varených formách, v dusených mäsoch a zeleninových kastróloch. Zrelé artičoky sa dobre hodia na plnenie koláčov a kastrólov, ich chuť je podobná chuti zeleného hrachu so svetlými odtieňmi orecha.

Užitočné vlastnosti artičokov a kontraindikácií pre jeho použitie v tradičnej medicíne a jednoducho v zdravej výžive, zložení a kalorickom obsahu zeleniny, prínosy artičokov pre ženy a mužov, vedľajšie účinky, formy uvoľňovania farmakologickým priemyslom - to všetko a viac na internetovej stránke o zdraví.

Pichľavý artičok je jednoročná rastlina čeľade Aster, ktorá rastie hlavne v krajinách s teplým podnebím. Najmä artičok je populárny v Grécku, Taliansku, Španielsku, Francúzsku, USA.

Patrí do rodu Compositae. Má veľké kvety vo forme bud pevne zložené váhy. V období kvitnutia sa artyčok rastliny podobá lopuchu, bodliaku, ktorý rastie na každej pustatine.

Jedlá časť je nevetraným kvetom mliečnej zrelosti, z diaľky sa môže zameniť za zelený borovicový kužel. Alebo gigantický gombík hop. Artyčoky sú vo všeobecnosti malé, ich veľkosť sa pohybuje od orecha po slušnú pomaranč.

Mimochodom, má tráva-nutty chuť, aj keď niektorí ľudia nájsť podobnosti s cuketou alebo varenou kapustou, špargľa, ale väčšina si všimnúť náznak orechového v chuti artičok.

Preložené z latiny, artičok je tiež nazývaný "pes", je to kvôli skutočnosti, že jeho váhy sa podobajú psa zuby.

Zloženie artičok, prospešné vlastnosti, kalórie

Čo je užitočné artičok?

V modernej medicíne prešiel tento liek podrobnou štúdiou, v ktorej bol stanovený obsah nasledujúcich živín:

  • 1. Najdôležitejšou užitočnou zložkou je inulín.

Táto látka patrí do skupiny polysacharidov (prebiotikum na báze vlákniny). Táto zložka má veľmi dobrý vplyv na normalizáciu svojej práce.

  • 2. Zloženie artičokov zahŕňa zložky (scolimosid, flavonoid glykozid, cynarosid, kyselina glycerínová, taníny), ktoré majú silný antioxický účinok.
  • 3. Táto rastlina sa tiež považuje za bogatovitaminizovaný liek.

Vo svojom zložení môžete vidieť vitamíny B, C, K, A, E. Chemické zloženie tejto rastliny obsahuje rôzne minerálne látky (viac ako 20), mastné kyseliny a užitočné sacharidy.

  • 4. Na vonkajšej strane váhy je veľa éterických olejov, čo robí artyčok chutným.

Tieto kvalitné rastliny sú široko používané parfumy ako afrodiziakum.

  • 5. Cinarin, ktorý je súčasťou artičokov, stimuluje cirkuláciu mozgu.
  • 6. Rastlinné zložky pomáhajú pri čistení pečene, obličiek, čriev, pomáhajú telu odstraňovať toxíny, rozkladné produkty, soli ťažkých kovov, alkaloidy.

Kalorický obsah artičokov je pomerne malý - 50 kcal na 100 gramov surového alebo vareného produktu, ktorý v mnohých krajinách, kde rastie ako burina, ho robí populárnym v chudobnom a bohatom prostredí. Prvé dávajú prednosť, pretože jeho dostupnosť, druhá kvôli výhodám artičok pre chudnutie, a naozaj pre udržanie zdravia.

Použitie užitočných vlastností artičokov v tradičnej medicíne

V praxi liečenia chorôb bol tento liek široko používaný. Na výrobu infúzií, extraktov, odvarov s použitím listov a plodov artičokov. Táto dávková forma sa používa v týchto kvalitách: t

  • 1. Lieky, ktoré obsahujú túto rastlinu, majú antitoxické a antioxidačné vlastnosti. V dôsledku toho chránia pečeňové bunky, znižujú zhrubnutie žlče, zabraňujú tvorbe kameňa v žlčových kanáloch. To vysvetľuje použitie tohto nástroja v takých patologických procesoch, ako sú:
    Akútna a chronická hepatitída rôznej etiológie.
    Cirhóza pečene v počiatočnom štádiu.
    Cholestasis a.
  • 2. Tento liek má pozitívny vplyv na metabolické procesy v tele, výrazne znižuje množstvo cholesterolu v krvi. Zvyšuje syntézu inzulínu v pankrease. Na základe týchto vlastností je menovaný, keď:
    Aterosklerotická lézia krvných ciev.
    Hypertenzia.
    2 typy v počiatočných fázach vývoja.
  • 3. Trávny artičok má dobrý diuretický účinok, umožňuje vám ho používať v takých patológiách ako:
    Ochorenia obličiek, ktoré sa vyskytujú v dôsledku tvorby kameňov.
    Časté pretrvávanie.
    Náhle skoky v krvnom tlaku.
  • 4. Na zlepšenie hepatocytov (pečeňových buniek) a zvýšenie produkcie žlče môžete použiť tento nástroj. Môže byť tiež použitý s:
    Nedodržiavanie pravidiel správnej výživy (zneužívanie korenených, korenených, vyprážaných potravín).
    Ak je človek na dlhú dobu, bezmyšlienkovito užívané drogy.
    Škodlivé návyky: alkoholizmus a fajčenie.
    Počas tehotenstva sa používa ako prostriedok na zníženie prejavu toxikózy.
  • 5. V poslednej dobe, lieky, ktoré obsahujú artičok sú predpísané na chudnutie.
  • 6. Tento liek čistí krvný obeh pred škodlivými toxínmi. To umožňuje použitie v takých patológiách, ako sú:
    .
    a flegmon kože.
    Rôzne alergické reakcie.

Kontraindikácie Artičok - Harm

Všetky bylinné lieky artičokov sú dobre tolerované a vo všeobecnosti nespôsobujú vedľajšie účinky. Vo výnimočných prípadoch sú však predpisované s mimoriadnou opatrnosťou.

Nepoužívajte tento liek v nasledujúcich prípadoch:

  • Ak má pacient veľké kamene v obličkách alebo žlčových cestách, môže to viesť k exacerbácii patologického procesu.
  • S komplexným priebehom dysbakteriózy. Jeho použitie zvyšuje proces tvorby plynu (plynatosť).
  • Deti, ktoré sú mladšie ako 12 rokov a ženy, ktoré sú dojčené v období po pôrode nie sú predpísané liek.
  • Ak sú zložky tejto drogy idiosynkrasy (alergia), použitie lieku je vylúčené.

Vedľajšie účinky

Alergie sa môžu vyskytnúť veľmi zriedkavo. Občas sa na tráviacej strane môže objaviť nevoľnosť, zvracanie alebo porucha stolice sprevádzaná výskytom hnačky.

Forma uvoľňovania, cena extraktu artičokov, kapsúl, tabliet

V lekárni je možné tento liek zakúpiť vo forme:

  • 60 kapsúl v jednom balení. Obsah kapsuly obsahuje 300 alebo 100 mg účinnej látky artičok. Cena tejto liekovej formy môže dosiahnuť až 600 rubľov. Na balenie.
  • Vo forme tabliet, 20 tabliet v jednej mene. Ich cena sa môže pohybovať od 60 do 100 rubľov.
  • Kyselina extraktu artičokového koreňa. Kapacita 30 ml. K dispozícii vo fľašiach, v kartónovej krabici, spolu s anotáciou. Jeho cena sa pohybuje od 90 do 105 rubľov.

Artičok - návod na použitie a dávkovanie

Ako vziať artičok?

  • Tento liek sa môže používať v rôznych formách a dávkach.
  • Kapsule. Zvyčajne sú priradení adolescentom a dospelým po jednom, nie viac ako trikrát denne. Pred jedlom.
  • Tablety sa môžu podávať až 4 krát denne počas jedla.
  • Artyčok, ktorý sa vyrába vo forme tekutiny, sa konzumuje po jedle za pol hodiny, 1 lyžicu.

Okrem použitia farmaceutických prostriedkov je možné pripraviť vhodné odvar a tinktúry aj doma.

Na jeho prípravu je potrebné vziať jednu a pol lyžice sušených listov artičokov. Vložte do 200 ml kadičky a nalejte horúcu vodu. Po 5 minútach je artičokový čaj pripravený na pitie.

  • Artyčok tinktúra listov na alkohol.

Sušené listy artičokov vo výške 250 gr. nalejte alkohol (0,5 litra). Trvajte na pol mesiaca. Potom použite v jednom pohári vody tri lyžice tinktúry.

To je tiež pripravený doma, pre ktoré kvety artičok v objeme 50 gramov. nalejte vriacu vodu (1 liter) a varte 15 minút. Na tento účel môžete použiť termosku.

2 polievkové lyžice listov nalejeme liter vriacej vody. Nechajte ho stáť. Užívajte dvakrát denne, 400 ml. vývar.

Nástroj zlepšuje činnosť centrálneho nervového systému, pomáha znižovať hladinu kyseliny močovej a cholesterolu v krvi.

A navonok, odvar môže byť použitý ako obklad pre psoriázu, ekzém.

Treba poznamenať, že výroba čerstvo vylisovanej šťavy bola použitá aj v starom Ríme, jej aplikácia je schopná. Na jeho prípravu môžete použiť mixér alebo mlynček na mäso. Prostredníctvom týchto zariadení prechádzajú čerstvé ovocie artičokov a výsledná kaša sa pretláča cez gázový obrúsok.

Výsledná šťava sa musí uchovávať v chladničke a vziať 50 ml ráno a večer.

Šťava môže byť tiež aplikovaná zvonka - s počiatočnou plešatosťou trieť do zón rastu vlasov, s nadmerným potením, príjem šťavy pomáha znížiť potenie.

A zmiešané s medom, bude šťava užitočné pre stomatitídu, praskliny v rohoch úst, plesňové infekcie slizníc, a zmierniť stav, opláchnite zložením 4-5 krát denne.

Artyčok vo varení - ako je

Artyčoky sú pomerne chutné, aj keď v našej krajine je to stále amatér, pretože nízka prevalencia jedál z tejto zeleninovej kultúry.

Najmladšie kvetenstvo možno konzumovať čerstvé, stredne veľké sú často nakladané alebo konzervované, veľké sú dusené alebo varené. Už kvety artičokov sú príliš tvrdé a chuť sa nemení k lepšiemu.

Vo výžive, artičoky sú často používané ako príloha pre mäso a rybie pokrmy, pridané do rôznych omáčok.

Artičok pre ženské telo

  • Vzhľadom na veľké množstvo vitamínu C sa znižuje možnosť rakoviny prsníka.
  • podporuje nástup požadovaného tehotenstva.
  • Dobrý kozmetický účinok je možný vďaka vysokému obsahu retinolu. To zabraňuje predčasnému starnutiu pokožky.
  • Jeho použitie má pozitívny účinok a normalizuje tlak v panvových orgánoch.

U mužov sa môže použiť ako terapeutické a profylaktické činidlo a adenóm prostaty.

Užitočnosť artyčokovej zeleniny je uznávaná nielen tradičnou medicínou. V posledných rokoch mnohé známe farmakologické spoločnosti vyrábajú rôzne lieky, medzi ktoré patrí artičok. Má priaznivý účinok na ženské aj mužské telo, zabraňuje vzniku rôznych patologických procesov.

Šalát z bravčového mäsa s hubami je vidiecke jedlo, ktoré sa často nachádza na dovolenkovom stole v obci. Tento recept s hubami, ale ak môžete použiť divoké huby, uistite sa, že variť, bude to ešte chutnejšie. Nie je nutné stráviť veľa času prípravou tohto šalátu - 5 minút, aby ste mäso vložili do panvice a ďalších 5 minút nakrájame. Všetko ostatné sa deje takmer bez účasti kuchára - mäso a huby sú varené, chladené, nakladané.

Uhorky dobre rastú nielen v skleníku alebo skleníku, ale aj v otvorenom poli. Obvykle sa výsev uhoriek vykonáva od polovice apríla do polovice mája. Zber je potom možný od polovice júla do konca leta. Uhorky neznášajú mráz. To je dôvod, prečo ich nesiať príliš skoro. Existuje však spôsob, ako priniesť svoju úrodu a ochutnať bohatých pekných mužov zo svojej záhrady začiatkom leta alebo dokonca v máji. Je potrebné brať do úvahy len niektoré vlastnosti tohto zariadenia.

Poliscias - skvelá alternatíva klasických pestrých kríkov a drevín. Elegantné okrúhle alebo pernaté listy tejto rastliny vytvárajú nápadne slávnostnú kučeravú korunu a jej elegantné siluety a skôr skromný charakter z nej robia vynikajúceho kandidáta na úlohu najväčšieho závodu v dome. Väčšie listy mu nebránia v úspešnom nahradení fikcií Benjamina a spol. Okrem toho poliscias ponúka oveľa viac rozmanitosti.

Tekvica škorica kastról je šťavnatý a neuveriteľne chutné, trochu ako tekvicový koláč, ale na rozdiel od koláča, to je viac než ponuka a len topí v ústach! Je to dokonalý recept na sladké pečivo pre rodinu s deťmi. Spravidla deti nemajú radi tekvica veľmi veľa, ale jesť miláčik nevadí. Sladký tekvicový kastról je lahodný a zdravý dezert, ktorý sa navyše veľmi jednoducho a rýchlo varí. Vyskúšajte to! Bude sa vám to páčiť!

Zabezpečenie nie je len jedným z najdôležitejších prvkov krajinného dizajnu. Vykonáva rôzne ochranné funkcie. Ak je napríklad záhrada ohraničená vozovkou alebo v blízkosti prechádza diaľnica, potom je živý plot jednoducho potrebný. "Zelené steny" ochránia záhradu pred prachom, hlukom, vetrom a vytvoria špeciálny komfort a mikroklímu. V tomto článku zvažujeme optimálne zariadenia na vytvorenie živého plotu, ktoré môžu spoľahlivo chrániť miesto pred prachom.

Mnohé kultúry v prvých týždňoch vývoja potrebujú vybrať (a dokonca ani jednu), zatiaľ čo iní potrebujú transplantáciu „kontraindikované“. S cieľom "prosím" obaja, môžete použiť nie úplne štandardnú kapacitu pre sadenice. Ďalším dobrým dôvodom na ich vyskúšanie je ušetriť peniaze. Tento článok vám povie, ako to urobiť bez obvyklých zásuviek, hrncov, pások a piluliek. A venovať pozornosť netradičné, ale veľmi efektívne a zaujímavé kapacity pre sadenice.

Zdravá zeleninová polievka z červenej kapusty s zelerom, červenou cibuľou a červenou repou je receptom na vegetariánsku polievku, ktorá sa môže variť aj na pôstnom dni. Tí, ktorí sa rozhodnú prísť o niekoľko kíl navyše, radím vám, aby ste nepridávali zemiaky a mierne znížili množstvo olivového oleja (dosť 1 polievková lyžica). Polievka sa ukáže byť veľmi voňavá a hustá, a v poste môžete podávať porciu polievky s chudým chlebom - potom to dopadne ako výživné a zdravé.

Určite každý už počul o populárnom výraze "Hugge", ktorý k nám prišiel z Dánska. Toto slovo nie je preložené do iných jazykov sveta. Pretože to znamená veľa vecí naraz: pohodlie, šťastie, harmónia, oduševnená atmosféra. Mimochodom, v tejto severnej krajine je väčšinu času v roku zamračené počasie a málo slnka. Leto je tiež krátke. Úroveň šťastia je zároveň jednou z najvyšších (krajina sa pravidelne radí na prvé miesto v celosvetovom ratingu OSN).

Mäsové guličky v zemiakovej kaši sú jednoduchým hlavným jedlom pripraveným podľa talianskej kuchyne. Známejší názov tohto pokrmu je karbonátky alebo karbonátky, ale Taliani (a nielen oni) nazývajú takéto malé guľaté mäsové guľôčky. Rezne sa najprv vyprážajú až do zlatohnedej a potom dusia v hustej zeleninovej omáčke - ukáže sa, že je veľmi chutné, len chutné. Výplň pre tento recept je vhodná pre každého - kurča, hovädzie mäso, bravčové mäso.

Chryzantéma sa nazýva kráľovná jeseň, pretože počas tejto doby jej svetlé kvetenstvo zdobí záhradu. Chryzantémy však môžete pestovať počas celej sezóny - od februára do decembra a vo vyhrievaných skleníkoch - počas zimných mesiacov. Ak organizujete proces správne, môžete predávať sadivový materiál a kvety chryzantém po celý rok. Tento článok vám pomôže pochopiť, koľko úsilia potrebujete na pestovanie chryzantém vo veľkom množstve.

Domáce muffiny - jednoduchý recept s figami, brusnicami a sušenými slivkami, ktorý je tlmený aj začínajúcim cukrárom, ktorý je neskúsený pri výrobe pečiva. Lahodná košíček na kefír s brandy a sušeným ovocím ozdobí akúkoľvek domácu párty a pečenie môže byť pripravené za menej ako hodinu. Je tu však jeden dôležitý bod - sušené ovocie musí byť namočené v koňaku najmenej 6 hodín. Odporúčam vám to urobiť v predvečer prípravy - sú dobre namočené cez noc.

Myslím, že každý vie o kvalitách a výhodách ovocia z orechov. Mnohí ľudia, vytrhávajúc z škrupiny chutné jadrá, sa čudovali: „Mal by som ho pestovať na pozemku a z orechov, pretože sú to v podstate rovnaké semená ako iné rastliny?“. Existuje mnoho záhradných mýtov a legiend okolo pestovania orechov. Polovica z nich nie je pravdivá. O zvláštnostiach pestovania orechov s orechom budeme hovoriť v tomto článku.

Vzduchové šnúrky z najčastejších adiantských papradí sa zdajú byť beztiaže. Sú tak rozdielneho vzhľadu od prísnych a elegantných wai obvyklých záhradných papradí, že rastlina nie je ľahko rozpoznateľná pre všetkých ako ich najbližších príbuzných. Adiantum je tak populárne, že je pevne zakorenené v zoznamoch najnáročnejších kultúr. V skutočnosti je dosť rozmarný, ale aj neskúsení pestovatelia ho môžu pestovať. Hlavnou vecou je vytvoriť primeranú starostlivosť o neho.

http://fgssm.ru/insulation-technology/na-chto-po-vkusu-pohozh-artishok-artishok-vkus-na-chto-pohozh-spirtovaya-nastoika-iz/

Publikácie Trvalých Kvetín