Kaktusy

Rozdiel medzi anízom a feniklom

Kognitívne informácie týkajúce sa sveta korenia a korenia, recepty národných kuchýň národov sveta a ďalšie užitočné informácie

Aníz, fenikel a badyán - aký je rozdiel?

Badián.

Aníz, fenikel a badian sú tri úplne odlišné rastliny s podobným chuťou. Všetky sú sladké a aromatické. Táto podobnosť často vedie k ťažkostiam pri príprave jedál obsahujúcich ktorékoľvek z nich. Po prečítaní nášho článku pochopíte, prečo sú zvyčajne zmätení a ktorý z nich si môžete vybrať, čo použiť pri varení vašich vynikajúcich kulinárskych majstrovských diel.

Toto korenie je tiež známe ako badyán (verum Illicium). Jeho plody vyzerajú ako malé roztomilé šišky v tvare hviezdy, a v skutočnosti, mandle, ako borovica, je vždyzelená drevina. Avšak, strom nemá ihličie ihly, ale listy, ktoré rastú po celý rok. Preto strom vyžaduje subtropické podnebie, jeho rodisko je teplé južné časti Číny a Vietnamu. Badian sa pestuje od roku 2000 pred naším letopočtom, dnes sa pestuje v Číne, Laose, Vietname, Kórei, Japonsku, Taiwane a na Filipínach.

Názov Illicium je odvodený z latinského illicium, čo znamená pôvab (šarm) a odkazuje predovšetkým na príťažlivú chuť Badiana a jeho tvar je nádherný. Vzhľadom na tvar hviezdy a silnú podobnosť vôní badian a aníz v mnohých krajinách, hviezdicový aníz bol nazývaný badyán.

Je potrebné poznamenať, že anglický badian aníz, španielsky badián, lotyšský badjans, makedónsky badijan a ruský badian môžu byť adaptáciou čínskeho ba jiao.

Plody mandlí sa zbierajú tesne pred dozrievaním, keď je obsah éterického oleja veľmi vysoký. Červenohnedé hviezdy majú šesť až osem zubov, z ktorých každý obsahuje jedno semeno. Plody sú mäsité, ale keď sú vysušené, sú drevité a pokrčené. Semená aj plody majú anízovú arómu, ale táto aróma je sladšia a teplejšia.

Badyán je široko používaný v čínskej, indickej, malajzijskej a indonézskej kuchyni. Čínski kuchári, vždy dychtiví nájsť pravú harmóniu a dokonalosť, kombinujú Badiny s klinčekmi, semenami feniklu, čínskou škoricou a korením Szechuan - to je slávna čínska zmes piatich korenín. V Číne, badyán je široko používaný v bravčové a kuracie pokrmy, na ochutenie pečené kačice a ďalšie mäso, tu čínski kuchári kombinujú badyán s citrusovými plodmi, cibuľou, škorica, muškátový oriešok a zázvor. Badian dokonale odhaľuje svoju vôňu dlhým a pokojným varom, je dobré ho používať pri varení vývaru. Badyán má veľmi silnú arómu a mal by sa používať v malých množstvách.

Badyán sa široko používa na ochutenie nápojov a cukroviniek. Okrem pridania do čaju, jeho nádherná aróma sa uchýli k výrobe niektorých alkoholických nápojov: absint, galliano, sambuca a pastis. Badyán sa používa na ochutenie slávneho thajského ľadového čaju a niekedy ako lacnejšia náhrada anízu vo varenom víne.

Fenikel.

Premýšľali ste niekedy, prečo naši predkovia jedli nejaký fenikel po jedle? On tiež slúžil v každej reštaurácii s účtom. Tento zvyk sa nezachoval, čo je veľká škoda, ale možno nastal čas vrátiť ho?

Fenykl má bohatú históriu, od staroveku ho vysoko cenili Rimania, Gréci, Egypťania, Číňania a hinduisti ako rastlina, ktorú používali ako zeleninu a ako lahodné aromatické korenie.

Vlasť feniklu je považovaná za krajiny južnej Európy a Stredozemného mora, na týchto úžasných miestach sa stále nachádza vo voľnej prírode. V súčasnosti je fenikel široko pestovaný v Spojených štátoch, Francúzsku, Indii a Rusku.

Pôvodný grécky názov pre fenikel je „maratón“. V roku 490 pred Kristom, starí Gréci bojovali s Peržanmi v slávnej bitke pri meste Marathon vo východnej Attike, na rovine, ktorá bola vlastne obývaná feniklom. „Maratón“ má tiež význam „schudnúť“ kvôli použitiu semien feniklu športovcami na kontrolu hmotnosti.

V stredovekom Taliansku sa fenikel pestoval okolo domu, visel nad oknami a dverami, verilo sa, že obhajuje obyvateľov a zabraňuje problémom. Neskôr Rimania priniesli korenie do Veľkej Británie a ďalších európskych krajín a postupom času sa rozšírili do Ázie a Číny.

V Spojených štátoch korenie priniesli britskí protestanti: počas dlhých cirkevných kázní a puritánskych zhromaždení sa semená žuvali, aby odvrátili hlad a únavu.

Fenikel je univerzálna rastlina, skladá sa z troch častí, z ktorých každá má svoju vlastnú jedinečnú hodnotu: ostrý, vo forme žiarovky, bledozeleného koreňa; pernaté listy pripomínajúce mrkvu a semená, ktoré dozrievajú po žltom kvete. Fenykl patrí do čeľade Umbelliferae a je preto úzko spojený s petržlenom, mrkvou, kôprom a koriandrom. Aromatická chuť feniklu je nápadne pripomínajúca aníz, natoľko, že fenikel sa často mylne predáva ako aníz na trhu. Latinský názov pre fenikel je Foeniculum vulgare.

Dnes je fenikel obľúbený najmä v stredomorskej a talianskej kuchyni, ako aj v čínskej a indickej kuchyni. Feniklové žiarovky sú chutné v surovej, vyprážanej, dusenej forme. Cibuľu môžete nakrájať na pikantnom zeleninovom šaláte; napariť, vyprážať a piecť pridať do polievky alebo kastról. Krájané listy sa môžu zmiešať s ryžou alebo cestovinami, posypané olivovým olejom a tiež na pečenie rýb. Tento fenikel s miernou chuťou a vôňou je obľúbený v rizoto, šalátoch, mäse a cestovinách. Keď vyprážate cibuľu, fenikel a cesnak, dostanete vynikajúco jemnú, ale dokonale ochutenú omáčku na cestoviny.

Semená feniklu sa zvyčajne používajú v receptúrach vcelku alebo drvené. Rovnako ako u iných korenín, opekanie semien v suchej panvici po dobu jednej alebo dvoch minút zvyšuje arómu. Hneď ako to budete cítiť, opekanie by malo byť hotové.

Drvené, celé alebo mleté ​​semená sú súčasťou rôznych zmesí korenia, vhodné na pečenie rýchlych chlebov, lahodných vdoliek a buchty. Semená feniklu, celé alebo mleté, pridávajú jedinečnú chuť k domácim hovädzím alebo kuracím klobáskam. Použite pražené a mleté ​​semená v marináde pre ryby, kuracie, bravčové alebo jahňacie mäso. Alebo pridajte semená do suchej zmesi na pečenie mäsa a rýb.

Fenyklový éterický olej je podobný éterickým olejom anízu a badianu, obsahuje aj anetol - jeden z najsilnejších prostriedkov proti vzniku rakoviny, zápalu, autoimunitných a vírusových infekcií.

Jedna z najsilnejších vôní vytvorených prírodou je aníz. Aníz (Pimpinella anisum) je atraktívna rastlina s čipkami a množstvom drobných bielych kvetov. To je veril, že jeho rodisko - Stredomoria a západnej Ázie, to bolo používané v starovekom Egypte už v roku 1500 pred naším letopočtom. Aníz bol tiež veľmi populárny v Ríme. Matematik Pythagoras, jeden z vášnivých obdivovateľov korenia, vychvaľoval prednosti všetkých častí tejto rastliny. Hippokrates a Dioscorides navrhli používať aníz ako pomoc pri kašli, zatiaľ čo väčšina Rimanov ho používalo predovšetkým ako pomoc pri trávení. Semená anízu boli v starovekom Grécku a Ríme tak vysoko cenenou komoditou, že sa často používali na platenie daní.

Aníza bola tak populárna v stredovekom Anglicku ako korenie, rovnako ako v medicíne a voňavkárstve, že v roku 1305 kráľ Edward I. mu uložil osobitnú daň, aby som získal peniaze na opravu London Bridge. Výrobcovia lokomotív vo Veľkej Británii zahrnovali kapsule z anízového oleja v kovových ložiskách, jeho zápach signalizoval prítomnosť prehriatia.

Dnes sa aníz pestuje v južnej Európe, v stredomorskom regióne, na Blízkom východe, v Indii a Rusku. Aníz je vzácny vo voľnej prírode.

V priebehu histórie ľudia používali aníz na liečbu rôznych chorôb, od problémov s trávením až po nízke libido.

Semená anízu, vďaka vysokému obsahu anetolu v 90% esenciálneho oleja, sú známe svojou jemnou sladkou arómou.

Použite ich, aby sa ochutené sušienky, rôzne pečivo a pečivo, štipka anízu vo vašich obľúbených pekárenských výrobkov, ako sú sušienky, pečivo, pridá ľahkú a jedinečnú chuť. Dobrý aníz na korenie sladkej zeleniny a ovocných jedál. Použite aníz na pridanie jemnej chuti do polievok a dusených mäsových výrobkov, hydiny, klobás, rýb, mäsa a mletého mäsa, revitalizuje vaše staré obľúbené jedlá. vo vašej ďalšej omelete, lasagne alebo cestovinovej omáčke. Anýzový olej extrahovaný zo semien sa používa ako príchuť v liekoch a liehovinách, na ochutenie mydiel, krémov, parfumov a vrecúšok.

Sme si istí, že čítaním nášho článku o troch úžasných rastlinách budete viac istí a radi ich pridáte do svojho jedla, aby ste im dodali jasnú chuť a vôňu, vďaka ktorej bude váš život bohatší a zaujímavejší.

http://pryanost33.ru/blog/2018/12/09/anis-fenxel-i-badyan-v-chem-raznica/

Aký je rozdiel medzi feniklom, anízom a kmínom?

Nie je náhoda, že prezentované rastliny sa navzájom porovnávajú, pretože majú veľa spoločného. Po prvé, všetky patria do rovnakej rodiny - Umbrella alebo Celer, a po druhé, ich semená sú také podobné, že bude dosť ťažké nájsť rozdiel medzi nimi. Všetky tri rastliny, fenikel, aníz a kmín sú široko používané, a čo je rozdiel medzi nimi je dôležité vedieť, aby sa ich plody správne používať.

Fenikel a aníz - rovnaké alebo nie?


Rôzne rastliny tej istej rodiny sú ľahko rozoznateľné, okrem obdobia kvitnutia: kvety v fenikle sú žlté a v aníze sú biele. Ale nájsť rozdiel medzi plodmi bude dosť ťažké.

Semená feniklu sú malé, zelenožltej farby, s ostro nasladlou chuťou a piatimi rebrami na povrchu. Zápach, tak semená, ako aj listy pripomínajú aníz, takže sú často medzi sebou zmätené, čo znamená, že aníz je fenikel. V skutočnosti, ovocie aníz menšie fenheleic. Skladajú sa z dvoch plátkov s tenkými pruhmi na zelenošedom pozadí, majú vajcovitý tvar. Semená rastlín majú intenzívny zápach, takže zistenie rozdielu medzi nimi podľa tohto kritéria nebude fungovať.

Rôzne je použitie plodov rastlín vo varení a medicíne. Informácie o tom, ktoré riadky pridávajú aníz, nájdete v osobitnej časti stránky.

Je aníz a kmín rovnaký?

Prezentované rastliny patria do rodiny Umbrella. Ich korenené ovocie je veľmi podobné chuti a účelu. Vo varení sú zameniteľné a používajú sa na to, aby sa jedlám ponúkla osobitná chuť.

Vizuálne sa dajú od seba odlíšiť vo veľkosti aj v niektorých ďalších funkciách. Plody kmeňa sú väčšie ako aníz, majú hnedú farbu, majú mierne zakrivený kosáčikovitý tvar. Ich dĺžka je 3-5 mm, každé semeno má päť pozdĺžnych rebier. Plody rastliny sa tradične používajú pri príprave chleba Borodino, veľkoryso sa postrekujú pred pečením, zatiaľ čo semená anízu sa spravidla používajú na pridanie chuti do omáčok a pečiva.

Pôvod, zloženie a kalórie Kmín obyčajný opísaný v samostatnom článku.

Fenikel, aníz a kôpor

Ľudia feniklu často používajú iný názov - "lekárne kôpor", čím spôsobujú zmätok medzi nimi. Chuť rastlín je veľmi podobná. Kvety sú tiež takmer identické, žltej farby, ale fenheleické plody sú väčšie a majú výrazný anízový zápach, zatiaľ čo kôpor vonia sviežo. Obe rastliny rastú dobre v záhrade, ale kôpor, na rozdiel od fenikla, je jednoročná rastlina. Rastliny majú odlišné zloženie éterických olejov a vo svojom vlastnom účinku na telo. Vôňa kôpru a anízových semien je oveľa bohatšia ako vôňa feniklových plodov.

Okrem špeciálnej, výraznej chuti, anízu a kôpru nemá nič spoločné a rozdiel medzi nimi je významný.

  • po prvé, aróma je nasýtená, ale odlišná;
  • po druhé, kvety rastlín rôznych farieb (kôpor žltý, na rozdiel od bieleho anízu);
  • Po tretie, lístky kôpru sú pinnate, elegantné;
  • po štvrté, kôpkové semená sú väčšie ako semená anízu;
  • Po piate, plody majú odlišnú chuť a majú rôzne účinky na telo.

V tejto časti si môžete prečítať o charakteristických rozdieloch medzi inými koreninami. Informácie o tom, či oregano a bazalka sú jedno a to isté, alebo nie, sú uvedené v samostatnom článku o lokalite.

Aníz, fenikel, rasca a kôpor: recept na laktačný čaj

Mnoho matiek pociťuje dočasné zníženie laktácie. Kríza v dôsledku dojčenia je bežným problémom, ale vyžaduje si operatívne riešenie. Existuje niekoľko spôsobov, ako zvýšiť produkciu mlieka, z ktorých najbezpečnejšie je použitie čajov a tinktúr zo semien zástupcov skupiny Umbrella: aníz, fenikel, rasca a kôpor.

Ak chcete urobiť čaj, musíte si vziať semená prezentovaných rastlín v rovnakom množstve (v čajovej lyžičke) a opatrne ich rozsekať v mlynčeku na malty alebo na kávu. Na prípravu šálky čaju budete potrebovať lyžičku zmesi v 250 ml vriacej vody. Zvyšná mletá zmes sa môže použiť nasledujúci deň.

Na zvýšenie laktácie sa lyžica zmesi naleje do vriacej vody, potom sa nádoba musí vložiť do vodného kúpeľa a variť čaj po dobu 3 minút. Pripravený nápoj pred varením trvá 30 minút pod vekom. Na zvýšenie produkcie mlieka sa čaj užíva v 3 polievkových lyžiciach 15 minút pred jedlom a pol hodiny po ňom. Maximálny počet recepcií denne by nemal presiahnuť 6-krát.

Počas celého obdobia dojčenia môžu dojčiace matky bez obáv konzumovať zeleninové plody.

http://specii-pripravi.ru/otlichie-fenxelya-anisa-i-tmina/

Fennel anise kumin liečivé vlastnosti

Nie je náhoda, že prezentované rastliny sa navzájom porovnávajú, pretože majú veľa spoločného. Po prvé, všetky patria do rovnakej rodiny - Umbrella alebo Celer, a po druhé, ich semená sú také podobné, že bude dosť ťažké nájsť rozdiel medzi nimi. Všetky tri rastliny, fenikel, aníz a kmín sú široko používané, a čo je rozdiel medzi nimi je dôležité vedieť, aby sa ich plody správne používať.

Fenikel a aníz - rovnaké alebo nie?


Rôzne rastliny tej istej rodiny sú ľahko rozoznateľné, okrem obdobia kvitnutia: kvety v fenikle sú žlté a v aníze sú biele. Ale nájsť rozdiel medzi plodmi bude dosť ťažké.

Semená feniklu sú malé, zelenožltej farby, s ostro nasladlou chuťou a piatimi rebrami na povrchu. Zápach, tak semená, ako aj listy pripomínajú aníz, takže sú často medzi sebou zmätené, čo znamená, že aníz je fenikel. V skutočnosti, ovocie aníz menšie fenheleic. Skladajú sa z dvoch plátkov s tenkými pruhmi na zelenošedom pozadí, majú vajcovitý tvar. Semená rastlín majú intenzívny zápach, takže zistenie rozdielu medzi nimi podľa tohto kritéria nebude fungovať.

Rôzne je použitie plodov rastlín vo varení a medicíne. Informácie o tom, ktoré riadky pridávajú aníz, nájdete v osobitnej časti stránky.

Je aníz a kmín rovnaký?

Prezentované rastliny patria do rodiny Umbrella. Ich korenené ovocie je veľmi podobné chuti a účelu. Vo varení sú zameniteľné a používajú sa na to, aby sa jedlám ponúkla osobitná chuť.

Vizuálne sa dajú od seba odlíšiť vo veľkosti aj v niektorých ďalších funkciách. Plody kmeňa sú väčšie ako aníz, majú hnedú farbu, majú mierne zakrivený kosáčikovitý tvar. Ich dĺžka je 3-5 mm, každé semeno má päť pozdĺžnych rebier. Plody rastliny sa tradične používajú pri príprave chleba Borodino, veľkoryso sa postrekujú pred pečením, zatiaľ čo semená anízu sa spravidla používajú na pridanie chuti do omáčok a pečiva.

Pôvod, zloženie a kalórie Kmín obyčajný opísaný v samostatnom článku.

Fenikel, aníz a kôpor

Ľudia feniklu často používajú iný názov - "lekárne kôpor", čím spôsobujú zmätok medzi nimi. Chuť rastlín je veľmi podobná. Kvety sú tiež takmer identické, žltej farby, ale fenheleické plody sú väčšie a majú výrazný anízový zápach, zatiaľ čo kôpor vonia sviežo. Obe rastliny rastú dobre v záhrade, ale kôpor, na rozdiel od fenikla, je jednoročná rastlina. Rastliny majú odlišné zloženie éterických olejov a vo svojom vlastnom účinku na telo. Vôňa kôpru a anízových semien je oveľa bohatšia ako vôňa feniklových plodov.

Okrem špeciálnej, výraznej chuti, anízu a kôpru nemá nič spoločné a rozdiel medzi nimi je významný.

  • po prvé, aróma je nasýtená, ale odlišná;
  • po druhé, kvety rastlín rôznych farieb (kôpor žltý, na rozdiel od bieleho anízu);
  • Po tretie, lístky kôpru sú pinnate, elegantné;
  • po štvrté, kôpkové semená sú väčšie ako semená anízu;
  • Po piate, plody majú odlišnú chuť a majú rôzne účinky na telo.

V tejto časti si môžete prečítať o charakteristických rozdieloch medzi inými koreninami. Informácie o tom, či oregano a bazalka sú jedno a to isté, alebo nie, sú uvedené v samostatnom článku o lokalite.

Aníz, fenikel, rasca a kôpor: recept na laktačný čaj

Mnoho matiek pociťuje dočasné zníženie laktácie. Kríza v dôsledku dojčenia je bežným problémom, ale vyžaduje si operatívne riešenie. Existuje niekoľko spôsobov, ako zvýšiť produkciu mlieka, z ktorých najbezpečnejšie je použitie čajov a tinktúr zo semien zástupcov skupiny Umbrella: aníz, fenikel, rasca a kôpor.

Ak chcete urobiť čaj, musíte si vziať semená prezentovaných rastlín v rovnakom množstve (v čajovej lyžičke) a opatrne ich rozsekať v mlynčeku na malty alebo na kávu. Na prípravu šálky čaju budete potrebovať lyžičku zmesi v 250 ml vriacej vody. Zvyšná mletá zmes sa môže použiť nasledujúci deň.

Na zvýšenie laktácie sa lyžica zmesi naleje do vriacej vody, potom sa nádoba musí vložiť do vodného kúpeľa a variť čaj po dobu 3 minút. Pripravený nápoj pred varením trvá 30 minút pod vekom. Na zvýšenie produkcie mlieka sa čaj užíva v 3 polievkových lyžiciach 15 minút pred jedlom a pol hodiny po ňom. Maximálny počet recepcií denne by nemal presiahnuť 6-krát.

Počas celého obdobia dojčenia môžu dojčiace matky bez obáv konzumovať zeleninové plody.

Foto liečivých rastlín aníz obyčajný počas kvitnutia

Liečivé vlastnosti semien anízu

Anýz obyčajný - jeden z najstarších ester-olej a liečivé rastliny. O jeho liečivých vlastnostiach známych v starovekom Ríme a Grécku sa spomínalo v spisoch Avicenna a Hippokrates.

Synonymum: Bedouise aniseed.

Latinský názov: Anisum Vulgare (Pimpinella Anisum L.)

Anglický názov: Anise.

Populárny názov pre aníz: sladká rasca, osivo chleba a anízu holubov.

Rodina: Umbrella - Apiaceae (Umbelliferae).

Použité diely: zrelé ovocie.

Názov lekárne: Aníz ovocie - Anisi fructus (predtým: Fructus Anisi), anízový olej - Anisi aetheroleum (predtým: Oleum Anisi).

Botanický opis. Táto ročná bylina rastie do výšky asi 50 cm a je upevnená v pôde koreňom vretena. Okrúhly driek v hornej časti vetvy. Spodné listy s stopkami, nediferencované, zubaté; v strednej časti stonky sú trojlaločné av hornej časti dvojité alebo trojstranné. Kvetenstvo - 7-15 radiálnych dáždnikov, bez obalu alebo len s jedným krycím listom. Dáždniky nesúce malé biele kvety, naopak, najčastejšie majú niekoľko listov obalu. Kvitne od júla do septembra. Aníz má orientálny pôvod. To je široko pestované na území Ukrajiny, Ruska, Indie, rovnako ako v západnej Európe (najmä v Stredozemnom mori). Nie je ušetrená kultúra aníz a Amerika.

Je potrebné starostlivo určiť obyčajný aníz - možno ho zamieňať s iným, jedovatým dáždnikom.

Zber a zber. Zhromaždite aníz obyčajný výlučne na kultúrnych plantážach. Keď je ovocie úplne zrelé, rastliny sa trhajú alebo kosia, sušia sa vzduchom a mávajú. Okrúhle oválne plody anízu, podobne ako všetky dáždniky, pozostávajú z dvoch ovocných plodov, ale nie vždy do nich spadajú.

Aktívne zložky anízu obyčajné: Príjemná vôňa ovocia anízu je spôsobená esenciálnym olejom, ktorý v dobrom materiáli obsahuje až 2-3%. Hlavnou zložkou tohto éterického oleja je trans-anetol. Okrem toho plody anízu obsahujú veľa mastného oleja, cukru a bielkovín.

Terapeutický účinok a aplikácia anízu

Aníz zmierňuje meteorizmus, posilňuje žalúdok, je vhodný na kašeľ. Napriek takejto zdanlivo popularite musíme priznať, že aníz vždy zostáva „na okraji“. Medzi anti-bloating deštník rodiny, kmín sa zdá byť efektívnejšie, a fenikel by mal byť uprednostňovaný pred anízovým kašľom. V tomto av inom prípade sa však nevzdávajte na aníz ako vo forme čaju a vo forme rôznych rastlinných prípravkov (anízové ​​kvapky).

Ale možno, na prvom mieste je stále jeho použitie kašľa.

  • Recept na prípravu čaju z anízu: 1 čajová lyžička s vrchom ovocia, ktorú musíte najprv rozomlieť alebo rozdrviť (najlepšie v malte), zalejeme 0,25 litra vriacej vody a po 10 minútach prefiltrujeme. Pite kašeľ 2-5 krát denne na šálku čaju, osladeného medom. Diabetici nesladia! Tento čaj je vhodný najmä pre malé deti. Proti nadúvaniu a posilneniu anízového čaju v žalúdku dávame nesladené až 2-5 šálok denne.

Špeciálne rady. Aníz je vždy na druhom mieste v porovnaní s feniklom alebo rascom. Má však jednu veľkú výhodu - z týchto troch rastlín má tú najlepšiu chuť. Preto odporúčam použitie rascu, anízu a feniklu v rovnakom pomere pri príprave liečivého čaju pre dospelých aj deti:

  • Čaj zo zmesi rasca, feniklu a anízu:

Foto anízu semien

Príprava a dávkovanie tohto čaju sú rovnaké ako pre aníz.

  • Aníz anízu. 1 lyžičku semien anízu nalejte pohár vriacej vody po dobu 20 minút, kmeň. Vezmite štvrť šálky 3-4 krát denne po dobu pol hodiny pred jedlom.

Aníza Cure

  1. Absces pľúc (abscesná pneumónia). 15 semien anízových semien naleje 1 liter prevarenej vody pri izbovej teplote, prikryje sa a zahrieva vo vriacom vodnom kúpeli po dobu 15 minút, trvajú na teplote miestnosti počas 45 minút, pretiahnu sa cez 2 vrstvy gázy. Objem výslednej infúzie sa prenesie do 200 ml prevarenou vodou. Piť každú hodinu 30-50 ml ako febrifuge.
  2. Alergie. 1 čajová lyžička semien anízu nalejte 200 ml prevarenej vody pri izbovej teplote, prikryjeme a zahrievame vo vriacom vodnom kúpeli 30 minút. Trvajte na 10 min. Objem sa doplní na 200 ml, vypije sa 70 ml za 20 minút pred jedlom.
  3. Angína (akútna tonzilitída). Keď angína s prítomnosťou adenoidov vypiť z 2 polievkové lyžice na 100 ml s lyžice medu v horúcom mlieku po dobu 20 minút pred konzumáciou aníz šťavy, pripravená z mladých listov a klíčkov.
  4. Angína (akútna tonzilitída). 1 lyžičku ovocia anízu nalejte 200 ml vriacej vody, zabaľte a trvajte na 30 minútach, napite, vypite 50 ml za 15 minút. pred jedlom. Môžete použiť lekárne aníz olej - kvapka 2-3 kvapky na kus cukru a jesť.
  5. Angína (akútna tonzilitída). 1/2 lyžičky semien anízu, zalejeme 200 ml prevarenej vody pri izbovej teplote, zakryjeme, zahrejeme vo vriacom vodnom kúpeli na 15 minút a trváme na 45 minútach. Napätie, doplňte na pôvodný objem. Pred jedlom vypite 50 ml.
  6. Astma bronchiálna. Ak chcete zmierniť útok, vezmite odvar zo semien anízu - anízový čaj (15 g semien anízu na 1 liter vody) 1/2 šálky 3 krát denne. Ak rastlina berie 2 g kyseliny askorbovej krátko pred útokom, je možné sa vyhnúť zaduseniu. Vitamín C NSP pomáha predchádzať záchvatu astmy.
  7. Intestinálna atónia. 15 gramov semien naleje 1 liter prevarenej vody, prikryje sa a zahrieva sa 15 minút vo vriacom vodnom kúpeli. Trvajte na 45 minútach. Naplňte a doplňte na pôvodný objem. Každú hodinu vypite 30-50 ml, aby ste zvýšili pohyblivosť čriev.
  8. Aphonia (strata hlasu). 1/2 šálky semien nalejte 500 ml prevarenej vody, zatvorte veko a zohrejte 10 minút vo vriacom vodnom kúpeli. Odhoďte semená a pridajte 50 g medu do roztoku a znovu varte. Vyberte z tepla a pridajte 1 polievkovú lyžicu brandy alebo vodky. Pite 1 polievkovú lyžicu každých 30 minút. Vo večerných hodinách sa hlas úplne vráti.
  9. Aphonia (strata hlasu). 1/2 lyžičky semien anízu zalejeme 200 ml prevarenej vody, prikryjeme vekom a zahrejeme na vriacom vodnom kúpeli 15 minút. Trvajte na 45 minútach. Naplňte a doplňte na pôvodný objem. Pred jedlom vypite 50 ml.
  10. Neplodnosť. Vezmite vo forme prášku 100 g ovocia kôprom, 50 g anízu, zeler listy, žihľavy semená a kapusta, zmiešané s 500 gramov jarného medu. Vezmite 1 polievkovú lyžicu 15 minút pred jedlom.
  11. Myopia (liečba). Anýz infúzie variť a piť ako čaj. Tento infúzny roztok vypláchnite oči ráno a večer.
  12. Bolestivé obdobia. 2 lyžičky. ovocie zalejeme 200 ml vriacej vody, prikryjeme a zohrejeme vo vriacom vodnom kúpeli na 15 minút, vyberieme z tepla a trváme 45 minút. Naplňte a doplňte na pôvodný objem. Pite 50 ml 3-4 krát denne.
  13. Bronchiálna astma. 1/2 lyžičky anízového semena nalejte 200 ml vriacej vody do termosky, trvajte 1 hodinu, pretlačte gázou a nalejte na pôvodný objem. Pred jedlom vypite 50 ml. Trvajte na tom, aby sa skladovali v termoske maximálne 24 hodín.
  14. Bronchiálna astma. 2 lyžičky ovocia nalejeme 200 ml prevarenej vody, prikryjeme a zohrejeme 15 minút vo vriacom vodnom kúpeli. Trvajte na 45 minútach. Naplňte a doplňte na pôvodný objem. Pite 50 ml 3-4 krát denne.
  15. Akútna bronchitída, Bronchopneumónia. Varte 15 semien anízu v pohári vody. Užívajte 50 ml 15 minút pred jedlom. Môžete použiť a lekárne aníz olej - vziať 2-3 kvapky na kus cukru.
  16. Akútna bronchitída, Bronchopneumónia. 2 lyžičky. ovocie zalejeme 200 ml prevarenej vody, prikryjeme a zahrievame vo vriacom vodnom kúpeli 20 minút. Trvajte na 45 minútach. Naplňte a doplňte na pôvodný objem. Pite 50 ml 3-4 krát denne.
  17. Akútna bronchitída, Bronchopneumónia. Aby sa pacient dobre potil, musíte vypiť 3-4 šálky vývarov z akejkoľvek potenia trávy: malinové lístky a ovocie, listy šalvie, kvety limetky, piť teplú srvátku alebo niekoľkokrát denne a 2 polievkové lyžice anízového vývaru s medom.
  18. Akútna bronchitída, Bronchopneumónia. Priveďte do varu 1 polievkovú lyžicu anízového ovocia a 1 lyžičku medu v 50 ml prevarenej vody. Pite 4-6 polievkovej lyžice. počas dňa.
  19. Akútna bronchitída, Bronchopneumónia. 1/2 lyžičky Semená anízu zalejeme 200 ml prevarenej vody, prikryjeme a zohrejeme vo vriacom vodnom kúpeli na 15 minút. Trvajte na 45 minútach. Naplňte a doplňte na pôvodný objem. Piť 50 ml pred jedlom, ako prostriedok na odstránenie hlienu z priedušiek, s dobrým vykašliavacím účinkom.
  20. Vysoká teplota 15 gramov ovocia zalejeme 1 litrom prevarenej vody, prikryjeme a zohrejeme 15 minút vo vriacom vodnom kúpeli. Trvajte na 45 min. Naplňte a doplňte na pôvodný objem. Pite 30-50 ml každú hodinu ako febrifuge.
  21. Zápalové procesy v ženských pohlavných orgánoch. 1 polievková lyžica anízu semien naliať 1 šálka vriacej vody, nechajte 15 minút, kanalizácie. Pite na celý deň.
  22. Pľúcna gangréna (nekróza pľúcneho tkaniva). 1/2 lyžičky anízového ovocia zalejeme 200 ml prevarenej vody, prikryjeme a zahrievame vo vriacom vodnom kúpeli 30 minút. Trvajte na 10 minútach. Naplňte a doplňte na pôvodný objem. Pite 50 ml pred jedlom na mäkké vykašliavanie.
  23. Gastritída chronická (s nízkou kyslosťou). 200 gramov anízového ovocia na 1 liter alkoholu 90%. Tinktúra užíva 5-10 kvapiek na príjem 2-3 krát denne s nízkou a nulovou kyslosťou.
  24. Gastroenterokolitída akútna. Pite 2 polievkové lyžice anízu šťavy z mladých výhonkov a listy z 1 polievková lyžica. med na horúcom kravskom mlieku 15 minút pred jedlom.
  25. Vírus hepatitídy (Botkinova choroba). 1 lyžičku ovocia zalejeme 200 ml prevarenej vody, prikryjeme a zahrievame vo vriacom vodnom kúpeli 30 minút. Trvajte na 10 min. Naplňte a doplňte na pôvodný objem. Vypite 70 ml 20 minút pred jedlom s svrbivou kožou.
  26. Glomerulonefritída akútna. 15 gramov anízového ovocia zalejeme 1 litrom prevarenej vody, prikryjeme a zohrejeme 15 minút vo vriacom vodnom kúpeli. Trvajte na 45 minútach. Naplňte a doplňte na pôvodný objem. Pite 30-50 ml každú hodinu ako diuretikum.
  27. Dermatitída, ekzém (pruritus). 1 lyžičku anízového ovocia zalejeme 200 ml prevarenej vody, prikryjeme vekom a zahrejeme na vriacom vodnom kúpeli 30 minút. Trvajte na 10 minútach. Naplňte a doplňte na pôvodný objem. Pite 70 ml 20 minút pred jedlom.
  28. Zápcha. 5 gramov anízového ovocia naliate do termosky a zalejeme 200 ml vriacej vody, trváme na 1 hodine. Naplňte a doplňte na pôvodný objem. Pite 25 ml 20 minút pred jedlom ako laxatívum. Infúzia sa uchováva na chladnom mieste maximálne 2 dni.
  29. Kolitída je akútna. 1/2 lyžičky ovocia nalejte 200 ml vriacej vody do termosky, trvajte 1 hodinu. Naplňte a doplňte na pôvodný objem. Pred jedlom vypite 50 ml.
  30. Kolpitída (vaginitída). 1 polievková lyžica anízu semien naliať 1 šálka vriacej vody, nechajte 15 minút, kanalizácie. Pite na celý deň.
  31. Urtikária (urtikária). 1 lyžičku ovocia zalejeme 200 ml vriacej vody, zakryjeme a zahrievame za stáleho miešania vo vriacom vodnom kúpeli počas 30 minút. Trvajte na 10 min. Naplňte a doplňte na pôvodný objem. Vypite 70 ml 20 minút pred jedlom s svrbivou kožou.
  32. Laryngitída. 0,5 šálky anízových semien nalejte pohár vody a varte 15 minút. Kmeň kmeňa mierne vychladnite a premiešajte s 1/4 šálky, najlepšie s limetkou a znovu priveďte do varu. Ochladiť. pridajte 1 polievkovú lyžicu brandy alebo 2 polievkové lyžice. lyžica Cahors. Vezmite 1 polievková lyžica. lyžicu každú pol hodinu.
  33. Laryngitída je akútna. 2 lyžičky ovocia zalejeme 200 ml vriacej vody, prikryjeme a zohrejeme vo vriacom vodnom kúpeli na 15 minút, vyberieme z ohňa a trváme 45 minút. Naplňte a doplňte na pôvodný objem. Pite 50 ml 3-4 krát denne.
  34. Chronická laryngitída. 1/2 lyžičky semien anízu zalejeme 200 ml vriacej vody, prikryjeme a zahrievame, často za stáleho miešania, vo vriacom vodnom kúpeli po dobu 30 minút, vyberieme zo zahrievania a ponecháme 10 minút. Naplňte a doplňte na pôvodný objem. Piť 50 ml pred jedlom ako prostriedok, ktorý má vykašliavanie vlastnosti a urýchľuje odstraňovanie sekrétov z dýchacích ciest.
  35. Chronická laryngitída. Varte 15 plodov anízu v pohári vody. Pite 50 ml 15 minút pred jedlom. Môžete použiť lekárne aníz tinktúra - vziať 2-3 kvapky na cukor.
  36. Libido (sexuálna túžba). Semená anízu: pred jedlom si vezmite 3 g, pitnú vodu, 3x denne.
  37. Radiačná choroba 4 lyžice anízu na 100 ml 40% etylalkoholu (vodka). Trvať 3 dni, odtok. Pite tinktúru 20-30 kvapiek s malým množstvom vody 15 minút pred jedlom.
  38. Radiačná choroba 1 lyžičku nasekaného anízového ovocia nalejte 200 ml vriacej vody, zabaľte a trvajte na tom 45 minút. Naplňte a doplňte na pôvodný objem. Pred jedlom vypite 50 ml.
  39. Plynatosť. Zmiešajte 1 dezertnú lyžičku anízových semien a medu. Zmiešajte zmes s 1 šálkou vody, varte, nechajte vychladnúť, kmeň. Pite 1-2 lyžice 3-4 krát denne.
  40. Plynatosť. 15 gramov anízového ovocia nalejte do termosky 1 liter vriacej vody, trvajte 1 hodinu. Naplňte a doplňte na pôvodný objem. Každú hodinu vypite 30-50 ml. Trvajte na tom, aby sa skladovali v termoske maximálne 24 hodín.
  41. Plynatosť. 2 lyžičky. ovocie zalejeme 200 ml vriacej vody, prikryjeme a zohrejeme vo vriacom vodnom kúpeli na 15 minút, vyberieme z tepla a trváme 45 minút. Naplňte a doplňte na pôvodný objem. Pite 50 ml 3-4 krát denne.
  42. Myokarditída (zápal srdcového svalu). 15 gramov anízového ovocia nalejte do termosky 1 liter vriacej vody, trvajte 1 hodinu. Naplňte a doplňte na pôvodný objem. Trvajte na tom, aby sa skladovali v termoske maximálne 24 hodín. Pite 30-50 ml 1 krát za hodinu ako diuretikum.
  43. Diuretikum. 10 g semien anízu zalejeme 200 ml vriacej vody, nechajte pôsobiť 20 minút, kmeň napustite. Pite pol šálky 3-4 krát denne.
  44. Neurodermatitída (atopická dermatitída). 1 lyžička ovocie zalejeme 200 ml vriacej vody, prikryjeme a zahrievame za stáleho miešania vo vriacom vodnom kúpeli po dobu 15 minút, vyberieme z tepla a trváme 45 minút. Naplňte a doplňte na pôvodný objem. Vypite 70 ml za 15 minút pred jedlom.
  45. Burns. Zmes šťavy z anízu pripravená z mladých listov s vaječným bielok 1: 1, ktorá sa má aplikovať externe.
  46. Nádor mliečnej žľazy. 1 polievková lyžica anízových semien naliať 1 šálka vriacej vody, nechajte 10 minút, kanalizácie. Pite celý var v dvoch dávkach po celý deň.
  47. Opuch pod očami. Vezmite 4 lyžičky semien anízu, zalejeme 1 šálkou vriacej vody a varíme 7 minút, odtok. Vezmite 2 polievkové lyžice vývaru 3 krát denne pred jedlom.
  48. Otravy rýb. V prípade otravy rybami okamžite vypite 1 polievkovú lyžicu anizety, ktorá sa rozpustí v 200 ml prevarenej vody.
  49. Pedikulóza (vši). Rub olej aníz do pokožky hlavy (pred tým, musíte znížiť hlavu).
  50. Pedikulóza (vši). Z prášku z anízového ovocia, rovnomerne zmiešaného s práškom odnože helmera Lobela, vytvorte masť: 1 časť práškovej zmesi do 2 častí oleja alebo tuku. Táto masť ako prostriedok vši na mazanie vlasov na hlave.
  51. Pyelonefritída je akútna. 15 g ovocia nalejte 1 l vriacej vody do termosky, trvajte 1 hodinu. Naplňte a doplňte na pôvodný objem. Trvajte na tom, aby sa skladovali v termoske maximálne 24 hodín. Pite 30-50 ml každú hodinu ako diuretikum, ktoré čistí uretre.
  52. Strata hlasu 0,5 šálky anízových semien nalejte pohár vody a varte 15 minút. Kmeň kmeňa mierne vychladnite a premiešajte s 1/4 šálky, najlepšie s limetkou a znovu priveďte do varu. Ochladí sa, pridá sa 1 polievková lyžica brandy alebo 2 polievkové lyžice. lyžica Cahors. Vezmite 1 polievková lyžica. lyžicu každú pol hodinu.
  53. Ochorenie obličiek. Pite z 2 lyžice na 100 ml šťavy z anízu, pripravený z mladých listov a strieľa z 1 polievková lyžica. med na horúcom mlieku 15 minút pred jedlom.
  54. Ochorenie obličiek. 1/2 lyžičky ovocie zalejeme 200 ml vriacej vody, prikryjeme a zahrievame za stáleho miešania vo vriacom vodnom kúpeli po dobu 30 minút, vyberieme z tepla a trváme 10 minút. Naplňte a doplňte na pôvodný objem. Pite 50 ml pred jedlom ako protizápalové činidlo.
  55. Zima. Na 500 ml vodky nalejte 4 gramy gáforu a pridajte 4 gramy anízového oleja, trvajte na teplote 4 dni. Pite tinktúru cez noc z 30 kvapiek do 2 čajových lyžičiek v 50 ml prevarenej vody a vypite čaj.
  56. Salpingitída (zápal vajíčkovodov). Rozdrvte 100 g ovocia anízu a zmiešajte s 500 g medu (najlepšie jar). Uchovávajte v chladničke. Vezmite 1 lyžičku 15 minút pred jedlom.
  57. Senilný kašeľ (infúzia). 10 g zrelého ovocia anízu zalejeme 200 ml vriacej vody, nechajte pôsobiť 10 minút, namočte. Pite pol šálky 3-4 krát denne.
  58. Senilný kašeľ (tinktúra). Aníz - 1 diel, 70% alkoholu - 5 dielov, trvať 7 dní, odtok. Vezmite 10-15 kvapiek 8-10 krát denne. Uchovávajte v chladničke.
  59. Tracheitída (zápal priedušnice). 1/2 lyžičky ovocia zalejeme 200 ml vriacej vody, prikryjeme a zahrievame za stáleho miešania vo vriacom vodnom kúpeli počas 30 minút. Trvajte na 10 minútach. Naplňte a doplňte na pôvodný objem. Pite 50 ml pred jedlom, ako prostriedok, ktorý poskytuje mierny účinok vykašliavania a urýchľuje vylučovanie sekrétov z dýchacích ciest.
  60. Uretritída. 1/2 lyžičky Anýz ovocie zalejeme 200 ml vriacej vody, prikryjeme a zohrejeme na vriacom vodnom kúpeli 15 minút. Trvajte na 45 min. Naplňte a doplňte na pôvodný objem. Pite 50 ml pred jedlom ako protizápalové činidlo.
  61. Cystitída je akútna. 1/2 lyžičky ovocia zalejeme 200 ml vriacej vody, prikryjeme a zahrievame za stáleho miešania vo vriacom vodnom kúpeli po dobu 30 minút. Trvajte na 10 minútach. Naplňte a doplňte na pôvodný objem. Pite 50 ml pred jedlom ako protizápalové.
  62. Enteritída, akútna enterokolitída. 2h lyžičky ovocia zalejeme 200 ml prevarenej vody, prikryjeme a zahrejeme 20 minút vo vriacom vodnom kúpeli. Trvajte na 45 min. Naplňte a doplňte na pôvodný objem. Pite 50 ml 3-4 krát denne.

Použite ako korenie. Aromatické liečivé rastliny, ktoré sú vhodné na trávenie a elimináciu zdvíhania, sa s úspechom používajú v kuchyni. Aníz je široko konzumovaný ako korenie, podporuje lepšie trávenie, ochutenie chleba, kyslej kapusty, čerstvej bielej a červenej kapusty, mnohých šalátov. Môžete tiež pridať trochu anízového ovocia na ovocné pokrmy, napríklad, ovocné polievky sú rafinovanejšie. Nezabudnite na početné vodky anisette.

Poznámka. Často, bagean (Illicium verum), známy ako "badyán", sa používa ako korenie a lieky, aj keď tieto rastliny nie sú spojené. Vlasť Badyany je Južná Čína a Severný Vietnam; pestuje sa tam aj v iných tropických oblastiach. Divoký badian je malý ihličnatý strom s predĺženými špičatými listami a guľatými kvetmi. Predtým botanici pripisovali túto rastlinu rodine Magnoliaceae, ale teraz izolovanú v špeciálnej rodine Illiciaceae. Badian je známy predovšetkým pre vianočné korenené pečivo, ktoré pridáva svoje mleté ​​ovocie. Ako liek na kašeľ, so stratou chuti do jedla, proti nadúvaniu a poruchám trávenia, sa Badyan v súčasnosti prakticky nepoužíva.

Použitie anízu v homeopatii. Proti strate chuti do jedla a hnačky u malých detí, ktoré majú rezané zuby, a tiež použiť Anisum v prvom a druhom riedení (D1 a D2) ako sedatívum, pričom 3-5 kvapiek (až 15) kvapiek denne.

Použitie v tradičnej medicíne. Čo sa hovorí o používaní anízu, platí pre tradičnú medicínu. A tu je to, čo uvádza Jerome Bock vo svojom bylinkárovi (Štrasburg, 1577), ktorý uvádza všetky spôsoby použitia anízu v tradičnej medicíne: „Semená anízu alebo liekov z nich sú nielen príjemné, ale aj veľmi užitočné pre tých, ktorí majú ťažkosti s dýchaním a nespavosť., Prinášajú úľavu tým, ktorí trpia úpadkom, pretože otvárajú pečeň, pohyb moču, uľavujú od smädu, uľavujú od brucha. Anýz je vhodný pre všetky vnútorné ochorenia brucha, pľúc, pečene a maternice, pretože posilňuje, ohrieva a lieči žalúdok a všetky vnútorné orgány, má dobrú vôňu, upokojuje bolesti a kŕče, atď. Použitie anízu na stimuláciu vylučovania mlieka je dnes veľmi populárne.

Vedľajšie účinky Hoci je to zriedkavé, môže dôjsť k alergickej reakcii kože, dýchacích ciest alebo tráviaceho traktu.

Kontraindikácie. Precitlivenosť na atenol.

Mnohé dojčiace matky čelia dočasnému (menej trvalému) poklesu množstva mlieka - kríze v období laktácie. Existuje mnoho metód na zvýšenie jeho produkcie, z ktorých najbezpečnejšie sú čaje a infúzie z rastlín dáždnikovej rodiny: aníz, rasca, fenikel a kôpor. Zvážte použitie anízu na zvýšenie laktácie.

Vlastnosti anízu a príbuzných rastlín

Aníz obyčajný - dlhú dobu používaný v tradičnej medicíne jednoletej rastliny. Liečivými surovinami sú plody (semená) anízu - voňavé a sladkasté. Esenciálny olej obsiahnutý v nich je cenený pre jeho laktogénny účinok (zvýšenie laktácie).

Okrem toho je možné úspešne použiť anízový extrakt z anízu na:

  • kašeľ, bronchitída;
  • gastrointestinálne poruchy (nadúvanie a nadúvanie);
  • ochorenie obličiek.

Je známy aj sedatívny účinok anízového oleja: tradičná medicína ho odporúča pod tlakom a počas dlhých depresií, so zvýšenou vzrušivosťou a agresivitou. Olej môže pomôcť mama počas dojčenia s nadmernou slznosťou dieťaťa.

Zároveň semená a anízový olej (rovnako ako jeho blízki príbuzní - fenikel, kôpor a rasca) - jeden z mála nástrojov, ktoré môžu bezpečne používať dojčiace matky. Aníz môže byť braný ako súčasť poplatkov za laktogénne lekárne a vo forme osobne pripravených nálevov, odvarov a čajov, ktorých recepty sú uvedené v ďalšej kapitole článku.

Ako užívať: recepty a dávky

Použitie anízu v akejkoľvek forme znamená použitie jeho esenciálneho oleja získaného len zo semien rastliny. Avšak, kúrenie výrazne znižuje výhody infúzie, odvar alebo čaj. Najväčší vplyv má preto najčistejšia ropa.

Spôsob aplikácie: 1-2 lyžice oleja pridajte na lyžicu cukru alebo kúsok rafinovaného cukru; jesť med, chlieb alebo piť mlieko. Maximálna denná dávka je 3 kvapky.

Varovanie! Anýzový olej je považovaný za jeden z najaktívnejších, a preto si vyžaduje osobitnú starostlivosť:

  1. Nemôžu byť použité na zápal kože a akékoľvek alergické príznaky.
  2. Olej z anízu je zakázané používať počas tehotenstva a dávať deťom do troch rokov.
  3. Olej je známy svojou alergenicitou, takže po prvom príjme je potrebné určitý čas pozorovať seba aj dieťa. Ak sa objavia príznaky alergie, dojčiaca matka by mala prestať užívať liek okamžite.
  4. Nemôže trvať dlho.

Okrem masla môže ošetrovateľská matka vždy používať mäkšie prípravky na báze plodov anízu, rasce a kôpru a iných bylín: nálevov, odvarov a čajov.

recepty

Infúzia anízu

Lžička rozdrvených (mletých) semien nalejte 250 ml vriacej vody. Trvajte na 20 minútach. Každú hodinu si vezmite infúziu šálky. Po niekoľkých dňoch znížte dávku na tri až štyri dávky denne (pred dojčením).

Anýz odvar

2 lyžičky semien anízu nalejte pohár vriacej vody a varte pol hodiny vo vodnom kúpeli. Ochladí sa asi 10 minút. Strain. Môžete pridať 1 lyžicu medu alebo cukru. Pite 2 polievkové lyžice pred každým jedlom (3-4 krát denne).

Aníz, kôpor, rasca a fenikel čaj

Vezmite všetky semená rovnako. Brúsiť. Čajová lyžica zmesi nalejte pohár vriacej vody, varte 3 minúty a nastavte na pol hodiny. Vezmite 3 polievkové lyžice čaju 15 minút pred jedlom a 30 minút po jedle (maximálne 6 dávok denne).

Pripravené čaje

Pre matky, ktoré nemajú čas a / alebo túžbu pokaziť si maltu a paličku, lyžice a vodné kúpele počas obdobia dojčenia, sa vyrábajú hotové čaje na zvýšenie laktácie na báze anízu a bylín. Tri najbežnejšie značky sú HiPP, Laktavit a Babushkino Lukoshko.

V súlade s recenziami ošetrovateľských matiek, najúčinnejších čajov na laktáciu. Zloženie obsahuje žihľava, fenikel, rasca, aníz, kozia tráva (galegi), medovka. Medzi ďalšie zložky patrí dextróza (hroznový cukor) a maltodextrín (lepšie známy ako melasa). Čaj okrem stimulácie laktácie zlepšuje spánok a normalizuje trávenie. Mínus - vysoká cena.

"Laktavit"

Zloženie je takmer identické s HiPP: všetky rovnaké fenikel, žihľava, aníz a kmín. Z preskúmaní vyplýva, že výrazný pri prvom účinku čaju, čoskoro príde k ničomu. Niektoré z dojčiacich mamičiek boli s chuťou nespokojné, "ako seno." Výhoda sa dá nazvať cena takmer štyrikrát nižšia ako cena HiPP.

„Kôš babičky“

Zloženie je podobné Lakavita (fenikel, žihľava, aníz, rasca) s tým rozdielom, že verzia šípkového čaju je k dispozícii - môže sa stať alergénom pre niektoré deti. Účinok čaju je zrejmý, ale nie každá dojčiaca matka má rád chuť. Dôstojnosť - cena je ešte nižšia ako cena Laktavity.

Ovocie anízu, ako aj ovocie podobné účinku kmeňa, kôpru a feniklu sú účinným a relatívne bezpečným spôsobom na zlepšenie dojčenia u dojčiacich matiek. Opatrnosť je potrebné dodržiavať len pri čistom anízovom oleji - veľmi účinnom a pre mnoho alergénnych produktov.

Oh, toto je dáždniková rodina, ktorej sa všetko nedotýka, vonia voňavo. Samozrejme, nebudeme hovoriť o všetkých druhoch rastlín z tejto rodiny, pretože existuje viac ako tri tisíce druhov a približne tristo rodov a nachádzajú sa všade na území Zeme, ale miernejšie podnebie Európy, Ázie, Ameriky a dokonca aj Afriky je pre ich pestovanie prijateľnejšie., A treba poznamenať, že medzi nimi sú veľmi život ohrozujúce rastliny, ale my sa obrátime na tých, ktorí od dávnych čias používali tieto len ako korenie, ale tiež sú schopní zmierniť náš blahobyt v prípade útoku konkrétnej choroby. A naša pozornosť sa zameria na fenikel.

Táto jednoduchá rastlina vyzerá ako kôpor, ale iba fenikel má jedlú cibuľu, spolu s listami a stonkami dopĺňa chuť a vôňu rôznych jedál v mnohých krajinách po celom svete. Vôňa tohto korenia sa podobá anízu a na trhoch sa veľmi často feniklové semená nazývajú anízom, hoci sa mierne líšia chuťou, fenikel je tiež nasladlý, ale výraznejší. A dáva právo používať toto korenie rovnako v sladkých aj mäsových, rybích pokrmoch, rôznych pilaf a samozrejme aj v nápojoch. Varenie však nie je našou silnou stránkou.

Mimochodom, prvé spomienky na túto rastlinu sa nachádzajú v záznamoch starých Grékov a Rimanov, uctievali fenikel pre svoje liečivé účinky. Pre tieto vlastnosti je ctený a dodnes. Napriek tomu, že v priemyselnom meradle sa táto rastlina pestuje v mnohých krajinách, vrátane Ruska a Ukrajiny, India sa radí na prvé miesto vo výrobe semien feniklu. Tieto semená sú bohaté na vitamíny a mikroelementy, bielkoviny, tuky a cukry, ale základnými liečivými funkciami v tejto kytici prospešných látok sú esenciálne oleje anetol, limonén, anízový aldehyd, fenchón a ďalšie, a sú zložené z viac ako 6%.

Sotva si pamätáme koprovú vodu od detstva, ale všetky matky vedia, čo to je, pretože je to prvá pomoc pre bábätká a žalúdočné kŕče sú pre nich v prvých mesiacoch života dosť bežné. Odvar alebo čaj zo semien tohto korenia, hovorte to, čo sa vám páči, ale tento nápoj vám veľmi rýchlo zachráni pred žalúdočnými kŕčmi, nadúvaním. Lekári dávajú prednosť predpisovať ho ako preháňadlo a ako liek proti škodcom. Vzhľadom na to, že aníz nie je len v súlade s arómou feniklu, pretože obe zložky sú identické s anetolom, ale liečivé vlastnosti sú veľmi rovnaké, aníz má však miernejšiu chuť, preto sa odporúča mletie infúzií v rovnakých častiach, najlepšie v mažiari a bezprostredne pred mletím. konzumácia semien feniklu, anízu a kmínu. Mimochodom, kmín je tiež docela zhodný vo svojich vlastnostiach s týmito korenia a jeho účasť v tejto kolekcii čaju nebolí, ale len zvyšuje liečivý účinok. A takýto nápoj sa pripravuje nasledovne, dve lyžičky semien sa nalejú pol litra vriacej vody a naplnia sa po dobu 10-15 minút. Pripomíname, že semená sa výhodne rozdrvia pred tým, infúzia sa môže pripraviť výhradne z semien feniklu, ale ak existuje možnosť trvať na zbierke feniklu, anízu a kmínu, nápoj sa ukáže ako chutnejší a účinok na telo bude výraznejší. A vezmite tento nástroj na pol pohára na 15 minút pred jedlom.

Je potrebné poznamenať, že tento nápoj odstraňuje nielen koliku a nadúvanie, zlepšuje chuť do jedla a trávenie. Okrem toho je to diuretikum a choleretikum a takéto infúzie sú pomerne účinné ako adjuvans pri liečbe ochorení močového a žlčového traktu. Semená feniklu, infúzie a feniklový olej majú upokojujúci účinok na nervový systém, ale nemusíte sa zapojiť do tohto lieku, pretože vo veľkých dávkach anetol vyvoláva silný toxický účinok.

Feniklové čaje a infúzie sú vynikajúcim expektorantom, odporúčajú sa ako pomocná liečba bronchitídy a iných zápalových ochorení horných dýchacích ciest. A ak je choroba sprevádzaná teplotou, potom čaj s feniklom, anízom a medom bude veľmi užitočný, pretože takýto nápoj má antipyretické vlastnosti. Tieto voňavé sladké nápoje sú veľmi účinné pri astme a pneumónii. Mimochodom, takéto infúzie sú vynikajúcim prostriedkom na oplach hrdla a ústnej dutiny v prítomnosti zápalových procesov.

Okrem všetkých semien a oleja z nich vlastné, ako bolo povedané antispasmodic vlastnosti, a nesmieme zabúdať, že je to bio-estrogén. A toto jedinečné korenie nielen znižuje bolesť v kritických dňoch, ale prispieva aj k normalizácii menštruačného cyklu.

Nakoniec venujte pozornosť feniklovému oleju. Má všetky tie vlastnosti, ktoré semená vlastnia. Uvoľňuje tiež žalúdočnú koliku a nadúvanie, vyvoláva antispasmodický účinok na hladké svaly, zmierňuje tzv. Syndróm kocoviny, čistí pečeň toxínov. Avšak, s týmto výrobkom by ste mali byť veľmi opatrní, je to dosť toxická látka a mali by byť brané na lekárske účely a ako doplnok stravy nie je viac ako 1-2 kvapky denne a trvanie používania je tiež obmedzené na 7 dní. Tento olej je však prítomný v otepľujúcich masti, ktoré sa používajú pri prechladnutí, je to veľmi efektívne používané v kozmetických krémoch. Olej produkuje omladzujúci účinok vďaka svojim antioxidačným a estrogénovým vlastnostiam. Spolu s inými rastlinnými tukmi dokonale pôsobí ako masáž pri vonkajších aplikáciách, najmä pri reumatických zápalových procesoch, edémoch, dokonale rieši hematómy a podliatiny, je výborným nástrojom v boji proti celulitíde.

Aromatické vlastnosti feniklu sa používajú pri aromaterapii na inhaláciu pri ochoreniach horných dýchacích ciest, pri liečbe rôznych depresívnych stavov a je potrebné poznamenať, že táto vôňa odvracia blchy, ktoré tak často rušia naše domáce zvieratá. Avšak vzhľadom na to, že olej je dosť toxický, je lepšie použiť semenný prášok na vylúčenie týchto parazitov. Koniec koncov, zvieratá sú veľmi citlivé na toxické lieky a to môže poškodiť ich zdravie.

Nemôžeme stratiť zo zreteľa skutočnosť, že fenikel je už dlho považovaný za produkt, ktorý dodáva odvahu a silu. Tento názor nepopierame, ale nie je nemožné upriamiť pozornosť na skutočnosť, že toto korenie dodáva mužom odvahu a silu na riešenie sexuálnych problémov, to znamená, že fenikel je pomerne silný afrodiziakum. Ako biologický estrogén má fenikel skôr pozitívny vplyv na zdravie žien, najmä počas menopauzy.

So všetkými pozitívne ovplyvňujú naše telo vlastnosti tohto jedného z najstarších korenia, bez kontraindikácie nemôže robiť. Po prvé, deti mladšie ako 6 rokov by nemali jesť produkty s prítomnosťou semien feniklu alebo oleja, to platí aj pre tehotné ženy a dojčiace matky, ako aj ľudí s chorobami ako je hypertenzia a epilepsia.

Fenikel a jeho olej je nádherné korenie, ktoré nielen pridáva arómu a špecifickú pikantnú chuť k vareným jedlám a nápojom, je to dosť silný liečivý prostriedok. Samoobsluha však prinesie viac výhod, ak sa dohodne so závermi lekárov, takže nezanedbávajte názor oficiálnej medicíny.

Snažili sme sa vás bližšie oboznámiť s ďalším korením, ktoré rozloží chuť vašich obľúbených jedál a pomôže liečiť mnohé ochorenia.

http://seyakha-school.ru/fenhel-anis-tmin-lechebnye-svoystva.html

Publikácie Trvalých Kvetín